Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Добавена е възможността да се използва растителна закваска, което е старинна тосканска практика на производство на сиренето „Pecorino“ (вече спомената в подаденото през 1985 г. заявление за регистриране на национално равнище), възстановена през последните години както като типична практика за областта, така и с оглед на производството на сирена, предназначени за пазара на продукти кашер.
Czech[cs]
Byla přidána možnost využít syřidla rostlinného původu, což odpovídá starobylému toskánskému způsobu výroby „Pecorina“ (zmíněnému již v původní žádosti o zápis v rámci Itálie z roku 1985), k němuž se v posledních letech přistoupilo coby k postupu typickému jak pro dané území, tak pro výrobu sýrů určených na trh s výrobky typu „Košer“.
Danish[da]
Der er åbnet mulighed for at anvende vegetabilsk osteløbe, som der er lang tradition for at anvende i Toscana i forbindelse med fremstilling af pecorino (blev allerede nævnt i anmodningen om national registrering i 1985), og denne metode er i de senere år på ny blevet taget i brug både som områdetypisk metode og ved produktionen af ost beregnet til markedet for koshervarer.
German[de]
Es wurde die Möglichkeit eingeführt, pflanzliches Lab zu verwenden, ein bereits in dem 1985 auf nationaler Ebene gestellten Eintragungsantrag erwähntes traditionelles toskanisches Verfahren zur Herstellung von Pecorino, das seit einigen Jahren als für die Region typische Methode wieder verstärkt angewandt wird und auch die Erzeugung von Käse für den „koscheren“ Markt möglich macht.
Greek[el]
Εισάγεται η δυνατότητα χρήσης φυσικής πυτιάς, παλιά πρακτική της Τοσκάνης για την παραγωγή του pecorino (που αναφερόταν ήδη στην αίτηση καταχώρισης σε εθνικό επίπεδο η οποία υποβλήθηκε το 1985) η οποία χρησιμοποιείται εκ νέου τα τελευταία χρόνια, είτε ως τυπική πρακτική της περιοχής είτε για την παραγωγή τυριών προοριζόμενων για την αγορά Kosher.
English[en]
The possibility is added of using vegetable rennet, a long-standing practice in Tuscany for the production of Pecorino (already mentioned in the national registration application submitted in 1985). This practice has been taken up again in the last few years both as practice that is typical of the territory and for the production of Kosher cheeses.
Spanish[es]
Se añade la autorización de utilizar el cuajo vegetal: se trata de un antiguo método toscano de producción del pecorino (ya mencionado en la solicitud de registro presentada a nivel nacional en 1985) que se ha recuperado en los últimos años como uso típico del territorio, pero también para producir quesos destinados al mercado kosher.
Estonian[et]
Lisatud on luba kasutada taimset laapi, tegemist on Toscanas levinud juustuvalmistamise iidse viisiga (sellele viidati juba 1985. aastal riiklikul tasandil registreerimisel), mis on viimastel aastatel uuesti kasutusele võetud kui piirkonna iseloomulik valmistusviis, kuid samas ka kui koššerjuustude valmistamiseks sobiv meetod.
Finnish[fi]
Lisätään mahdollisuus käyttää kasviperäistä juoksetetta, mikä on vanha toscanalainen käytäntö pecorino-juuston valmistuksessa (se mainittiin jo vuonna 1985 esitetyssä kansallisessa rekisteröintihakemuksessa), joka on otettu viime vuosina uudelleen käyttöön sekä alueen perinteisenä käytäntönä että kosher-tuotteiden markkinoille tarkoitettujen juustojen tuotannossa.
French[fr]
L’autorisation d’utiliser la présure végétale a été ajoutée: il s’agit d’un ancien mode toscan de production du pecorino (dont il était déjà fait mention dans la demande d’enregistrement présentée au niveau national en 1985) qui a été rétabli au cours des dernières années au titre d’usage typique du territoire mais aussi en vue de produire des fromages destinés au marché casher.
Croatian[hr]
Odobrava se upotreba biljnog sirila. Riječ je o drevnom toskanskom načinu proizvodnje sira pecorino (koji je već naveden u zahtjevu za registraciju podnesenom 1985. na nacionalnoj razini) koji se ponovno provodi posljednjih nekoliko godina zbog tipičnog običaja tog područja, ali i u svrhu proizvodnje sireva namijenjenih tržištu košer hranom.
Hungarian[hu]
A termékleírásba bekerült a Toscanában, a juhsajt előállítása során régóta bevált (már az 1985-ben benyújtott országos bejegyzés iránti kérelemben is említett) növényi oltó használatának lehetősége, ami az utóbbi években felelevenítésre került, mind a területre jellemző gyakorlatként, mind pedig a kóser termékek piacára szánt sajt előállítása során.
Italian[it]
È stata inserita la possibilità dell’uso di caglio vegetale, antica pratica toscana di produzione del pecorino (già menzionata nella domanda di registrazione a livello nazionale presentata nel 1985) ripresa negli ultimi anni sia come pratica tipica del territorio che per la produzione di formaggi destinati al mercato Kosher.
Latvian[lv]
Iekļauta iespēja izmantot augu izcelsmes recinātāju, ko Toskānā jau izsenis lieto pekorīno ražošanā (kā minēts jau 1985. gadā iesniegtajā valsts līmeņa reģistrācijas pieteikumā) un ko pēdējos gados atkal sāk pastiprināti praktizēt kā reģionālu metodi, ļaujot iegūt sierus, kas derīgi arī košera produktu tirgum.
Maltese[mt]
Iddaħħlet il-possibbiltà tal-użu tat-tames veġetali, prattika antika fit-Toskana tal-produzzjoni tal-ġobon tan-nagħaġ (imsemmi diġà fit-talba ta’ reġistrazzjoni fil-livell nazzjonali mressqa fl-1985) li reġgħet ġiet adottata dan l-aħħar kemm bħala prattika tipika tat-territorju kif ukoll għall-produzzjoni ta’ ġobon destinat għas-swieq Koxer.
Polish[pl]
Dodano możliwość wykorzystania podpuszczki roślinnej, zgodnie ze starą toskańską praktyką produkcji sera owczego (wspomniano o niej we wniosku o rejestrację przedstawionym w 1985 r. na poziomie krajowym), którą ostatnio zaczęto ponownie stosować, zarówno dlatego, że jest to praktyka typowa dla tego obszaru, jak również do celów produkcji sera przeznaczonego na rynek produktów koszernych.
Portuguese[pt]
Aditou-se a autorização de utilização de coalho vegetal: trata-se de um modo toscano antigo de fabrico do queijo de ovelha (já referido no pedido de registo apresentado a nível nacional em 1985), restabelecido nos últimos anos a título do uso típico do território, mas também tendo em vista o fabrico de queijo destinado ao mercado Kosher.
Romanian[ro]
A fost introdusă posibilitatea utilizării de cheag vegetal, o practică străveche din Toscana de obținere a brânzei „pecorino” (menționată deja în cererea de înregistrare la nivel național prezentată în 1985), reluată în ultimii ani atât ca practică tipică acestui teritoriu, cât și pentru producția de brânză destinată pieței de alimente cușer.
Slovenian[sl]
Dodano je bilo dovoljenje za uporabo rastlinskega sirila: gre za star toskanski način proizvodnje pekorina (ki je bil omenjen že v zahtevku za registracijo, vloženem leta 1985 na nacionalni ravni), ki je bil v zadnjih letih znova uveden kot značilna raba na ozemlju, pa tudi zaradi proizvodnje sirov, namenjenih za košer trge.