Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Вкусът на месото, т.е. обонятелните и вкусовите усещания, които поражда при консумация, в най-голяма степен зависи от равнищата на липидите и стойността на pH в него.
Czech[cs]
Aroma, které odpovídá čichovým a chuťovým vjemům při ochutnávání, závisí především na tukové složce a na hodnotě pH masa.
Danish[da]
Lugt og smag, der svarer til de lugt- og smagsmæssige indtryk ved indtagelsen, afhænger hovedsageligt af lipiddelen og af kødets pH-værdi.
German[de]
Die olfaktorischen und geschmacklichen Empfindungen beim Verkosten werden im Wesentlichen von der Lipidzusammensetzung und vom pH-Wert des Fleischs bestimmt.
Greek[el]
Η ιδιότητα «flaveur» (οσμή-γεύση), η οποία αντιστοιχεί στις οσφρητικές και γευστικές αισθήσεις κατά την γευσιγνωστική δοκιμή, εξαρτάται κυρίως από τη λιπιδική συνιστώσα και από το pH του κρέατος.
English[en]
The meat's flavour, that is to say the olfactory and gustatory sensations it triggers when tasted, depends for the most part on its lipid and pH levels.
Spanish[es]
El aroma, o sea, las percepciones olfativas y gustativas obtenidas en la degustación, depende básicamente de su componente lipídico y del pH de la carne.
Estonian[et]
Degusteerimisel esile tulevad maitse- ja lõhnaomadused sõltuvad eelkõige lipiidide sisaldusest ja liha pH-st.
Finnish[fi]
Lihan aromi, eli maistettaessa saatavat haju- ja makuaistimukset, riippuu ensisijaisesti lihan rasvasta ja pH-arvosta.
French[fr]
La flaveur, qui correspond aux perceptions olfactives et gustatives lors de la dégustation, dépend essentiellement de la composante lipidique et du pH de la viande.
Hungarian[hu]
A zamat, vagyis a fogyasztáskor tapasztalt szag- és ízérzetek összessége túlnyomórészt a hús lipidtartalmától és pH-értékétől függ.
Italian[it]
Il gusto, che corrisponde alle percezioni olfattive e gustative al momento della degustazione, dipende essenzialmente dalla componente lipidica e dal pH della carne.
Lithuanian[lt]
Skonį, atitinkantį skonio ir uoslės pojūčius degustuojant, daugiausiai nulemia mėsoje esantys lipidai ir pH.
Latvian[lv]
Gaļas garšu, kuru degustācijas brīdī uztver ožas un garšas receptori, arī ietekmē galvenokārt lipīdu līmenis un pH.
Maltese[mt]
It-togħma, li tikkorrispondi għas-sensazzjonijiet tax-xamm u tat-tegħim meta wieħed iduq il-laħam, essenzjalment tiddependi mill-ammont ta’ lipidi fil-laħam u mill-pH tiegħu.
Dutch[nl]
De geur en smaak, die overeenkomen met de reuk- en smaakpercepties tijdens het proeven, zijn voor het grootste deel afhankelijk van het aandeel lipiden en de pH-waarde van het vlees.
Polish[pl]
Aromat mięsa, który określa jego walory zapachowe i smakowe przy degustacji, zależy głównie od zawartości składników tłuszczowych i od pH mięsa.
Portuguese[pt]
O sabor, que corresponde às perceções olfativas e gustativas da degustação, depende essencialmente do composto lipídico e do pH da carne.
Romanian[ro]
Aroma, care corespunde percepțiilor gustative și olfactive la degustare, depinde în principal de componenta lipidică și de pH-ul cărnii.
Slovak[sk]
Aróma, ktorá zodpovedá čuchovým a chuťovým vnemom pri ochutnávaní, závisí predovšetkým od tukovej zložky a od pH mäsa.
Swedish[sv]
Doft- och smakintrycken vid avsmakning avgörs huvudsakligen av köttets lipidinnehåll och pH-värde.