Metadata
Author: scielo-abstract
Data
English[en]
The main objective of this work was to evaluate the effect of three edible coatings based on gelatin, pectin and beeswax in the post-harvest conservation of the strawberry variety “Oso Grande” from the Chambo canton, Chimborazo province, Ecuador.
Spanish[es]
El principal objetivo de este trabajo corresponde a la evaluación del efecto de tres recubrimientos comestibles a base de gelatina, pectina y cera de abeja, en la conservación postcosecha de la fresa variedad Oso Grande proveniente del cantón Chambo provincia de Chimborazo-Ecuador.