Besonderhede van voorbeeld: -4241436264005435140

English

2019 Save in the cookbook ingredients For 4 servings Wild fund 50 g shallots 1 tbsp oil, or clarified butter 400 ml wild stock 8 juniper berries 2 pimento grains 1 clove 3 white peppercorns 1 bay leaf, small Deer Sliced: 100 g shallots 500 g boletus, sliced 1 tbsp butter lard salt White pepper 400 ml of red wine, dry 650 g of venison, lean, boned 3 tablespoons oil, for frying 4 tbsp butter 4 cl genever, or gin 300 ml whipped cream 1 tbsp smooth parsley, chopped Time Working time: 150 min

Finnish

2019 Tallenna keittokirjaan ainekset 4 annosta varten Wild rahasto 50 g salottisipulia 1 rkl öljyä tai kirkasta voita 400 ml villikantaa 8 katajamarjaa 2 pimentojyvää 1 neilikka 3 valkoista pippuria 1 laakerinlehti, pieni Deer Viipaloitu: 100 g salottisipulia 500 g boletus, viipaloitu 1 rkl voitahnaa suolaa valkoinen pippuri Kuiva 400 ml punaviiniä 650 g hirvenlihaa, laihaa, luutonta 3 rkl öljyä paistamiseen 4 rkl voita 4 cl generaattori tai gin 300 ml kermavaahtoa 1 rkl sileä persilja, hienonnettu aika Työaika: 150 min. ravinto