Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Бутове и плешки „Recebo“: Получават се от свине, на които, след етап на есенно-зимно свободно хранене чрез извеждане на паша на пасища в нашата територия изключително на базата на жълъди и трева, и след като на този етап са натрупали тегло от минимум 8,75 kg, е необходимо в рамките на същата тази система на извеждане на паша храненето им да бъде допълнено с дневна доза фуражи, контролирани и разрешени от Регулаторния съвет, на базата на зърнени храни и варива, които при газова хроматография представят аналитични стойности на мастни киселини в подкожната мазнина в параметрите за вида „Recebo“.
Czech[cs]
Šunky a plece „Recebo“: pocházejí z vepřů, kteří se po fázi výkrmu na pastvinách ve vymezené zeměpisné oblasti, kde jejich krmivo sestává výlučně ze žaludů a trávy, a poté, co jejich maximální hmotnostní přírůstek během této fáze a v souladu s tímto systémem pastvy dosáhne 8,75 kg, dokrmují denní doplňkovou dávkou krmiva na bázi obilovin a luštěnin, schváleného a kontrolovaného regulační radou. Obsah mastných kyselin v tuku na vnější podkožní vrstvě těchto vepřů analyzovaný pomocí plynové chromatografie se nachází v rozsahu definovaném pro kategorii „Recebo“.
Danish[da]
skinke og bov af kategorien »Recebo«: Fra svin, som, efter at de har gået på olden på græsningsarealerne i det beskyttede område, hvor de udelukkende indtager agern og græs, og efter at de i denne periode har taget minimum 8,75 kg på, fortsat går på olden, men hvor de om nødvendigt tilføres et supplement af en daglig portion foderblanding, som består af korn og bælgplanter, og som kontrolleres og godkendes af en kontrolinstans. Fedtsyresammensætningen i svinenes subkutante fedtvæv skal opfylde parametrene for »Recebo« (analyse foretaget ved gaskromatografi).
German[de]
„Recebo“-Schinken und -Vorderschinken: Er stammt von Schweinen, die in einer ersten Phase in Freilandhaltung auf extensiv bewirtschafteten Weiden im geografischen Gebiet ausschließlich auf der Basis von Eicheln und Gras gemästet wurden. Sobald in dieser Phase eine Gewichtszunahme von mindestens 8,75 kg erreicht ist, wird die Freilandmast bei Bedarf täglich durch ein von der Kontrollstelle geprüftes und zugelassenes Futter auf der Basis von Getreide und Leguminosen ergänzt. Bei diesen Tieren muss eine gaschromatografische Analyse der Fettsäuren im Unterhautfettgewebe Werte im Bereich „Recebo“ ergeben.
Greek[el]
Χοιρομέρια και ωμοπλάτες «Recebo»: προέρχονται από χοίρους οι οποίοι αρχικά διατρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια και χόρτο, με βόσκηση στις αγροδασικές εκτάσεις της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής και κατόπιν, προκειμένου να επιτευχθεί κατά τη φάση αυτή αύξηση του βάρους τους κατά 8,75 kg τουλάχιστον, λαμβάνουν, εφόσον είναι απαραίτητο και τηρουμένων των απαιτήσεων αυτού του συστήματος βόσκησης, ως συμπλήρωμα διατροφής ημερήσιο σιτηρέσιο ζωοτροφών εγκεκριμένων και ελεγμένων από το Consejo Regulador (Ρυθμιστικό Συμβούλιο) και αποτελούμενων κυρίως από σιτηρά και όσπρια.
English[en]
‘Recebo’ hams and shoulders: from pigs which, after a period under the free-range mast-feeding system in Spanish dehesa oak forests and fed exclusively on acorn and grass, have gained a minimum additional weight of 8,75 kg and for which it is necessary, while maintaining the same grazing system, to supplement the diet with a daily ration of cereal and legume-based feed checked and authorised by the Regulatory Board, whose fatty acid values for subcutaneous fat according to gas chromatography are within the parameters for ‘Recebo’.
Spanish[es]
Jamones y Paletas de «Recebo»: Procedentes de cerdos que tras tener una fase de montanera en sistema de pastoreo en las dehesas de nuestro territorio a base de bellotas y hierba exclusivamente, y haber alcanzado una reposición mínima en esta fase de 8,75 kg, fuera necesario, en este mismo sistema de pastoreo, complementar su alimentación con una ración diaria de piensos controlados y autorizados por el Consejo Regulador a base de cereales y leguminosas, que cuenten con valores de análisis de ácidos grasos en en grasa subcutánea mediante cromatografía de gases en los parámetros de «Recebo».
Estonian[et]
Recebo tagasingid ja abasingid: saadakse sigadelt, kes pärast määratletud geograafilises piirkonnas nuumamist, mil nende sööt koosneb üksnes tammetõrudest ja rohust, et nad saavutaksid selles etapis kehakaalu vähemalt 8,75 kg, saavad vajaduse korral ja karjatamissüsteemi raames igapäevaselt teraviljast ja kaunviljadest koosnevat lisasööta, mida on kontrollinud ja mille on heaks kiitnud kontrolliasutus. Selliste sigade nahaaluse rasvakihi rasvhapete koostis, mida on analüüsitud gaasikromatograafia abil, jääb kategooria Recebo jaoks kindlaks määratud vahemikku.
Finnish[fi]
”Recebo”-kinkut ja -lavat: Näitä saadaan sioista, jotka ovat ensin laiduntaneet alueen laitumilla käyttäen ravinnokseen pelkästään tammenterhoja ja ruohoa ja saavuttaneet tässä vaiheessa vähintään 28,75 kg painon. Tämän jälkeen niiden ravintoa voidaan tarvittaessa täydentää antamalla niille laiduntamisen ohella päivittäin annos sääntelyneuvoston valvomaa ja hyväksymää, viljaan ja palkokasveihin pohjautuvaa rehua. Näiden sikojen nahanalaisen rasvan rasvahappojen arvojen on vastattava kaasukromatografialla tehdyn analyysin mukaan ”Recebon” parametreja.
French[fr]
Jambons et palettes de «Recebo»: proviennent de porcs qui, après une phase d’engraissement dans les pâturages de l’aire géographique délimitée et une alimentation exclusivement composée de glands et d’herbe, afin d’atteindre une prise de poids minimum au cours de cette phase de 8,75 kg, si nécessaire et dans le respect de ce système de pâturage, reçoivent un complément constitué de rations quotidiennes d’aliments pour animaux autorisés et contrôlés par le Consejo Regulador (Conseil de réglementation) à base de céréales et de légumineuses.
Hungarian[hu]
„Recebo” típusú (az utolsó hizlalási fázisban szinte csak makkot fogyasztó sertés húsából készült) hátsó és mellső sonka: E sonkafajta alapanyagául olyan sertések szolgálnak, amelyek takarmányát Spanyolország tölgyeseiben kizárólag makkos és füves makkoltatás, valamint a véghizlalási fázisban a 8,75 kg-os minimális súlygyarapodás elérése után – a legeltetési rendszer változtatása nélkül – a szabályozó tanács által ellenőrzött és engedélyezett olyan gabonafélékből és hüvelyesekből álló napi száraz takarmányadaggal egészítik ki, amelyek zsírsav-tartalmának analitikai értékei a „Recebo” sonka szubkután rétegében gázkromatográfiás eljárással kimutathatók.
Italian[it]
prosciutti e Paletas di «Recebo»: ottenuti da suini che, in seguito ad una fase di monticazione in regime di pascolo nelle dehesas della zona geografica delimitata durante la quale si alimentano esclusivamente con ghiande ed erba e raggiungono un peso minimo di 8,75 kg, se necessario ricevono, nel medesimo regime di pascolo, un'alimentazione integrata con una razione giornaliera di mangimi a base di cereali e leguminose controllati e autorizzati dal Consejo Regulador. Per tali suini i valori dell'analisi della composizione acidica del grasso sottocutaneo realizzata mediante cromatografia a gas devono rientrare nei parametri previsti per la categoria «Recebo».
Lithuanian[lt]
„Recebo“ kumpiai ir mentės: tai kiaulių, kurios po baigiamojo penėjimo etapo nustatytos geografinės vietovės ganyklose, kai pašarą sudaro tik gilės ir žolė, kad pasiektų mažiausią būtiną 8,75 kg svorį šio etapo metu, jei reikia ir laikantis šios ganymo sistemos reikalavimų, šeriamos papildais, sudarytais iš kasdieninio grūdų ir ankštinių pašarų raciono, kurie numatyti ir kuriuos kontroliuoja Consejo Regulador, mėsa. Šių kiaulių poodinio riebalų sluoksnio riebiųjų rūgščių sudėtis, ištirta dujų chromatografijos metodu, atitinka kategorijai „Recebo“ nustatytos skalės ribas.
Latvian[lv]
“Recebo” pakaļējie un priekšējie šķiņķi. Tie iegūti no cūkām, kuras ganījušās noteiktā ģeogrāfiskā apgabala ganībās nobarošanas posmā (montanera) (zīļu krišanas laiks) un barojušās tikai ar zīlēm un zāli, un sasniegušas šā posma svara pieauguma minimumu 8,75 kg apjomā, un vajadzības gadījumā šajā pašā ganīšanas sistēmā viņu barības dienas deva papildināta ar tādiem graudaugiem un pākšaugiem, kurus pārbaudījusi un atļāvusi Reglamentējošā padome (Consejo regulador), un kuru taukskābju analīzes rādītāji zemādas tauku slānī saskaņā ar gāzu hromatogrāfiju atbilst “Recebo” rādītājiem.
Maltese[mt]
Prieżet tal-Koxxa u tal-Ispalla “Recebo”: Dawk ġejjin minn ħnieżer li wara li jkunu għaddew fażi ta' “montanera” f'sistema fejn jirgħu għalf abbażi ta' ġandar u ħaxix biss, f'mergħat (dehesas) tat-territorju ta' Spanja konċernat, u wara li f'din il-fażi jkunu laħqu piż minimu ta' 8,75 kg, jekk ikun meħtieġ, bħala għalf kumplimentari, jingħataw kuljum porzjon ta' għalf kontrollat u awtorizzat mill-Bord Regolatorju abbażi ta' ċereali u legumi, b'valuri tal-analiżi ta' xaħmijiet aċidużi fix-xaħam ta' taħt il-ġilda, li ssir permezz tal-kromotografija bil-gass, li jaqgħu taħt il-parametri għall-klassifikazzjoni “Recebo”.
Dutch[nl]
Hammen en voorbouten „Recebo” zijn afkomstig van varkens die tijdens de afmestperiode eerst op de weilanden van het afgebakende geografische gebied een periode doorbrengen waarin zij zich uitsluitend voeden met eikels en grassen en een minimumgewicht van 8,75 kg bereiken; vervolgens, steeds met inachtneming van dit systeem van beweiding, wordt indien nodig de dagelijkse voeding aangevuld met door de Consejo Regulador (Raad van Toezicht) toegestaan en gecontroleerd diervoeder op basis van granen en leguminosen.
Polish[pl]
szynki i łopatki „Recebo”: pochodzące od świń, którym po etapie wypasu na terenach górskich na obszarach określanych nazwą „dehesa” znajdujących się na wskazanym obszarze i odżywianiu się wyłącznie żołędziami i trawą, podczas którego przybrały minimum 8,75 kg, konieczne okazało się uzupełniające podanie, w ramach tego samego systemu wypasu, dziennych racji pasz podlegających kontroli i dopuszczeniu przez organ kontrolny, wytwarzanych na bazie zbóż i roślin strączkowych. Mięsa te w chromatografii gazowej wykazują wartości analityczne kwasów tłuszczowych w podskórnej tkance tłuszczowej właściwe dla parametrów określonych dla kategorii „Recebo”.
Portuguese[pt]
Presunto e paleta de «Recebo»: provenientes de suínos que, após a fase de engorda em pastagens na área geográfica identificada, com alimentação composta exclusivamente por bolota e erva, recebem, para atingirem o peso mínimo de 8,75 kg durante esta fase, quando necessário e no respeito do sistema de pastoreio, um complemento constituído por rações diárias de alimentos para animais à base de cereais e leguminosas, autorizados e controlados pelo Consejo Regulador. O teor de ácidos gordos da gordura subcutânea destes animais, analisado por cromatologia em fase gasosa, situa-se no intervalo definido para a categoria «Recebo».
Romanian[ro]
jambon și pulpă „Recebo”: provin de la porci care, după o fază de îngrășare în sistem de pășunat pe pășunile din teritoriu, în care alimentația constă exclusiv din ghindă și iarbă, iar creșterea în greutate este de minimum 8,75 kg, dacă este necesar și în cadrul sistemului de pășunat, primesc o rație zilnică complementară de furaje pe bază de cereale și leguminoase, controlate și autorizate de către organismul de control. Conținutul în acizi grași al grăsimii subcutanate, determinat prin cromatografie gazoasă, se încadrează în parametrii specifici pentru „Recebo”.
Slovak[sk]
Šunky a pliecka „Recebo“: vyrábajú sa z ošípaných, ktoré sa po fáze výkrmu na pastvinách v označenej zemepisnej oblasti a krmive výlučne zo žaluďov a trávy s cieľom dosiahnuť maximálny hmotnostný prírastok 8,75 kg počas tejto fázy a v súlade s týmto systémom pastvy, dokrmujú dennou doplnkovou dávkou krmiva na báze obilnín a zeleniny, schváleného a kontrolovaného regulačnou radou Consejo Regulador. Obsah mastných kyselín v tuku na vonkajšej podkožnej vrstve ošípaných analyzovaný plynovou chromatografiou sa nachádza v rozsahu definovanom pre kategóriu „Recebo“.
Slovenian[sl]
Šunke in plečeta „Recebo“: iz prašičev, ki po fazi pitanja na pašnikih na omejenem geografskem območju in prehrani, izključno sestavljeni iz želoda in trave, zaradi pridobitve teže najmanj 8,75 kg v tej fazi po potrebi in glede na ta pašni sistem dobijo dodatek dnevnih obrokov krme za živali, ki jo odobri in nadzira Consejo Regulador (regulatorni organ), na osnovi žitaric in stročnic. Delež maščobnih kislin v podkožni maščobi teh prašičev, ki se analizira s plinsko kromatografijo, mora biti v razponu, določenem za kategorijo „Racebo“.
Swedish[sv]
Skinka och bog av typen Recebo kommer från grisar som har fötts upp på betesmarker i det avgränsade geografiska området där de uteslutande har ätit ekollon och gräs tills de uppnått en vikt på minst 8,75 kg. Därefter har de fått ett dagligt tillskott av foder som är godkänt och kontrollerat av kontrollorganet och som baseras på spannmål och baljväxter. Fettsyrornas sammansättning i dessa grisars underhudsfett ska i en gaskromotografisk analys ligga inom de intervall som fastställts för kategorin Recebo.