Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
На външен вид сиренето „Salva Cremasco“ се отличава с наличието на тънка кора, съставена от повърхностна микрофлора, която по време на зреенето позволява развитието на други видове присъщи микробни култури, които извършват специфична липолитична и протеолитична дейност.
Czech[cs]
Vzezření sýra „Salva Cremasco“ je charakteristické přítomností tenké kůry tvořené povrchovou mikroflórou, která během zrání umožňuje usazení dalších autochtonních mikrobiologických druhů zodpovědných za specifickou lipolytickou a proteolytickou aktivitu.
Danish[da]
»Salva Cremasco«-ostens udseende er kendetegnet ved en tynd skorpe, der består af en overflademikroflora, som i løbet af lagringen tillader, at andre lokale mikrober kan foretage specifik lipolitisk og proteolytisk aktivitet.
German[de]
Ein wichtiges äußerliches Merkmal von „Salva Cremasco“ ist die aus Oberflächenmikroflora bestehende dünne Rinde, auf der sich im Verlauf der Reifung weitere autochthone Mikroben mit spezifischer lipolytischer und proteolytischer Aktivität ansiedeln können.
Greek[el]
Η πτυχή του τυριού «Salva Cremasco» διακρίνεται από την παρουσία λεπτής κρούστας αποτελούμενης από επιφανειακή μικροχλωρίδα η οποία κατά τη διάρκεια της ωρίμασης επιτρέπει τη διαδοχική εγκατάσταση άλλων αυτόχθονων μικροβιακών μορφών που αναπτύσσουν ειδική λιπολυτική και πρωτεϊνολυτική δραστηριότητα.
English[en]
The appearance of ‘Salva Cremasco’ is characterised by the presence of a thin rind made up of a surface microflora which, during maturing, allows other forms of indigenous microbes responsible for specific lipolytic and proteolytic activity to become established later.
Spanish[es]
El aspecto del «Salva Cremasco» se distingue por la presencia de una corteza muy fina, constituida por una microflora superficial que, en el transcurso de la maduración, permite la implantación posterior de otras formas microbianas autóctonas que tienen una actividad lipolítica y proteolítica específica.
Estonian[et]
Juustu „Salva Cremasco” välimuses on märgata õrn koorik, mille on tekitanud väliskihil olev mikrofloora, mille kaudu saavad laagerdumise käigus juustumassi juurde muud algsed mikroobivormid, mis tekitavad erilise lipolüüsi ja proteolüüsi.
Finnish[fi]
”Salva Cremascon” ulkonäön erityispiirre on pinnan mikrobikasvuston muodostama ohut kuori, johon myöhemmän kypsytyksen aikana kehittyy muuta paikallista mikrobikasvustoa, joka aikaansaa erityisen lipolyysin ja proteolyysin.
French[fr]
L'aspect du «Salva Cremasco» se distingue par la présence d'une croûte fine, constituée d'une microflore superficielle qui, au cours de la maturation, permet l'implantation par la suite d'autres formes microbiennes autochtones ayant une activité lipolytique et protéolytique spécifique.
Hungarian[hu]
A „Salva Cremasco” megkülönböztető jegye külsejét tekintve egy mikroflóra alkotta, vékony felületi kéreg, amely az érlelés során lehetővé teszi további, specifikus zsír- és fehérjebontó hatású, őshonos mikrobák más formáinak későbbi megtelepedését.
Italian[it]
L’aspetto del «Salva Cremasco» si contraddistingue per la presenza di una sottile crosta costituita da una microflora di superficie che nel corso della stagionatura permette il successivo impianto di altre forme microbiche autoctone che svolgono specifica attività lipolitica e proteolitica.
Lithuanian[lt]
„Salva Cremasco“ išvaizda išsiskiria plonute plutele, sudaryta iš paviršinės mikrofloros, dėl kurios brendimo laikotarpiu į sūrį patenka kitos vietinės aktyvios proteolizinės ir lipolitinės mikrobinės kultūros.
Latvian[lv]
“Salva Cremasco” izskats atšķiras no citiem ar tā smalko garoziņu, ko veido uz virsējās daļas attīstījusies mikroflora, kura nogatavināšanas gaitā vēlāk ļauj ieviesties citu vietējo sugu mikroorganismiem, kas nodrošina raksturīgos lipolīzes un proteolīzes procesus.
Maltese[mt]
Id-dehra tas-“Salva Cremasco” hija karatterizzata mill-preżenza ta' qoxra rqiqa magħmula minn saff ta' mikroflora li waqt il-perjodu tal-maturazzjoni titħallat ma' forom oħra ta' mikrobi indiġeni responsabbli għal attività speċifika lipolitika u proteolitika.
Dutch[nl]
Kenmerkend voor „Salva Cremasco” is de aanwezigheid van een dunne korst, bestaande uit microflora die aan de oppervlakte leeft en waarop zich tijdens de rijping andere autochtone microbiële vormen met een specifieke lipolytische en proteolytische werking afzetten.
Polish[pl]
Jeżeli chodzi o cechy zewnętrzne produktu „Salva Cremasco”, odznacza się on delikatną skórką, którą tworzy powierzchniowa mikroflora, umożliwiająca podczas dojrzewania dalsze zaszczepianie innych form bakterii autochtonicznych o szczególnym działaniu lipolitycznym i proteolitycznym.
Portuguese[pt]
O aspecto do «Salva Cremasco» distingue-se pela presença de uma crosta fina, constituída por uma microflora superficial que, ao longo da cura, permite a implantação de outras formas microbianas autóctones de actividade lipolítica e proteolítica específica.
Romanian[ro]
Aspectul brânzei „Salva Cremasco” se distinge prin prezența unei cruste subțiri, constituite dintr-o microfloră de suprafață care, pe parcursul perioadei de maturare, permite implantarea altor forme microbiene autohtone cu activitate lipolitică și proteolitică.
Slovak[sk]
Vzhľad syra „Salva Cremasco“ sa vyznačuje vytvorením tenkej kôry z povrchovej mikroflóry, ktorá počas dozrievania umožňuje neskorší vývoj iných foriem autochtónnych mikróbov zodpovedných za špecifickú lipolytickú a proteolytickú aktivitu.
Slovenian[sl]
Videz sira „Salva Cremasco“ se odlikuje po tanki skorji, sestavljeni iz površinske mikroflore, ki nato med zorenjem omogoča naselitev drugih mikrobnih avtohtonih oblik s posebnim lipolitičnim in proteolitičnim delovanjem.
Swedish[sv]
Ostens utseende kännetecknas av en tunn skorpa bestående av en ytlig mikroflora som, under mogningen, möjliggör etableringen av andra ursprungliga mikrobiologiska former med en särskild lipolys- och proteolysaktivitet.