Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
За трите вида сирена е уточнен видът обработка на сиренината, по-специално как тя се реже и разпределя в калъпи, като са посочени използваните методи за отваряне на калъпите и пресоване, докато суроватката се отцеди, а сиренината продължава да се обработва, докато се получи необходимата консистенция.
Czech[cs]
Je určen typ zpracování sýřeniny pro dané tři druhy sýra, zejména to, jak se krájí a rozděluje do forem, se zmínkou o použitých metodách otevírání forem a lisování, dokud syrovátka není odvedená, zatímco se sýřenina dále zpracovává, dokud nemá požadovanou konzistenci.
Danish[da]
For de tre ostetyper angives ostemassens bearbejdningstype, navnlig hvordan ostemassen skæres og fordeles i forme, med henvisning til de metoder, der anvendes til åbning af formene og til presning, indtil vallen er drænet, idet ostemassen fortsat bearbejdes, indtil der er opnået den krævede konsistens.
German[de]
Für alle drei Käsesorten wird die Bearbeitung des Käsebruchs beschrieben, insbesondere das Schneiden und Einformen unter Bezugnahme auf die Methoden zum Öffnen der Formen und das Pressen zum Abtrennen der Molke, wobei der Käsebruch so lange bearbeitet wird, bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist.
Greek[el]
Για τους τρεις τύπους τυριών, προσδιορίζεται ο τρόπος επεξεργασίας του τυροπήγματος, ειδικότερα πώς τεμαχίζεται και πώς τοποθετείται σε μήτρες, με αναφορά στις μεθόδους που χρησιμοποιούνται για το άνοιγμα των μητρών και την πίεση έως ότου στραγγιστεί ο ορός γάλακτος, ενώ η επεξεργασία του τυροπήγματος συνεχίζεται έως ότου επιτευχθεί η απαιτούμενη σύσταση.
English[en]
For the three types of cheese the type of working of the curd is specified, in particular how it is cut and distributed into moulds, with reference to the methods used to open the moulds and pressing until the whey is drained, with the curd continuing to be worked until the required consistency is obtained.
Spanish[es]
Se especifica para los tres tipos de queso el tipo de trabajo aplicado a la cuajada, en particular cómo se corta y distribuye en moldes, con mención de los métodos utilizados para abrir los moldes y de prensado hasta que se drena el suero, continuando el trabajo de la cuajada hasta obtener la consistencia deseada.
Estonian[et]
Kolme juustusordi puhul täpsustatakse kalgendi töötlemise protsessi, eeskätt seda, kuidas kalgendit lõigatakse ja see vormidesse jaotatakse, osutades meetoditele vormide avamiseks ja pressimiseks kuni vadaku väljanõrgumiseni ning kalgendi edasiseks töötlemiseks kuni soovitava konsistentsi saavutamiseni.
Finnish[fi]
Kaikkien kolmen juustotyypin osalta täsmennetään juustomassan työstötapa – erityisesti se, miten massa leikataan ja jaetaan muotteihin – ja mainitaan menetelmät, joilla muotti avataan ja massaa puristetaan, kunnes hera on valutettu pois (massan työstämistä jatketaan, kunnes saavutetaan vaadittu koostumus).
French[fr]
Pour les trois types de fromages, des précisions sont apportées sur le travail du caillé, à savoir la manière dont sont effectuées la découpe et la distribution dans les claies ou les moules, notamment en ce qui concerne les opérations d’ouverture des claies et de pressage jusqu’à l’égouttage du petit-lait, ainsi que la poursuite du travail du caillé jusqu’à obtention de la consistance désirée.
Croatian[hr]
za tri vrste sira utvrđen je način obrade gruša, posebno način rezanja i raspodjele u kalupe, uz upućivanje na metode koje se upotrebljavaju za otvaranje kalupa i prešanje dok se sirutka ne ocijedi, pri čemu se gruš nastavlja obrađivati do dobivanja tražene konzistencije,
Hungarian[hu]
A három sajttípus esetében meghatározásra kerül az alvadék kidolgozásának módja, különösen a darabolás és a formákba osztás módja, utalva a forma kinyitásának és a savó lecsepegtetéséig történő préselés módjára, és arra, hogy az alvadék a kívánt állag eléréséig folyamatos kidolgozást igényel.
Italian[it]
Per i tre tipi di formaggio viene specificato il tipo di lavorazione della cagliata, in particolare il modo in cui viene tagliata e distribuita nelle fascere o nelle forme, le operazioni di apertura delle fascere e la pressatura fino al momento della spurgatura del siero, la lavorazione continua della cagliata finché non si ottiene la necessaria consistenza.
Lithuanian[lt]
Nurodoma, kaip gaminant trijų rūšių sūrius apdorojama varškė, visų pirma, kaip ji pjaustoma ir dedama į formas, atsižvelgiant į būdus, naudojamus formoms atverti ir varškei spausti, kol nuvarvinamos išrūgos, ir toliau apdorojama tol, kol tampa reikiamos konsistencijos.
Latvian[lv]
Minētajiem trīs sieru veidiem ir noteikts recekļa apstrādes veids, jo īpaši, kā tas tiek sadalīts un ievietots veidnēs, minot metodes, ko izmanto veidņu atvēršanai un presēšanai, līdz tiek notecinātas sūkalas, turpinot apstrādāt recekli, līdz tiek iegūta nepieciešamā konsistence.
Maltese[mt]
Għat-tliet tipi ta’ ġobon ġie speċifikat it-tip ta’ ħidma tal-baqta, b’mod partikolari kif din tinqata’ u titqassam fil-forom, b’referenza għall-metodi użati għall-ftuħ tal-forom u l-ippressar sakemm ix-xorrox jitneħħielu l-ilma, waqt li l-baqta tibqa’ tinħadem sakemm tinkiseb il-konsistenza meħtieġa.
Dutch[nl]
Voor de drie soorten kaas wordt het soort bewerking van de wrongel gespecificeerd, en met name de manier waarop deze wordt gesneden en over vormen wordt verdeeld, met verwijzing naar de methoden die worden gebruikt om de vormen te openen en te persen totdat de wei is afgetapt, waarbij de wrongel wordt bewerkt totdat de vereiste consistentie is bereikt.
Polish[pl]
W odniesieniu do przedmiotowych trzech rodzajów sera określono sposób obróbki skrzepu, w szczególności sposób jego cięcia i rozdzielania do form ze wskazaniem metod otwierania form i prasowania do momentu odsączenia serwatki, przy czym skrzep poddaje się dalszej obróbce, aż osiągnie on pożądaną konsystencję.
Portuguese[pt]
Para os três tipos de queijo precisa-se a forma de trabalho da coalhada, nomeadamente como se efetua o corte e a distribuição pelos cinchos ou formas, com referência às operações de aperto dos cinchos e prensagem até que ocorra o esgotamento do soro, prosseguindo-se o trabalho da coalhada até se obter a consistência pretendida.
Romanian[ro]
Pentru cele trei tipuri de brânză se specifică tipul de prelucrare a coagulului, în special modul în care se taie și se distribuie în forme, cu referire la metodele utilizate pentru a deschide formele și pentru a presa până la scurgerea zerului, coagulul fiind în continuare prelucrat până la obținerea consistenței necesare.
Slovak[sk]
V prípade všetkých troch druhov syra sa uvádza spôsob spracovania syreniny, najmä spôsob jej krájania a rozdelenia do foriem, ako aj spôsob otvárania foriem a lisovania až do odkvapkania srvátky, pričom syrenina sa spracováva ďalej, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
Slovenian[sl]
Za vse tri vrste sira je podrobno določen način obdelave sirnine, še zlasti način rezanja in polaganja v modele ter metoda odpiranja modelov in stiskanja, dokler se sirotka ne iztisne. Z obdelavo sirnine se nadaljuje, dokler se ne doseže zahtevana konsistenca.