Metadata
Author: UN-2
Data
English[en]
Mechanically separated meat (MSM) or mechanically deboned meat (MDM): is a paste-like meat product produced by forcing poultry, under high pressure through a sieve or similar device to separate the bone from the edible meat tissue.
French[fr]
· Viande séparée mécaniquement ou viande désossée mécaniquement: Matière pâteuse composée de viande produite en exerçant une forte pression sur la volaille pour la faire passer à travers un tamis ou un dispositif similaire afin de séparer les os des fibres de viande comestibles;
Russian[ru]
Мясо механической сепарации (ММС) или мясо механической обвалки (ММО): пастообразный мясной продукт, полученный путем принудительного пропускания мяса птицы под высоким давлением через сито или аналогичное устройство с целью отделения костей от съедобной мышечной ткани.