Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Процесът на производство се състои от следните етапи, изброени в реда, в който се извършват: месене, оставяне на тестото да престои на цял къс, разделяне на тестото, претегляне и оформяне на тестото на топки, оставяне на топките да престоят, оформяне на тестото на отделни късове, оставяне на тестото да се надигне, печене и охлаждане.
Czech[cs]
Celý proces zpracování sestává z následujících fází uvedených v časové posloupnosti podle toho, jak probíhají: hnětení, odležení těsta vcelku, rozdělení těsta, vážení a tvarování, odležení jednotlivých kusů, kynutí, pečení, chlazení nebo temperování.
Danish[da]
Produktionsprocessen består af følgende trin, der er anført i samme rækkefølge, som de skal udføres: Dejen æltes, hviler i en samlet klump, deles op, vejes og formes til boller, bollerne hviler, formes individuelt, efterhæver, bages, afkøles eller tempereres.
German[de]
Das gesamte Herstellungsverfahren besteht aus den folgenden, in zeitlicher Reihenfolge angegebenen Schritten: Kneten, Ruhen des Teigs im Ganzen, Teilen des Teigs, Wiegen und Formen zu Kugeln, Ruhen der Kugel, Formen der Teile, Gärung, Backen, Erkalten oder Auskühlen.
Greek[el]
Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει τα στάδια που απαριθμούνται κατωτέρω σύμφωνα με τη σειρά εκτέλεσής τους: ζύμωμα, ανάπαυση της ενιαίας ζύμης, τεμαχισμός της ζύμης, ζύγιση και πλάσιμο της ζύμης σε μπάλες, ανάπαυση της ζύμης σε μπάλες, μορφοποίηση σε μεμονωμένα κομμάτια, ηρεμία της ζύμης για να διογκωθεί, ψήσιμο, ψύξη ή θερμική κατεργασία.
English[en]
The production process consists of the following stages, which are listed in the same order in which they are carried out: kneading, leaving the dough to stand in one piece, dividing up the dough, weighing and forming the dough into balls, leaving the balls of dough to stand, forming the dough into individual pieces, allowing the dough to rise, cooking, cooling or tempering.
Spanish[es]
Todo el proceso de elaboración consta de las siguientes fases enumeradas por orden temporal de realización: amasado, reposo de la masa en bloque, división de la masa, pesado y boleado, reposo en bola, formado de las piezas, fermentación, cocción, enfriamiento o atemperado.
Estonian[et]
Tootmisprotsess koosneb järgmistest etappidest, mis on loeteletud toimumise järjekorras: taina sõtkumine, kerkida laskmine, osadeks jagamine, kaalumine ja pallideks vormimine, pallidel kerkida laskmine, üksikkukliteks vormimine, kuklitel kerkida laskmine, küpsetamine ja jahutamine.
Finnish[fi]
Valmistusprosessi koostuu seuraavista vaiheista, jotka luetellaan suoritusjärjestyksessä: vaivaaminen, taikinan jättäminen tekeytymään, taikinan jakaminen, taikinan punnitseminen ja muotoilu palloiksi, taikinapallojen jättäminen tekeytymään, taikinan muotoilu yksittäisiksi leiviksi, leipien jättäminen nousemaan, paistaminen, jäähdytys tai jäähtymään jättäminen.
French[fr]
L’ensemble du processus de fabrication comporte les étapes suivantes, énumérées par ordre chronologique: pétrissage, repos de la pâte en bloc, division de la pâte, pesage et boulage, repos des boules, mise en forme, fermentation, cuisson et refroidissement.
Croatian[hr]
Postupak proizvodnje čine sljedeće faze, navedene redoslijedom kojim se izvršavaju: miješenje, ostavljanje tijesta da odstoji u komadu, dijeljenje tijesta, vaganje i oblikovanje loptica od tijesta, ostavljanje loptica od tijesta da odstoje, oblikovanje tijesta u pojedinačne kruhove, ostavljanje tijesta da se digne, pečenje, hlađenje ili temperiranje.
Hungarian[hu]
Az előállítási folyamat a következő szakaszokból áll, amelyeket az elvégzésük sorrendjében sorolunk fel: dagasztás, a tészta egy darabban történő pihentetése, a tészta feldarabolása, a tészta lemérése és golyókká formázása, a tésztagolyók pihentetése, a tészta különálló darabokká formázása, a tészta kelni hagyása, sütése, hűtése, illetve lágyítása.
Italian[it]
L’intero processo di produzione si svolge nelle seguenti fasi, elencate in ordine cronologico: impastamento, riposo della pasta in blocchi, divisione della pasta, pesatura e arrotolamento, riposo in palline, foggiatura delle pagnotte, fermentazione, cottura, raffreddamento o riduzione del livello di calore.
Lithuanian[lt]
Visą gamybos procesą sudaro šie chronologine tvarka išvardyti etapai: minkymas, tešlos gabalo ilsinimas, tešlos padalijimas, svėrimas ir kepaliukų formavimas, kepaliukų ilsinimas, duonos formavimas, fermentacija, kepimas ir atvėsinimas.
Latvian[lv]
Ražošana ietver šādus posmus (uzskaitīti veikšanas secībā): mīcīšana, veselas mīklas atstāšana nostāvēties, mīklas sadalīšana, svēršana un mīklas ieveidošana pikās, kuras atstāj nostāvēties, mīklas ieveidošana atsevišķos gabalos, mīklas uzbriedināšana, cepšana, atdzesēšana vai atvēsināšana.
Maltese[mt]
Il-proċess tal-produzzjoni jikkonsisti fl-istadji li ġejjin, li huma elenkati fl-istess ordni li dawn jitwettqu fiha: it-tagħġin, l-għaġna titħalla toqgħod sħiħa, l-għaġina tinqasam, l-għaġina tintiżen u tiġi ffurmata fi blalen, il-blalen tal-għaġina jitħallew joqogħdu, l-għaġina tiġi ffurmata f’biċċiet individwali, l-għaġina titħalla togħla, it-tisjir, it-tkessiħ jew l-ittemprar.
Dutch[nl]
Het productieproces bestaat uit de volgende stadia, in volgorde van uitvoering: kneden, het deeg in één stuk laten rusten, het deeg opdelen, het deeg wegen en deegballen vormen, de deegballen laten rusten, afzonderlijke stukken maken van het deeg, het deeg laten rijzen, bakken, afkoelen of uitharden.
Polish[pl]
Proces produkcji składa się z następujących etapów, które wymieniono w kolejności, w jakiej są przeprowadzane: zagniatanie, odłożenie całego ciasta do wyrośnięcia, podział ciasta na kawałki, ważenie i formowanie kulek z ciasta, odłożenie kulek ciasta do wyrośnięcia, formowanie poszczególnych porcji ciasta, pozostawienie porcji do wyrośnięcia, pieczenie, studzenie lub chłodzenie.
Portuguese[pt]
Todo o processo de fabrico compreende as seguintes etapas, por ordem temporal de realização: amassadura, repouso da massa em bloco, divisão da massa, pesagem e arredondamento, repouso em bola, formação em pães, fermentação, cozedura, arrefecimento ou têmpera.
Romanian[ro]
Procesul de producție constă în următoarele etape, care sunt enumerate în aceeași ordine în care au fost efectuate: frământare, lăsarea aluatului la dospit întreg, porționarea aluatului, cântărirea și formarea de sfere din aluat, lăsarea acestora la dospit, formarea bucăților individuale de aluat, lăsarea aluatului la crescut, coacerea, răcirea sau aducerea la temperatura dorită.
Slovak[sk]
Výrobný proces sa skladá z nasledujúcich fáz uvedených v rovnakom poradí, v akom sa uskutočňujú: miesenie, odstátie cesta vcelku, rozdelenie cesta, váženie a tvarovanie cesta do hrúd, odstátie hrúd cesta, tvarovanie cesta do jednotlivých kusov, nakysnutie cesta, varenie, chladenie alebo temperovanie.
Slovenian[sl]
Celotni postopek izdelave vključuje naslednje faze, navedene po časovnem zaporedju poteka: gnetenje, počivanje testa v kosu, razdelitev testa, tehtanje in oblikovanje v hlebčke, počivanje hlebčkov, oblikovanje kruha, vzhajanje, peka in hlajenje.
Swedish[sv]
Produktionsprocessen består av följande steg, som förtecknas i den ordning som de genomförs i: knåda, låta degen vila i ett stycke, dela degen, väga och forma degen till bollar, låta degbollarna vila, forma degen till enskilda bitar, låta degen jäsa, grädda, svalna av eller temperera.