Metadata
Author: oj4
Data
Bulgarian[bg]
За да се спазят хигиенно-санитарните изисквания към производствения процес, които трудно се съчетават с хипотезата за пробиване на костта в хода на обработка, беше необходимо да се преформулира описанието на завързването и да се предвиди друг метод за осъществяването му или начин, по който кордата се увива около горната част на бута
Czech[cs]
Pro zachování hygienických a zdravotních hledisek procesu produkce, která se obtížně slučují s vrtáním do kosti v průběhu zpracování, bylo nezbytné přeformulovat popis svazování a stanovit další způsob, tj. provlečený provázek zaškrcený v horní části gambo (kónické části šunky
Danish[da]
Da produktionsprocessens hygiejne- og sundhedskrav ikke er forenelige med gennemboring af knoglen under forarbejdningen, er det blevet nødvendigt at ændre ombindingsmetoden og omformulere beskrivelsen af den til snor, der lægges stramt omkring den øverste del af skinken
German[de]
Um den Hygiene- und Gesundheitserfordernissen des Produktionsprozesses zu genügen, mit denen ein Durchbohren des Knochens nur schwerlich zu vereinbaren ist, musste für das Binden des Erzeugnisses eine andere Methode vorgesehen und die Beschreibung umformuliert werden: mit einer fest um den oberen Teil des Beins geschlungenen Schnur
Greek[el]
Προκειμένου να διατηρηθεί ο υγειονομικά αποδεκτός χαρακτήρας της διεργασίας παραγωγής που είναι ασυμβίβαστος με ενδεχόμενη διάτρηση του οστού κατά τη διάρκεια της μεταποίησης, ήταν αναγκαίο να αναδιατυπωθεί η περιγραφή της μεθόδου δεσίματος και να προβλεφθεί άλλη μέθοδος και, συγκεκριμένα, περίδεση με θηλιά στο ανώτερο τμήμα του gambo (κωνικό άκρο του χοιρομεριού
English[en]
In order to maintain the health and hygiene aspects of the production process, which is not easy to reconcile with drilling the bone as part of the processing, the description of the tying methods needs to be reformulated and another method specified, namely tying with a slip knot in the upper section of the gambo, or conical end of the ham
Spanish[es]
Con el fin de salvaguardar el carácter sanitario e higiénico del proceso de producción, que es difícilmente conciliable con una perforación del hueso durante el proceso de elaboración, ha sido necesario reformular la descripción del atado y establecer una modalidad suplementaria al respecto, a saber, el de la cuerda con nudo corredizo en la parte superior de la caña
Estonian[et]
Et tagada tootmisprotsessi käigus sanitaartingimuste järgimine, mis on luu puurimise tõttu raskendatud, tuli muuta sidumiseeskirju ja näha ette koodi ülaosa kinnitamine libiseva sõlmega nööriga
Finnish[fi]
Jotta voitaisiin varmistaa tuotantoprosessin terveys- ja hygienianäkökohdat, mikä ei välttämättä ole helppoa käsittelyyn mahdollisesti kuuluvan luun porauksen vuoksi, on ollut tarpeen muotoilla uudelleen sitomista koskeva kuvaus ja säätää erilaisesta menetelmästä eli vetosolmun tekemisestä kinkun yläpäähän
French[fr]
Afin de sauvegarder le caractère hygiénico-sanitaire du processus de production qui est difficilement conciliable avec un forage de l’os en cours d’élaboration, il a été nécessaire de reformuler la description du ficelage et de prévoir une modalité supplémentaire pour ce dernier, à savoir, celle de la corde passée a strozzo (nœud coulissant) dans la partie supérieure du gambo (partie conique du jambon
Hungarian[hu]
Ami az előállítási eljárás higiéniai-egészségügyi feltételeinek megőrzését illeti, tekintettel arra, hogy ki kell zárni annak a lehetőségét, hogy az előállítás során a csont kilyukadjon, újra kellett fogalmazni a felfüggesztés leírását, és meg kellett adni ennek további módját, vagyis azt, hogy a zsineget a lábszár felső részén kell szorosan átfűzni
Italian[it]
Per salvaguardare il carattere igienico- sanitario del processo produttivo che mal si concilia con una ipotesi di foratura dell’osso in corso di lavorazione, è stato necessario riformulare la descrizione della legatura e prevedere un’ulteriore modalità della stessa ovvero quella della corda passata a strozzo nella parte superiore del gambo
Lithuanian[lt]
Siekiant išsaugoti gamybos proceso higienos ir sanitarijos aspektus, kurie sunkiai suderinami su kaulo pragręžimu perdirbant, buvo būtina pakeisti perrišimo aprašo formuluotę ir nustatyti kitą perrišimo būdą, t. y. slystančiu mazgu (ital. a strozzo) virvute perrišti viršutinę kūgio formos kumpio (ital. gambo) dalį
Latvian[lv]
Lai nepieļautu, ka, pagatavošanas laikā caururbjot kaulu, tiek pārkāpti ražošanas procesa sanitāri higiēniskie noteikumi, bija jāpapildina šķiņķa pārsiešanas apraksts un jāparedz vēl viens paņēmiens, proti, koniskās daļas augšpusi sasien ar slīdošu mezglu
Maltese[mt]
Biex jitħarsu l-kwalitajiet iġeniċi u sanitarji tal-proċess produttiv, li diffiċli jaqblu mal-ipotesi ta' titqib l-għadma bħala parti mill-ipproċessar, kien meħtieg li ssir riformulazzjoni tad-deskrizzjoni tal-irbit u li jiġi speċifikat mod ieħor, jiġifieri ħabel mibrum ingassa fuq in-naħa ta' fuq tas-sieq (gambo
Dutch[nl]
Met het oog op de bewaking van de hygiënische en gezondheidsvoorwaarden tijdens het productieproces, die slecht te combineren is met een doorboring van het bot tijdens de bewerking van de ham, was het noodzakelijk de beschrijving van het afbinden opnieuw te formuleren en te voorzien in een andere wijze van afbinding ofwel afbinding met een koord dat strak om de bovenkant van het been wordt gebonden
Polish[pl]
Celem zachowania higieniczno-sanitarnych warunków procesu produkcyjnego, które są trudne do pogodzenia z zakładanym przecinaniem kości w trakcie obróbki, konieczna stała się zmiana sposobu mocowania i wprowadzenie nowego sposobu, polegającego na zawieszeniu na sznurze za górną część udźca
Portuguese[pt]
É necessário reformular a descrição dos métodos de atadura, difícil de conciliar com a perfuração do osso que ocorre durante a transformação, e especificar um novo método, nomeadamente atar com nó corrido na secção superior da perna, de modo a cumprir as disposições sobre saúde e higiene do processo de produção
Romanian[ro]
Pentru a păstra caracterul igienicosanitar al procesului de producție, care este dificil de menținut atunci când are loc tăierea osului în timpul prelucrării, a fost necesară reformularea descrierii legării cu sfoară și prevederea unei modalități suplimentare pentru aceasta, respectiv cea a sforii legate a strozzo (cu un nod culisant) în partea superioară a gambo (partea conică a jambonului
Slovak[sk]
Aby sa dodržali zdravotné a hygienické hľadiská výrobného procesu, ktoré nie je ľahké zosúladiť s vŕtaním do kosti počas spracovania produktu, treba preformulovať metódy viazania a stanoviť inú metódu, a to viazanie pomocou voľného uzla v hornej časti gambo, alebo inak povedané, v kónickom zakončení šunky
Slovenian[sl]
Za ohranitev higiensko-sanitarnega značaja proizvodnega procesa, v katerem je vrtanje kosti med obdelavo nesprejemljivo, je bilo treba spremeniti opis povezovanja in predvideti dodaten način, pri katerem se vrv zategne v zanko na zgornjem delu pršuta