Metadata
Author: EurLex-2
Data
Czech[cs]
Při bourání čerstvého masa nesmí jeho pH překročit 6,1; zkouška se provádí na velkém zádovém svalu na úrovni třináctého žebra.
Danish[da]
Under opskaeringen maa det ferske koeds pH ikke overstige 6,1 ; denne undersoegelse skal foretages i den store rygmuskel ud fra det trettende ribben .
German[de]
Im Augenblick der Zerlegung darf der pH-Wert des frischen Fleisches nicht über 6,1 liegen : diese Prüfung muß am grossen Rückenmuskel in Höhe der dreizehnten Rippe vorgenommen werden.
Greek[el]
Τη στιγμή του τεμαχισμού το pH των νωπών κρεάτων δεν πρέπει να είναι ανώτερο του 6,1: η εξέταση αυτή πρέπει να γίνεται επί του επιμήκους ραχιαίου μυός στο ύψος της δεκάτης τρίτης πλευράς.
English[en]
At the time of cutting, the pH of the meat must not exceed 6.1: this examination must be made on the large dorsal muscle at the thirteenth rib.
Spanish[es]
En el momento de despiece , el pH de la carne fresca no deberá ser superior a 6,1 ; se examinará el pH sobre el músculo gran dorsal , a la altura de la decimotercera costilla .
Estonian[et]
Tükeldamise ajal ei tohi liha pH ületada 6,1: see uuring tuleb teha kolmeteistkümnenda ribi suurel seljalihasel.
Finnish[fi]
Leikkaamishetkellä tuoreen lihan pH-arvo saa olla enintään 6,1; koepala on otettava suuresta selkälihaksesta kolmannentoista kylkiluun kohdalta.
French[fr]
Au moment de la découpe, le pH de la viande fraîche ne doit pas être supérieure à 6,1 : cet examen doit être fait sur le muscle grand dorsal à la hauteur de la treizième côte.
Hungarian[hu]
A darabolás időpontjában a hús pH-ja nem haladhatja meg a 6,1-es értéket; ezt a vizsgálatot a nagy hátizmon kell elvégezni a tizenharmadik bordánál.
Italian[it]
Al momento del sezionamento, il pH della carne fresca non deve essere superiore a 6,1; questo esame deve essere fatto sul muscolo gran dorsale, all'altezza della tredicesima costola.
Lithuanian[lt]
Išpjaustymo metu mėsos pH didžiajame nugaros raumenyje ties tryliktuoju šonkauliu neturi būti didesnis nei 6.1.
Latvian[lv]
Sadalīšanas gaitā gaļas pH nedrīkst pārsniegt 6,1; šī analīze jāizdara lielajā muguras muskulī pie trīspadsmitās ribas.
Maltese[mt]
Fil-waqt tat-tqattigħ, il-pH tal-laħam m'għandhiex tkun aktar minn 6.1: Dan l-eżami għandu jsir fuq il-muskolu dorsali l-kbir fit-tlettax-il kustilja.
Dutch[nl]
Tijdens het uitsnijden dient de pH van het verse vlees niet meer dan 6,1 te bedragen : het onderzoek daarnaar dient op de brede rugspier , ter hoogte van de dertiende rib te worden verricht .
Polish[pl]
W momencie dokonywania rozbioru pH mięsa nie powinno przekraczać 6,1: badanie przeprowadza się na wielkim mięśniu grzbietu na wysokości trzynastego żebra.
Portuguese[pt]
No momento do corte, o pH da carne fresca não deve ser superior a 6,1: este exame deve fazer-se no músculo grande dorsal à altura da décima terceira costela.
Slovak[sk]
Počas spracovávania nesmie pH mäsa prekročiť 6,1: táto skúška sa musí vykonať na veľkom dorzálnom svale na úrovni trinásteho rebra.
Slovenian[sl]
Ob razrezu pH vrednost mesa ne sme presegati 6,1: ta pregled je treba opraviti na veliki hrbtni mišici ob trinajstem rebru.
Swedish[sv]
Vid styckning skall det färska köttets pH-värde inte överstiga 6,1. Denna undersökning skall företas i den stora ryggmuskeln vid det trettonde revbenet.