Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
По-специално той притежава особености във вкусово отношение — вкусът му е изненадващо мек за овче сирене, а уханието му идва от кардуна и други местни треви и цветя, чиито есенции, благодарение на ниската температура по време на преработката (< 40 °C), остават в крайния продукт и го характеризират.
Czech[cs]
Zaznamenatelné jsou zejména zvláštnosti týkající se chuti, jež je v případě ovčího sýra neočekávaně sladká, a vůně, kterou způsobuje karda a místní byliny a květy, jejichž výtažky díky snížené teplotě při zpracovávání (< 40 °C) zůstávají rozpuštěné a charakterizují konečný produkt.
Danish[da]
Specifikt skiller den sig ud på grund af sin særlige smag, som er uventet mild af en fåreost at være, og duft, der skyldes kardonen og de lokale græsser og blomster, hvis aromastoffer takket være den lave forarbejdningstemperatur (< 40 °C) forbliver opløst og karakteriserer det færdige produkt.
German[de]
Wahrnehmbar sind namentlich die besonderen Merkmale des Geschmacks, der für einen Schafskäse unerwartet mild ist, und des Aromas, das von Cardy und lokalen Gräsern und Blüten bestimmt wird, deren ätherische Öle dank der niedrigen Verarbeitungstemperatur (< 40 °C) gelöst bleiben und das Enderzeugnis prägen.
Greek[el]
Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του αποτελούν η γεύση, που είναι αξιοπρόσεκτα γλυκιά για πρόβειο τυρί, και το άρωμά του, που προέρχεται από την αγριοαγκινάρα καθώς και από τοπικά φυτά και λουλούδια των οποίων τα αρώματα, χάρη στη χαμηλή θερμοκρασία (< 40 °C) κατά τη διαδικασία μεταποίησης, παραμένουν διαλυτοποιημένα και χαρακτηρίζουν το τελικό προϊόν.
English[en]
Specifically, it stands out on account of its distinct taste, which is unexpectedly mild for a sheep’s cheese, and scent, which is given by the cardoon as well as by the local grasses and flowers, the aromatic essences of which, thanks to the low processing temperature (< 40 °C), stay dissolved and characterise the finished product.
Spanish[es]
Se perciben, en particular, peculiaridades relativas al sabor, que es inesperadamente dulce para un queso de oveja, y al olor, procedente del cardo y de las hierbas y flores locales, cuyas esencias, gracias a la baja temperatura de elaboración (< 40 °C), permanecen disueltas y caracterizan el producto acabado.
Estonian[et]
Täpsemalt eristub see juust tänu oma erilisele maitsele, mis on lambajuustu kohta ootamatult mahe, ning lõhnale, mille annab nii hispaania artišokk kui ka kohalikud rohttaimed ja lilled, mille aromaatsed essentsid püsivad tänu madalale töötlemistemperatuurile (< 40 °C) lahustununa ning iseloomustavad lõpptoodet.
Finnish[fi]
Se erottuu erityisesti omalaatuisella maullaan, joka on yllättävän mieto lampaanjuustolle, sekä tuoksullaan, jonka muodostavat kardoni sekä alueen heinät ja kukat, joiden aromit säilyvät matalan käsittelylämpötilan (< 40 °C) ansiosta ja ovat ominaisia valmiille tuotteelle.
French[fr]
Ses spécificités sont perceptibles notamment du point de vue de sa saveur, qui est étonnamment douce pour un fromage de brebis, et de son parfum provenant du cardon ainsi que des herbes et fleurs locales dont les essences, grâce à la faible température (< 40 °C) utilisée lors du processus de transformation, restent dissoutes et caractérisent le produit fini.
Croatian[hr]
Njegove posebnosti prije svega su zamjetne u okusu, koji je iznenađujuće blag za ovčji sir, te u mirisu koji potječe od artičoke i lokalnih biljaka i cvijeća čiji ekstrakti zahvaljujući niskoj temperaturi (< 40 °C) primijenjenoj u postupku obrade ostaju otopljeni i karakteriziraju gotov proizvod.
Hungarian[hu]
Sajátos jegyek különösen a – juhsajtokhoz képest meglepő módon édes – ízvilágában érzékelhetők, továbbá a kárdi, valamint a helyi növények és virágok által meghatározott illatában: az alacsony feldolgozási (< 40 °C) hőmérsékletnek köszönhetően kioldódott illóolajaik érződnek a terméken.
Italian[it]
In particolare, sono percepibili peculiarità relative al sapore, che è inaspettatamente dolce per un formaggio pecorino, e al profumo, che è dato dal cardo nonché dalle erbe e fiori locali, le cui essenze, grazie alla ridotta temperatura di lavorazione (< 40 °C), rimangono disciolte e caratterizzano il prodotto finito.
Lithuanian[lt]
Dėl žemos perdirbimo temperatūros (< 40 °C) aromatinė visų šių augalų esencija neišgaruoja ir galutiniam gaminiui suteikia savitumo.
Latvian[lv]
Sevišķi izteiktas ir tādas īpašības, kuras saistītas ar garšu, kas aitas piena sieram ir necerēti maiga, un smarža, ko tam piešķir ne tikai savvaļas artišoks, bet arī vietējie zālaugi un ziedi, kuru ēteriskās eļļas, pateicoties zemajai piena apstrādes temperatūrai (< 40 °C), paliek izšķīdušā stāvoklī un saglabājas gatavajā produktā, tādējādi veidojot raksturīgas tā īpašības.
Maltese[mt]
B’mod speċifiku, li għandu partikolari hija t-togħma ħelwa tiegħu li ma tistennihiex minn ġobon tan-nagħaġ, u anki r-riħa, li ġejja mill-kardun kif ukoll mill-ħxejjex u l-fjur tal-post, u minħabba t-temperatura baxxa (< 40 °C) li biha jiġi prodott l-essenzi aromatiċi ma jintilfux u huma karatteristiċi tal-prodott aħħari.
Dutch[nl]
De specifieke kenmerken van de kaas betreffen met name zijn smaak, die onverwacht mild is voor een schapenkaas, en zijn geur, die afkomstig is van kardoen en plaatselijke kruiden en bloemen, waarvan de essences, dankzij de gematigde temperatuur (< 40 °C) van het verwerkingsproces, opgelost blijven en karakteriserend zijn voor het eindproduct.
Polish[pl]
Specyficzne cechy tego sera zauważalne są w jego smaku, który jest wyjątkowo łagodny jak na ser owczy, oraz zapachu zawdzięczanym karczochowi ostowemu oraz lokalnym trawom i kwiatom, których olejki eteryczne – dzięki niskiej temperaturze (< 40 °C) stosowanej w procesie przetwórczym – pozostają rozpuszczone i charakteryzują produkt końcowy.
Portuguese[pt]
As suas especificidades são percetíves, nomeadamente do ponto de vista do sabor, extraordinariamente suave para um queijo de ovelha, e do aroma, conferido pelo cardo e pelas ervas e flores locais cujas essências, graças à baixa temperatura de transformação (< 40 °C), se mantêm dissolvidas e caracterizam o produto acabado.
Romanian[ro]
În special, se percep particularități legate de gust, care este neașteptat de dulce pentru o brânză de oaie, și legate de aromă, care este determinată de cardon, precum și de ierburile și florile locale, ale căror esențe, grație temperaturii de prelucrare reduse (< 40 °C), rămân dizolvate și caracterizează produsul finit.
Slovak[sk]
Konkrétne vyniká vďaka osobitej chuti, ktorá je nezvyčajne jemná na ovčí syr, a vôni, ktorá je daná kardou, ako aj miestnymi trávami a kvetmi, ktorých aromatické esencie vďaka nízkej teplote pri spracovaní (< 40 °C) ostávajú rozpustené a sú typické pre konečný výrobok.
Slovenian[sl]
Zlasti so vidne značilnosti, ki se nanašajo na okus, ki je nenavadno blag za ovčji sir, in vonj, ki izhaja iz kardija ter lokalnih trav in cvetic, ki zaradi nizke temperature predelave (< 40 °C) ostanejo raztopljene in določajo končni proizvod.
Swedish[sv]
Den kännetecknas särskilt av den särpräglade smaken, som är ovanligt mild för en fårost, och doften, som kommer från kardon och lokala gräsarter och blommor. Tack vare den låga bearbetningstemperaturen (< 40 °C) förblir de aromatiska ämnena i dessa upplösta och ger sin prägel åt den färdiga produkten.