Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Мляната сланина се приготвя чрез топлинна обработка на твърдата гръбна мазнина, която след това се смила на парчета с диаметър 6—8 mm и се осолява с 2—2,4 % трапезна сол, като може да се овкуси и с черен пипер и чесън.
Czech[cs]
Sádlo se připravuje pomocí tepelného ošetření tvrdého hřbetního tuku, který se poté seká na kousky o průměru 6 až 8 mm a solí se z 2–2,4 % hrubou solí. Je možné ho okořenit černým pepřem a česnekem.
Danish[da]
Det hakkede spæk tilberedes med tørvarmebehandlet hårdt fedt fra ryggen, som dernæst deles i stykker på 6 til 8 mm i diameter og saltes med 2-2,4 % køkkensalt. Kan krydres med sort peber og hvidløg.
German[de]
Der Speck wird anschließend durch den Fleischwolf gedreht, so dass Teilchen mit einem Durchmesser von 6 bis 8 mm entstehen, und mit Küchensalz (2—2,4 kg Küchensalz auf 100 kg Speck) gesalzen; das Verhackerte darf nur mit schwarzem Pfeffer und Knoblauch gewürzt werden.
Greek[el]
Το λαρδί προετοιμάζεται με θερμική επεξεργασία του σκληρού ραχιαίου λίπους, το οποίο κατόπιν ψιλοκόβεται σε τεμάχια διαμέτρου 6-8 mm, αλατίζεται με χονδρό αλάτι 2-2,4 % και ενδεχομένως καρυκεύεται με μαύρο πιπέρι και σκόρδο.
English[en]
The minced lard is prepared by heat treatment of hard back fat, which is then minced into pieces with a diameter of 6-8 mm and salted with 2-2,4 % coarse salt, and which may be seasoned with black pepper and garlic.
Spanish[es]
La manteca se prepara sometiendo a tratamiento térmico el tocino dorsal, que posteriormente se pica en trozos de un diámetro comprendido entre 6 y 8 mm y se sala con un 2-2,4 % de sal gorda; se le puede añadir también pimienta negra y ajo.
Estonian[et]
Pekk saadakse järgmiselt: kõva seljapekki kuumtöödeldakse, seejärel tehakse sellest 6–8 mm diameetriga hakkliha ja soolatakse keedusoolaga (2–2,4 % soola liha massist) ja maitsestatakse vajadusel pipra ja küüslauguga.
Finnish[fi]
Silava valmistetaan kuumakäsittelemällä kovaa selkärasvaa, joka sen jälkeen pienitään 6–8 mm kokoisiksi paloiksi ja suolataan karkealla suolalla, jonka osuus on 2–2,4 %, ja maustetaan mustapippurilla ja valkosipulilla.
French[fr]
La zaseka se prépare en chauffant le lard dur du dos qui est ensuite haché en morceaux d'une grosseur de 6 à 8 mm, salé avec 2-2,4 % de sel de cuisine et éventuellement assaisonné avec du poivre noir et de l'ail.
Hungarian[hu]
A vágott zsír kemény hátszalonna hőkezelésével készül, majd 6–8 mm átmérőjű darabokra darálják és 2–2,4 % konyhasóval sózzák, feketeborssal és fokhagymával fűszerezik.
Italian[it]
Il lardo tritato viene preparato riscaldando il lardo dorsale duro, che viene successivamente tritato in pezzi di dimensione variabile dai 6 agli 8 mm e salato con una quantità di sale da cucina compresa tra il 2 e il 2,4 %, cui si possono aggiungere pepe nero ed aglio.
Lithuanian[lt]
Taukai ruošiami termiškai apdorojant kietuosius nugaros lašinius, kurie po to susmulkinami į 6–8 mm skersmens gabalėlius, sūdomi rupia 2–2,4 % druska ir gali būti pagardinami juodaisiais pipirais ir česnaku.
Latvian[lv]
Sasmalcināto speķi gatavo, termiski apstrādājot stingro muguras speķi, kuru pēc tam samaļ 6 līdz 8 mm lielos gabaliņos un sāla ar rupjo sāli (2–2,4 kg sāls uz 100 kg speķa), tad masai pievieno melnos piparus un ķiplokus.
Maltese[mt]
Il-lardu jitħejja billi jiġi ttrattat bis-sħana, u wara jiġi kkapuljat f'biċċiet li jkollhom dijametru ta' 6 sa 8 mm u jitmellaħ bil-melħ oħxon f’ammont ta’ 2 sa 2,4 %. Huwa jista' jitħawwar ukoll bil-bżar iswed u bit-tewm.
Dutch[nl]
Voor het vet wordt hard rugvet aan een hittebehandeling onderworpen; vervolgens wordt dit vet in brokjes van 6 à 8 mm diameter gehakt, gezouten met 2 à 2,4 % grof zout en eventueel gekruid met zwarte peper en knoflook.
Polish[pl]
Smalec ze skwarkami jest przygotowywany poprzez poddanie obróbce termicznej twardej słoniny z grzbietu, która następnie zostaje zmielona na cząstki o średnicy 6–8 mm i nasolona z użyciem 2–2,4 % soli kuchennej; można go doprawiać czarnym pieprzem i czosnkiem.
Portuguese[pt]
O toucinho picado é preparado com gordura do dorso aquecida, que se pica seguidamente em pedaços de 6 a 8 mm e é salgada com 2-2,4 % de sal de cozinha, podendo ser condimentada com pimenta preta e alho.
Romanian[ro]
Slănina este preparată prin tratarea termică a grăsimii tari de pe spatele porcului, care se toacă ulterior pentru a se obține bucățele cu un diametru de 6-8 mm și se sărează cu sare grunjoasă în proporție de 2-2,4 %, la care se poate adăuga eventual piper negru și usturoi.
Slovak[sk]
Masť sa pripravuje tepelným spracovaním chrbtovej slaniny, ktorá sa potom melie na kúsky s veľkosťou 6 – 8 mm a solí s 2 – 2,4 % hrubou soľou a môže sa dochutiť čiernym korením a cesnakom.
Slovenian[sl]
Zaseka se pripravi s toplotno obdelavo trde hrbtne slanine, ki se nato zmelje v delce, premera 6 do 8 mm in nasoli z 2–2,4 % kuhinjske soli, začiniti se sme s črnim poprom in česnom.
Swedish[sv]
Späcket framställs genom att det fasta ryggspäcket värmebehandlas och sedan hackas i bitar med en diameter på 6–8 mm. Därefter saltas det med 2–2,4 % grovt salt. Det kan också tillsättas svartpeppar och vitlök.