Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
При механичното отделяне на жълтъците се възпроизвежда процесът на отделянето им на ръка от сладкарите, тъй като се използва единствено физически метод, при който не се променят присъщите характеристики на жълтъците, а именно преснотата и цветът им.
Czech[cs]
Použití mechanicky oddělených žloutků odpovídá postupu, při němž cukrářky totéž dělají ručně, neboť se jedná o čistě fyzickou metodu, a nijak nemění inherentní vlastnosti vaječných žloutků, zejména stupeň čerstvosti a barvu.
Danish[da]
Ved den mekaniske adskillelse af æggeblommerne fra hviderne genskabes den traditionelle, manuelle proces. Der er blot tale om en fysisk proces, der ikke ændrer æggeblommernes grundlæggende egenskaber som friskhed og farve.
German[de]
Das verwendete maschinell vom Eiweiß getrennte Eigelb ist identisch mit dem von den Konditoren durch die manuell durchgeführte Trennung vom Eiweiß gewonnenen Eigelb, da es sich hier nur um ein physikalisches Verfahren handelt, das nicht zu Änderungen der spezifischen Merkmale des Eigelbs, insbesondere des Frischegrads und der Farbe, führt.
Greek[el]
Με τη χρήση μηχανικά διαχωρισμένων κρόκων αναπαράγεται η διαδικασία χειρωνακτικού διαχωρισμού που εκτελείται από τους ζαχαροπλάστες, καθώς πρόκειται απλώς για φυσική μέθοδο, και δεν μεταβάλλει τα εγγενή χαρακτηριστικά των κρόκων των αυγών, ιδίως το βαθμό φρεσκότητας και το χρώμα.
English[en]
The use of egg yolks which have been mechanically separated replicates the process of manual separation used by confectioners, since as the method is merely physical, it does not alter the intrinsic characteristics of the egg yolks, in particular the degree of freshness and the colour.
Spanish[es]
La utilización de las yemas separadas mecánicamente de las claras replica el proceso de separación manual realizado por las confiteras, puesto que es un método puramente físico y no altera las características intrínsecas de las yemas de huevo, a saber, su grado de frescura y su color.
Estonian[et]
Munakollaste mehhaniseeritud eraldamine toimub sarnaselt kondiitrite tegevusega, kui nad eraldavad munakollaseid käsitsi. See protsess hõlmab vaid munade füüsilist käsitlemist ega mõjuta munakollaste olulisi omadusi, nagu nende värvus ja värskus.
Finnish[fi]
Kemiallisesti erotettujen munankeltuaisten käyttö tapahtuu kondiittoreiden käyttämän käsin tapahtuvan menetelmän periaatteiden mukaisesti ja on yksinomaan fysikaalinen prosessi, joka ei muuta keltuaisten luontaisia ominaisuuksia, kuten niiden tuoreutta tai väriä.
French[fr]
L’utilisation des jaunes séparés mécaniquement reproduit le procédé de séparation manuel employé par les pâtissières, étant donné que cette méthode est uniquement physique, et n’altère pas les caractéristiques intrinsèques des jaunes d’œufs, telles que leur teinte et leur degré de fraîcheur.
Croatian[hr]
Uporaba mehanički odvojenih žumanjaka jednaka je postupku ručnog odvajanja koji provode slastičarke jer je ta metoda samo fizička i njome se ne mijenjaju važna svojstva žumanjaka, poput boje i stupnja svježine.
Hungarian[hu]
A gépi leválasztással nyert tojássárgák alkalmazása, fizikai módszerről lévén szó, tökéletesen helyettesíti a cukrászok által megvalósított kézi leválasztást, és nem befolyásolja a tojássárgák belső jellemzőit, nevezetesen azok frissességét és színét.
Italian[it]
L’utilizzo di tuorli separati meccanicamente riproduce il processo manuale seguito dai pasticceri, dato che si tratta di un metodo esclusivamente fisico che non altera le caratteristiche intrinseche dei tuorli, segnatamente il grado di freschezza e il colore.
Lithuanian[lt]
Kai kiaušinio tryniai atskiriami mechaniškai, atkartojamas procesas, kurio metu konditeriai juos atskiria rankomis, nes šis būdas grynai fizinis ir nepakeičia kiaušinio tryniui būdingų savybių, visų pirma šviežumo ir spalvos.
Latvian[lv]
Svaigu olu dzeltenumu mehāniska atdalīšana līdzinās atdalīšanas procesam, ko konditores veic ar rokām, un tā kā šī metode ir tīri fiziska, tās izmantošana neietekmē olu dzeltenumu būtiskās īpašības, proti, to svaiguma pakāpi un krāsu.
Maltese[mt]
L-użu tal-isfar tal-bajd li jkun ġie separat bil-magni huwa l-istess bħall-proċess ta’ separazzjoni bl-idejn użat mid-dulċiera, peress li minħabba li l-metodu huwa sempliċiment wieħed fiżiku, ma jalterax il-karatteristiċi intrinsiċi tal-isfar tal-bajd, b’mod partikolari l-grad ta’ freskizza u l-lewn.
Dutch[nl]
Met het gebruik van mechanisch gescheiden eierdooiers wordt naadloos aangesloten bij de door de banketbakkers gebruikte methode van het handmatig scheiden; mechanisch scheiden is immers een uitsluitend fysieke methode, die de intrinsieke eigenschappen van de eierdooiers, met name de versheid en de kleur ervan, niet wijzigt.
Polish[pl]
Mechaniczne oddzielanie żółtek do białek jest odwzorowaniem fizycznej metody stosowanej przez cukiernika i nie zmienia charakterystyki żółtek jaj, tzn. nie wypływa ani na ich świeżość, ani na kolor.
Portuguese[pt]
A utilização das gemas desclaradas mecanicamente, replicam o processo de desclaração manual efetuado pelas doceiras, uma vez que método é apenas físico, e não altera as características intrínsecas das gemas de ovos, nomeadamente o grau de frescura, e de cor.
Romanian[ro]
Utilizarea de gălbenușuri separate mecanic reproduce procesul de separare manuală utilizat de cofetari și, dat fiind că această metodă este exclusiv una fizică, ea nu afectează caracteristicile intrinsece ale gălbenușurilor de ou, cum ar fi culoarea și prospețimea acestora.
Slovak[sk]
Mechanickým oddeľovaním čerstvých vaječných žĺtkov sa napodobňuje ručná práca cukrárov, pričom ide o čisto fyzickú metódu, ktorou sa nezmenia charakteristické vlastnosti vaječného žĺtka, napríklad čerstvosť a farba.
Slovenian[sl]
Uporaba jajčnih rumenjakov, ki so bili mehansko ločeni, je enakovredna uporabi pri ročnem ločevanju, ki ga izvajajo slaščičarke, saj se pri tej metodi, ki je le fizična, ne spremenijo bistvene lastnosti jajčnih rumenjakov, zlasti stopnja svežosti in barva.
Swedish[sv]
Den process där äggulorna avskiljs mekaniskt återskapar den manuella metod som konditorerna använder, eftersom processen endast är fysisk och inte påverkar äggulornas inneboende egenskaper, såsom deras färg och färskhet.