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English

“Not only would recipes past down from one generation to the next be lost, but we are losing the stories behind the recipes, how they were created, why they created that particular dish, who came together at the holidays and worked together and the family stories that were told.

Spanish

“No solo se perderían las recetas que se pasan de una generación a la siguiente, sino que estamos perdiendo las historias detrás de las recetas, la forma en que fueron creadas, por qué se creó ese platillo en particular, quienes se reunían en los días festivos y trabajaban juntos y las histo- rias que se contaban de la familia.