Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Осоляване: нарязаните и вързани нишки се осоляват чрез потапянето им в наситен солен разтвор, така че крайното тегловно съдържание на сол да е не повече от 4,5 % за непушените разновидности или 5,5 % за пушените (времето на осоляване зависи от дебелината на нишките от сирене и от киселинността на използваното сирене).
Czech[cs]
Solení: překrájené a svázané nitě – „vojky“ – se solí ponořením do nasyceného solného roztoku tak, aby výsledný obsah soli nepřekročil 4,5 % hmotnostních v případě neuzených výrobků nebo 5,5 % hmotnostních v případě výrobků uzených (doba solení je závislá na tloušťce sýrových nití – „vojek“ – a kyselosti použitého sýra).
Danish[da]
Saltning: de afskårne og sammenknyttede strenge saltes ved neddypning i en mættet saltopløsning, således at det endelige saltindhold ikke overstiger 4,5 % (v/v) for urøget ost og 5,5 % (v/v) for røget ost (saltningstiden afhænger af strengenes tykkelse og ostens syreindhold).
German[de]
Salzen: Die geschnittenen und gebundenen Fäden werden durch Eintauchen in gesättigte Salzlake so gesalzen, dass der resultierende Salzgehalt bei den nicht geräucherten Erzeugnissen 4,5 GHT und bei den geräucherten Erzeugnissen 5,5 GHT nicht überschreitet (die Dauer des Salzens ist abhängig von der Dicke der Käsefäden und der Säure des verwendeten Käses).
Greek[el]
Αλάτιση: οι κομμένοι και δεμένοι κλώνοι αλατίζονται με εμβάπτιση σε κορεσμένο διάλυμα άλατος, ώστε η τελική περιεκτικότητα σε αλάτι να μην υπερβαίνει το 4,5 % κατά βάρος για τα μη καπνιστά και το 5,5 % κατά βάρος για τα καπνιστά τυριά (η διάρκεια της αλάτισης εξαρτάται από το πάχος των κλώνων και από την οξύτητα του χρησιμοποιούμενου τυριού).
English[en]
Salting: the cut and tied strands are salted by dipping them in a saturated salt solution, so that the final salt content is no more than 4,5 % by weight for non-smoked varieties or 5,5 % by weight for smoked varieties (the salting time depends on the thickness of the cheese strands and the acidity of the cheese used).
Spanish[es]
Salazón: los cordeles cortados y atados se salan mediante inmersión en una solución saturada de sal, de modo que el contenido final en sal no rebase el 4,5 % en peso, en el caso de las variedades sin ahumar, y el 5,5 % en peso, en el caso de las variedades ahumadas (el tiempo de salazón depende del grosor de los cordeles de queso y de la acidez del queso utilizado).
Estonian[et]
soolamine: lõigatud ja kokkuseotud keerdusid soolatakse, kastes need küllastunud soolalahusesse, nii et soolasisalduse lõplik massiprotsent ei ole üle 4,5 % suitsutamata ja üle 5,5 % suitsutatud toote puhul (soolamisaeg sõltub juustukeerdude paksusest ja kasutatud juustumassi happesusest).
Finnish[fi]
Suolaus: Katkaistut ja sidotut suikaleet suolataan kastamalla ne suolaliuokseen, siten että lopulliseksi suolapitoisuudeksi tulee enintään 4,5 (savustamaton tuote) tai enintään 5,5 painoprosenttia (savustettu tuote). Suolausaikaan vaikuttavat myös juustosuikaleiden paksuus ja käytetyn juuston happamuus.
French[fr]
Salage: les brins — vojky — découpés et liés sont salés par immersion dans une solution saturée en sel de sorte que la teneur finale en sel ne dépasse pas 4,5 % en poids dans le cas de la variante non fumée et 5,5 % en poids dans le cas de la variante fumée (la durée de salage dépend de l'épaisseur des brins de fromage — vojky — et de l'acidité du fromage utilisé).
Hungarian[hu]
Sózás: az átvágott és összekötött szálakat telített sóoldatba lógatva sózzák úgy, hogy a végső sótartalom ne lépje túl a tömeg 4,5 %-át a nem füstölt termékek esetében, vagy a füstölt termékek esetében a tömeg 5,5 %-át (a sózási idő a sajtszálak vastagságától függ, valamint a felhasznált sajt savasságától).
Italian[it]
salagione: le strisce tagliate e legate vengono salate mediante immersione in salamoia in modo che il contenuto salino finale non superi il 4,5 % in peso per la variante non affumicata o il 5,5 % in peso per la varietà affumicata (la durata della salatura dipende dallo spessore delle strisce di formaggio e dall'acidità del formaggio adoperato).
Lithuanian[lt]
sūdymas. Supjaustytos ir surištos gijos sūdomos jas panardinant į druskos prisotintą tirpalą taip, kad galutinis druskos kiekis neviršytų 4,5 % svorio nerūkytame produkte ir 5,5 % rūkytame produkte (sūdymo trukmė priklauso nuo gijų storio ir naudojamo sūrio rūgštingumo).
Latvian[lv]
sālīšana. Sagrieztos un sasietos pavedienus iesāla, iemērcot tos piesātinātā sāls šķīdumā, lai galīgais sāls saturs nepārsniegtu 4,5 % svara nekūpinātām šķirnēm vai 5,5 % svara kūpinātām šķirnēm (sālīšanas laiks ir atkarīgs no siera pavedienu biezuma un izmantotā siera skābuma).
Maltese[mt]
Tmelliħ: l-istrixxi mqattgħin u marbutin jiġu mmelħin billi jitbillu f'soluzzjoni saturata tal-melħ, sabiex il-kontenut aħħari tal-melħ ma jkunx aktar minn 4,5 % tal-piż għal varjetajiet mhux affumikati jew 5,5 % tal-piż għal varjetajiet affumikati (il-ħin tat-tmelliħ jiddependi fuq il-ħxuna tal-istrixxi tal-ġobon u l-aċidità tal-ġobon użat).
Dutch[nl]
Zouten: de afgesneden en samengebonden slierten worden gezouten door ze zo lang in een verzadigde zoutoplossing onder te dompelen dat het uiteindelijke zoutgehalte niet meer dan 4,5 gewichtspercenten bedraagt voor de niet-gerookte soorten en 5,5 voor de gerookte soorten (de zouttijd hangt af van de dikte van de kaasslierten en de zuurtegraad van de gebruikte kaas).
Polish[pl]
Solenie: przecięte i związane nitki są solone poprzez zanurzenie ich w nasyconym roztworze soli tak, że końcowa zawartość soli nie przekracza 4,5 % masowo w przypadku odmian niewędzonych lub 5,5 % masowo w przypadku odmian wędzonych (czas solenia jest uzależniony od grubości nitek serowych i kwasowości użytego sera).
Portuguese[pt]
Salga: os fios cortados e enrolados são salgados por imersão numa solução saturada de sal, de modo que o teor final de sal não ultrapasse 4,5 %, em massa, no caso da variante não fumada e 5,5 %, em massa, no caso da variante fumada (a duração da salga depende da espessura dos fios de queijo e da acidez do queijo utilizado).
Romanian[ro]
Sărare: fâșiile tăiate și legate se sărează prin introducerea într-o soluție saturată de sare, astfel încât conținutul final de sare să nu depășească 4,5 % din greutate în cazul sortimentelor neafumate sau 5,5 % din greutate în cazul sortimentelor afumate (perioada de sărare depinde de grosimea fâșiilor de brânză și de aciditatea brânzei folosite).
Slovak[sk]
Solenie: prerezané a zviazané nite – vojky sa solia ponorené v nasýtenom soľnom roztoku tak, aby výsledný obsah soli neprekročil 4,5 % hmot. v prípade neúdených výrobkov alebo 5,5 % hmot. v prípade údených výrobkov (doba solenia závisí od hrúbky syrových nití – vojok a kyslosti použitého syra).
Slovenian[sl]
soljenje: razrezani in povezani trakovi se solijo s pomakanjem v nasičeno solnico, tako da končna vsebnost soli ne presega 4,5 % mase pri neprekajenih vrstah ali 5,5 % mase pri prekajenih vrstah (čas soljenja je odvisen od debeline sirnih trakov in kislosti uporabljenega sira).
Swedish[sv]
Insaltning: de skurna och bundna strängarna saltas in genom att doppas i en mättad saltlösning, så att det slutliga saltinnehållet inte överstiger 4,5 viktprocent i orökta varianter och 5,5 viktprocent i rökta varianter. (Insaltningstidens längd beror på hur tjocka oststrängarna är samt hur syrlig den använda osten är.).