Metadata
Author: oj4
Data
Czech[cs]
Staleté postupy produkce ricotta di bufala na území bývalého Neapolského království a poté v rámci nynějšího územně-správního členění přinesly poznání o nezbytnosti používat jen čerstvé mléko a skutečně čerstvou syrovátku, tedy syrovátku oddělenou ihned po rozdělení koagulátu
Danish[da]
Allerede ved den århundredgamle produktionsmetode for bøffelricotta inden for det daværende Kongerige Napolis område og senere i de nuværende geografisk-administrativt opdelte områder havde man forstået nødvendigheden af kun at benytte frisk mælk og valle, der er helt frisk, dvs. udskilt endnu inden itubrydningen af koaglet er helt afsluttet
German[de]
Es entsprach schon immer der Jahrhunderte alten Erzeugungspraxis von Büffelmozzarella im Gebiet des früheren Königreichs Neapel und in den gegenwärtigen geografisch-administrativen Einheiten, dass ausschließlich Frischmilch und wirklich frische Molke verwendet werden mussten, also Molke, die unmittelbar nach dem Käsebruch abgesondert wurde
English[en]
The centuries-old production practices for Ricotta di Bufala in the territory of the former Kingdom of Naples and subsequently in the current geographic-administrative subdivisions had already understood the need to use only fresh milk and genuinely fresh whey, i.e. separated as soon as the curds are broken
Spanish[es]
Las prácticas seculares de producción de la Ricotta di Bufala en el territorio del entonces Reino de Nápoles y después en las actuales subdivisiones geográfico-administrativas ya habían captado la necesidad de usar solo leche fresca y suero verdaderamente fresco, separado, por tanto, nada más terminar la rotura del cuajo
Estonian[et]
Sajanditevanuste Ricotta di Bufala juustu tootmise tavade rakendamisel endises Napoli Kuningriigis ja hiljem praegustes geograafilis-administratiivsetes üksustes oldi juba aru saadud vajadusest kasutada ainult värsket piima ja tõeliselt värsket vadakut, st kohe pärast kalgendi tükeldamist eraldatud vadakut
Finnish[fi]
Ricotta di Bufalan vuosisataisissa tuotantomenetelmissä, joita noudatettiin jo muinaisen Napolin kuningaskunnan alueella ja sittemmin nykyisillä maantieteellis-hallinnollisilla osa-alueilla, on otettu huomioon tarve käyttää ainoastaan tuoretta maitoa ja todella tuoretta heraa, joka on erotettu heti juustomassan rikkomisen jälkeen
French[fr]
Les pratiques séculaires de production de la Ricotta di Bufala sur le territoire de l’ancien royaume de Naples et ensuite des actuelles subdivisions géographiques et administratives tenaient déjà compte de la nécessité d’utiliser seulement du lait et du sérum frais, donc séparé dès la fin de la rupture du caillé
Italian[it]
Le pratiche secolari di produzione della Ricotta di Bufala nel territorio dell’allora Regno di Napoli e poi nelle attuali suddivisioni geografico-amministrative avevano già colto la necessità di usare solo latte fresco e siero realmente fresco, quindi separato non appena terminata la rottura del coagulo
Latvian[lv]
Nepieciešamība izmantot tikai svaigpienu un sūkalas, kas atdalītas recekļa sasmalcināšanas beigās, ņemta vērā gadsimtiem ilgajā Ricotta di Bufala ražošanas praksē gan bijušajā Neapoles karalistes laikā, gan arī vēlāk, kad apgabalam ir pašreizējais administratīvi teritoriālais iedalījums
Maltese[mt]
Il-metodi ta’ produzzjoni tar-Ricotta di Bufala, li jmorru lura għadd ta’ sekli fit-territorju ta’ dak li kien ir-Renju ta’ Napli, u aktar tard fis-suddiviżjonijiet ġeografiċi u amministrattivi attwali, għarfu minn kmieni l-bżonn li jintuża biss il-ħalib frisk u x-xorrox frisk, jiġifieri li jinfired malli titfarrak il-baqta
Dutch[nl]
Uit de eeuwenoude bereidingswijzen van de Ricotta di Bufala die in het voormalige Koninkrijk Napels werden toegepast- en die in de huidige administratieve deelregio’s nog altijd hun toepassing vinden- blijkt dat de kaasmakers toen al hadden begrepen dat uitsluitend gebruik mocht worden gemaakt van verse melk en van echt verse wei die meteen na het breken van de wrongel werd afgetapt
Portuguese[pt]
As práticas seculares de produção da Ricotta di Bufala no território do que era então o Reino de Nápoles e, posteriormente, nas actuais subdivisões geográfico-administrativas, tinham já em conta a necessidade de utilizar apenas leite fresco e soro realmente fresco, ou seja, separado logo após terminada a rotura do coalho
Romanian[ro]
Practicile străvechi de producere a urdei de bivoliță pe teritoriul vechiului Regat al Neapolului și, mai recent, în actualele subdiviziuni geografico-administrative țineau seama deja de faptul că trebuie utilizat doar lapte proaspăt și zer cu adevărat proaspăt, și deci separat imediat după ruperea coagulului
Slovak[sk]
Storočné výrobné postupy Ricotta di Bufala na území bývalého Neapolského kráľovstva a neskôr na území súčasných zemepisných a správnych celkov už zohľadňovali nutnosť používať iba čerstvé mlieko a srvátku, teda srvátku oddelenú od syreniny hneď po jej rozdrobení
Slovenian[sl]
Stoletna praksa proizvodnje skute Ricotta di Bufala na ozemlju takratnega Neapeljskega kraljestva in nato v sedanjih geografsko-upravnih enotah je privedla do spoznanja, da je treba uporabljati zgolj sveže mleko in resnično svežo sirotko, ločeno neposredno po razbitju strdka