Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Той се дължи на естественото разграждане на албумина, което продължава, докато изварата се превърне в стъкловидна смес с характерните за зреенето й мирис, вкус, консистенция и вид.
Czech[cs]
Proces spočívá v přirozeném rozkladu bílkovin, dokud nevznikne sklovitá tvarohová hmota, jejíž vůně, chuť, konzistence a vzhled jsou charakteristické pro proces tohoto typu.
Danish[da]
Denne proces består i naturlig nedbrydning af albuminet, indtil ostemassen bliver til en glasagtig masse med en lugt, en konsistens og et udseende, der er karakteristisk for processen.
German[de]
Der Prozess beruht auf der natürlichen Eiweißzersetzung, bis eine glasige Quarkmasse entsteht, die in Bezug auf Geruch, Geschmack, Konsistenz und Aussehen die für diesen Prozess charakteristischen Eigenschaften aufweist.
Greek[el]
Στηρίζεται στη φυσική αποσύνθεση της αλβουμίνης, η οποία εξακολουθεί έως ότου το πηγμένο τυρί μετατραπεί σε υαλώδη μάζα με οσμή, σύσταση και όψη που είναι χαρακτηριστικά της διαδικασίας αυτής.
English[en]
The process consists in the natural decomposition of the albumen until the curd becomes a glassy mass with a smell, consistency and appearance characteristic of that process.
Spanish[es]
Se basa en la descomposición natural de la albúmina, que prosigue hasta que la cuajada se convierte en una masa vítrea cuyo olor, sabor, consistencia y aspecto son característicos de este proceso.
Estonian[et]
Protsess seisneb albumiini loomulikus lagunemises, kuni kalgend muutub protsessile omase lõhna, konsistentsi ja välimusega klaasjaks massiks.
Finnish[fi]
Prosessi perustuu valkuaisen luontaiseen hajoamiseen, jolloin juustomassasta tulee kiiltävää ja se saa prosessille ominaisen tuoksun, maun, koostumuksen ja ulkonäön.
French[fr]
Il repose sur la décomposition naturelle de l'albumine, qui se poursuit jusqu'à ce que la caillebotte devienne une masse vitreuse dont l'odeur, le goût, la consistance et l'aspect sont caractéristiques de ce processus.
Hungarian[hu]
A folyamat lényege a fehérje természetes felbomlása mindaddig, amíg a túró a gyártási folyamatra jellemző jellegzetes illat, íz, állag és külalak megtartásával megüvegesedik.
Italian[it]
Tale processo si fonda sulla decomposizione naturale dell'albumina, che continua finché la cagliata diventa una massa vetrosa il cui odore, gusto, consistenza e aspetto sono caratteristici di questo processo.
Lithuanian[lt]
Proceso metu vyksta natūralus baltyminės medžiagos skaidymasis, kol varškė tampa lygia vientisa mase ir įgyja kvapą, konsistenciją ir išvaizdą, kurie paprastai atsiranda šio proceso metu.
Latvian[lv]
Nogatavināšanas procesa pamatā ir piena albumīna dabīgā noārdīšanās, kas turpinās, līdz biezpiena masa kļūst “stiklaina” un iegūst tai raksturīgo smaržu, garšu un konsistenci.
Maltese[mt]
Il-proċess jikkonsisti fid-dekompożizzjoni ta' l-albumina sakemm il-baqta ssir massa li tixbah lill-ħġieġ b'riħa, konsistenza u karatteristika ta' apparenza ta' dak il-proċess.
Dutch[nl]
Het proces bestaat in de natuurlijke afbraak van de albumine totdat de kwark een glazige massa is geworden, waarvan de geur, de consistentie en het voorkomen kenmerkend zijn voor dat proces.
Polish[pl]
Proces polega na naturalnym rozkładzie białka, aż do uzyskania szklistej masy twarogu, o charakterystycznych dla tego procesu zapachu, smaku, konsystencji i wyglądu.
Portuguese[pt]
Baseia-se na decomposição natural da albumina, até o requeijão se tornar uma massa homogénea cujos odor, paladar, consistência e aspecto são característicos deste processo.
Romanian[ro]
Constă în descompunerea naturală a albuminei, până când brânza de vaci devine o masă sticloasă cu mirosul, consistența și aspectul specifice acestui proces.
Slovak[sk]
Proces pozostáva z prirodzeného rozkladu bielkoviny až kým sa tvaroh nepremení na sklovitú masu s vôňou, konzistenciou a vzhľadom typickým pre tento proces.
Slovenian[sl]
Proces vključuje naravni razkroj beljakovin, dokler sirnina ne postane masa steklaste barve z vonjem, čvrstostjo in izgledom, ki so značilni za ta proces.
Swedish[sv]
Den går ut på en naturlig nedbrytning av albumin tills man erhåller en glasaktig ostmassa och lukt, smak, konsistens och utseende som är utmärkande för denna process.