Metadata
Author: scielo-abstract
Data
English[en]
The aim of this work was to study the effect of the antioxidant activity of Thyme and rosemary essential oils on Nile tilapia fillets preservation.
Spanish[es]
El objetivo del presente artículo fue estudiar el efecto de la utilización de aceites esenciales de tomillo y romero como conservantes en filetes de tilapia nilótica empleando su actividad antioxidante.