Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Студеното опушване на сьомга изисква умения: сьомгата се консервира в сол и след това се излага на студен дим, далеч от източник на пряка топлина.
Czech[cs]
Uzení za studena vyžaduje zručnost: losos se naloží do soli a následně se vystaví chladnému kouři, mimo přímý zdroj tepla.
Danish[da]
Koldrøgning af laks er en proces, der kræver færdigheder. Laksen saltes, hvorefter den koldrøges væk fra en direkte varmekilde.
German[de]
Das Kalträuchern von Lachs ist ein sehr anspruchsvolles Verfahren: Der Lachs wird eingesalzen und anschließend in einem kühlen Rauch geräuchert, ohne direkt der Hitzequelle ausgesetzt zu werden.
Greek[el]
Το ψυχρό κάπνισμα του σολομού είναι μια διαδικασία που προϋποθέτει δεξιοτεχνία: ο σολομός υποβάλλεται σε επεξεργασία με αλάτι και κατόπιν με καπνό σε χαμηλή θερμοκρασία, χωρίς να έρχεται σε άμεση επαφή με κάποια πηγή θερμότητας.
English[en]
Cold smoking of salmon is a process requiring skill: the salmon is cured in salt and then exposed to a cool smoke, away from a direct heat source.
Spanish[es]
El ahumado en frío del salmón es un procedimiento que requiere destreza: el salmón se cura con sal y se expone a un humo frío, lejos de una fuente de calor directo.
Estonian[et]
Lõhe külmsuitsutamine on oskusi nõudev protsess: lõhe soolatakse soolaga ja jäetakse siis otsesest soojusallikast eemal jaheda suitsu kätte.
Finnish[fi]
Lohen kylmäsavustus on taitoa vaativa prosessi: lohi suolataan ja sen jälkeen savustetaan matalalämpöisessä savussa etäällä suorasta lämmityslähteestä.
French[fr]
Le fumage à froid de saumon est un processus exigeant un certain savoir-faire: le saumon est salé dans le sel puis exposé à une fumée froide directe, loin de toute source de chaleur directe.
Croatian[hr]
Hladno dimljenje lososa postupak je za koji je potrebna vještina: losos se usoljava i potom izlaže hladnom dimu, daleko od izvora topline.
Hungarian[hu]
A lazac hideg füstölése hozzáértést igényel: először sóban pácolják, majd minden közvetlen hőforrástól távol hideg füstnek teszik ki.
Italian[it]
L’affumicatura a freddo del salmone è un processo che richiede grande abilità: il salmone viene stagionato mediante salatura, quindi esposto a fumo freddo, lontano da fonti dirette di calore.
Lithuanian[lt]
Lašišos šaltasis rūkymas – įgūdžių reikalaujantis procesas: lašiša konservuojama druskoje, o tada rūkoma šaltuose dūmuose, atokiau nuo tiesioginio šilumos šaltinio.
Latvian[lv]
Aukstā lašu kūpināšana ir process, kura veikšanai vajadzīgas iemaņas: lasi konservē ar sāli un pēc tam kūpina vēsos dūmos atstatus no tieša karstuma avota.
Maltese[mt]
L-affumikar kiesaħ tas-salamun huwa proċess li jitlob ħila: is-salamun huwa kkurat fil-melħ u mbagħad jiġi espost għal duħħan kiesaħ, 'il bogħod minn sorsi diretti tas-sħana.
Dutch[nl]
Het koud roken van zalm is een proces dat bepaalde vaardigheden vereist: de zalm wordt gepekeld en vervolgens blootgesteld aan een koude rook, op een afstand van de warmtebron.
Polish[pl]
Wędzenie łososia na zimno jest procesem wymagającym umiejętności: łososia pekluje się w soli i umieszcza w chłodnym dymie, z dala od bezpośredniego źródła ciepła.
Portuguese[pt]
A defumação do salmão a frio é um processo que exige especialização: o salmão é curado em sal e seguidamente exposto a fumo frio, longe da fonte direta de calor.
Romanian[ro]
Afumarea la rece a somonului este un proces care necesită pricepere: somonul este tratat cu sare și apoi expus la fum rece, departe de o sursă directă de căldură.
Slovak[sk]
Studené údenie lososa je postup, ktorý si vyžaduje zručnosť: losos sa naloží do soli a potom sa vystaví chladnému dymu, mimo priameho zdroja tepla.
Slovenian[sl]
Hladno dimljenje lososa je postopek, ki zahteva znanje: losos se nasoli in nato suši na hladnem dimu, stran od neposrednega vira toplote.
Swedish[sv]
Kallrökning av lax är en process som kräver kunskaper: laxen saltas och utsätts för kall rök utan någon direkt värmekälla.