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English

As seasonal dishes, in addition to vegetables, like the typical Tudela artichokes, beans from Sangüesa, Thistle of Navarra etc., we can not fail to mention the most typical of Valdorba such as mushrooms and fungi and the so precious black truffle.

French

Parmi les plats de saison, outre les légumes, tels que les typiques artichauts de Tudela, les haricots blancs de Sangüesa, les cardons de Navarre, nous ne pouvons pas ne pas mentionner le fleuron de la Valdorba que sont les pleurotes, les champignons et la truffe noire si appréciée.