Metadata
Author: jw2019
Data
Danish[da]
Da syren påvirker kaseinet i ostemassen, sker der visse forandringer i dennes konsistens.
German[de]
Die Säure bewirkt, daß das Kasein in der Käsemasse sich verändert.
Greek[el]
Καθόσον το οξύ επιδρά στην καζεΐνη του τυροπήγματος, το τυρόπηγμα υπόκειται σε αλλαγές των φυσικών του ιδιοτήτων.
English[en]
As the acid acts on the casein in the curd, the curd undergoes changes in its physical properties.
Spanish[es]
A medida que el ácido actúa en la caseína de la cuajada, ocurren cambios en las propiedades físicas de ésta.
Finnish[fi]
Kun happo vaikuttaa juustouman kaseiiniin, niin massan fysikaalisissa ominaisuuksissa tapahtuu muutoksia.
French[fr]
À mesure que l’acide lactique agit sur la caséine, les propriétés physiques du caillé se modifient.
Italian[it]
Mentre l’acido agisce sulla caseina della cagliata, la cagliata subisce cambiamenti nelle sue proprietà fisiche.
Korean[ko]
엉긴 덩어리에 있는 ‘카세인’에 산이 작용함에 따라, 엉긴 덩어리는 물리적 변화를 하게 된다.
Norwegian[nb]
Etter hvert som syren virker på ostestoffet, gjennomgår massen forskjellige forandringer.
Dutch[nl]
Onder inwerking van het melkzuur op de caseïne in de wrongel ondergaat deze laatste een uiterlijke verandering.
Portuguese[pt]
À medida que o ácido atua sobre a caseína da coalhada, a coalhada sofre mudanças em suas propriedades físicas.
Swedish[sv]
När syran påverkar kaseinet i ostmassan, förändras ostmassans fysikaliska egenskaper.