Metadata
Author: oj4
Data
Bulgarian[bg]
Всъщност на Ariccia се приписва не само произходът на жреците, които отглеждали и приготвяли свинското месо, предлагано за жертвоприношение в храма на Юпитер от Лациум, разположен на близкостоящия хълм Monte Cavo, но се и смята, че благодарение на присъствието на римските благородни семейства, които са наследявали владения в областта в течение на вековете и които са имали обичая да се местят в Ariccia през летния сезон или да организират ловджийски хайки, е станало възможно да се развият такива занаятчийски умения в приготвянето на porchetta, които са налице и в наши дни и продължават да се предават от поколение на поколение в семействата от района
Greek[el]
Πράγματι, θεωρείται ότι στην Ariccia ξεκίνησε η συνήθεια να μεταποιούν και να ετοιμάζουν οι ιερείς τα χοιρινά κρέατα που πρόσφεραν ως θυσία στο ιερό του Δία (Latialis Juppiter) στο γειτονικό όρος Monte Cavo, αλλά επίσης θεωρείται ότι, χάρη στη συνεχή παρουσία ρωμαϊκών οικογενειών ευγενικής καταγωγής που διαδέχθηκαν η μία την άλλη στη διάρκεια των αιώνων και διατήρησαν τη συνήθεια να περνούν στην Ariccia τις θερινές διακοπές τους ή να διοργανώνουν εκεί κυνήγια, αναπτύχθηκε εκεί εκείνη η δεξιοτεχνία στην προετοιμασία του χοιριδίου που διατηρείται μέχρι σήμερα και εξακολουθεί να μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά ανάμεσα στις οικογένειες της Ariccia
Spanish[es]
De hecho, se considera que fue en Ariccia donde los sacerdotes comenzaron a transformar y preparar las carnes de cerdo que ofrecían como sacrificio en el templo de Júpiter (Latialis Juppiter) en el cercano monte Cavo, pero también que, gracias a la presencia de las familias nobles romanas, que se han sucedido a lo largo de los siglos y que tenían la costumbre de instalarse durante el verano en Ariccia o de organizar partidas de caza, pudieron desarrollarse los conocimientos técnicos artesanales necesarios para la preparación de la porchetta, unos conocimientos técnicos aun presentes hoy día y que siguen transmitiéndose de padres a hijos en las familias de Ariccia
French[fr]
En effet, on considère que c'est à Ariccia que les prêtres ont commencé à transformer et à préparer les viandes de porc qu'ils offraient en sacrifice au temple de Jupiter (Latialis Juppiter) sur le mont Cavo voisin, mais également que c'est grâce à la présence des familles nobles romaines, qui se sont succédé au cours des siècles et qui avaient l'habitude de s'installer durant l'été à Ariccia ou d'y organiser des parties de chasse, qu'a pu se développer le savoir-faire artisanal nécessaire à la préparation de la porchetta, un savoir-faire toujours présent de nos jours et qui continue à se transmettre de père en fils dans les familles d'Ariccia
Italian[it]
Infatti, non solo si attribuisce ad Ariccia l’origine dei sacerdoti che lavoravano e preparavano le carni suine da offrire in sacrificio nel tempio di Giove Laziale sul vicino Monte Cavo, ma si ritiene anche che grazie alla presenza della nobiltà romana, succedutasi nel corso della storia e che era solita trasferirsi ad Ariccia per la stagione estiva o per organizzare battute di caccia, si sia potuta sviluppare quella maestranza artigiana nel preparare la porchetta presente ancora oggi e che continua a tramandarsi nelle famiglie ariccine da padre in figlio
Latvian[lv]
Aričai piedēvējams ne tikai tas, ka tur cēlušies priesteri, kas apstrādājuši un sagatavojuši cūkas gaļu upurēšanai uz Lacijas Jupitera (Latialis Juppiter) tempļa altāra Kavo (Cavo) kalna tuvumā, bet arī tas, ka, pateicoties dižciltīgo romiešu ģimenēm, kas vēstures gaitā dzīvojušas apgabalā un mēdzušas pa vasaru pārcelties uz Ariču un rīkot tur medību sacensības, varējusi attīstīties mājamatnieciska cūkgaļas gatavošanas meistarība, kas saglabājusies vēl šodien un ko turpina pārmantot no paaudzes paaudzē
Maltese[mt]
Fil-fatt, mhux talli l-oriġini tas-saċerdoti li kienu jaħdmu u jippreparaw il-majjal biex joffruh fit-tempju ta' Ġove (Latialis Jupiter), fuq il-Muntanja Cavo li tinsab fil-qrib, hija attribwita għal Ariccia, iżda jingħad ukoll li bis-saħħa tas-suċċessjoni tal-preżenza tan-nobbli Rumani tul l-istorja u li spiss kienu jittrasferixxu ruħhom f'Ariccia fl-istaġun tas-sajf jew biex imorru għall-kaċċa, setgħet tiġi żviluppata din il-ħila artiġjana fit-tħejjija tal-porchetta li għadha preżenti sal-lum u li għadha għaddejja minn ġenerazzjoni għal oħra fil-familji ta' Ariccia
Dutch[nl]
Men gaat er immers van uit dat het in Ariccia was dat de priesters het varkensvlees begonnen te verwerken en te bereiden dat werd geofferd in de tempel van Jupiter (Latialis Juppiter) op de naburige berg Cavo en ook dat men het aan aristocratische Romeinse families die elkaar in de loop der eeuwen opvolgden en zich naar aloude gewoonte 's zomers in Ariccia terugtrokken of er jachtpartijen organiseerden, te danken heeft dat het voor de bereiding van het porchetta vereiste vakmanschap tot ontwikkeling kon komen, een vakmanschap dat tot op de dag van vandaag overeind is gebleven en dat in Ariccia in de families nog steeds van vader op zoon wordt overgeleverd
Portuguese[pt]
Efectivamente, considera-se ter sido em Ariccia que os sacerdotes começaram a transformar e preparar a carne de porco que ofereciam em sacrifício no templo de Júpiter (Latialis Juppiter), no vizinho monte Cavo, embora fosse também graças à presença de famílias romanas nobres, que se sucederam ao longo dos séculos e que tinham por hábito instalar-se em Ariccia durante o Verão ou de aí organizar partidas de caça, que se desenvolveu o saber artesanal necessário para a preparação da porchetta, um saber que se mantém na actualidade e que continua a transmitir-se de pais para filhos nas famílias de Ariccia
Slovak[sk]
Predpokladá sa, že práve v obci Ariccia kňazi začali so spracovávaním a prípravou bravčového mäsa, ktoré na vŕšku Monte Cavo obetovali Jupiterovi (Latialis Juppiter), ale tiež, že vďaka prítomnosti šľachtických rímskych rodín, ktoré sa v priebehu storočí striedali a ktoré mali zvyk usadiť sa počas leta v obci Arricia, prípadne tam poľovať, vzniklo remeselné know-how potrebné na prípravu výrobku porchetta, know-how, ktoré pretrvalo až dodnes a ktoré sa v rodinách obce Arricia neustále odovzdáva z otca na syna