Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Този риск е по-висок в средноголемите и малките мандри, както поради по-малкия брой стопанства, доставящи млякото, така и поради невъзможността да се коригира съдържанието на мазнини на смесеното мляко, като се има предвид, че ЗНП „Casatella Trevigiana“ се получава при преработката на пълномаслено мляко.
Czech[cs]
Toto riziko je výrazně vyšší v případě středně velkých a malých mlékáren, a to jak z důvodu malého počtu dodávajících podniků, tak kvůli nemožnosti upravit obsah tuku ve smíšeném mléce s přihlédnutím k tomu, že sýr s CHOP „Casatella Trevigiana“ se získává zpracováním plnotučného mléka.
Danish[da]
Denne risiko er større for små- og mellemstore osteproducenter, både fordi de får mælken fra et mindre antal mælkeproducenter, og fordi det ikke er muligt at korrigere fedtindholdet i mælk, der leveres i løs vægt, idet det bemærkes, at »Casatella Trevigiana« BOB fremstilles af sødmælk.
German[de]
Dieses Risiko ist bei mittelgroßen und kleinen Käsereien höher, sowohl wegen der geringen Zahl von Lieferbetrieben als auch aufgrund der Tatsache, dass der Fettgehalt der Massenmilch nicht korrigiert werden kann („Casatella Trevigiana“ g.U. wird durch Verarbeitung von Vollmilch gewonnen).
Greek[el]
Ο κίνδυνος αυτός είναι υψηλότερος για τα μικρά και μεσαία τυροκομεία, τόσο διότι εξασφαλίζουν το γάλα τους από μικρότερο αριθμό εκμεταλλεύσεων γαλακτοπαραγωγής όσο και διότι είναι αδύνατον να διορθωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος που διατίθεται χύδην, λαμβανομένου υπόψη ότι το προϊόν ΠΟΠ «Casatella Trevigiana» παρασκευάζεται με πλήρες γάλα.
English[en]
This risk is higher for small and medium-sized cheesemakers, both because they get their milk from a smaller pool of dairy farms and because it is not possible to correct the fat content of milk supplied in bulk, bearing in mind that ‘Casatella Trevigiana’ PDO is made using whole milk.
Spanish[es]
Este riesgo es mayor para las queserías pequeñas y medianas, puesto que son menos las granjas lecheras que les suministran leche y resulta imposible corregir el contenido de materias grasas de la leche suministrada a granel, teniendo en cuenta que la DOP «Casatella Trevigiana» se obtiene a partir de la transformación de leche entera.
Estonian[et]
Tundub, et see oht on suurem väikestes ja keskmistes meiereides, seda nii selle tõttu, et neile tarnib tooteid piiratud arv ettevõtteid, kui selle tõttu, et piimasegus ei ole võimalik rasvasisaldust korrigeerida, sest kaitstud päritolunimetusega „Casatella Trevigiana“ juustu toodetakse täispiimast.
Finnish[fi]
Tällainen riski on todettu suureksi keskikokoisissa ja pienissä juustoloissa – joko toimittavien maatilojen vähäisen määrän vuoksi tai siksi, että tankkimaidon rasvapitoisuuden korjaaminen on mahdotonta, sillä SAN-nimityksen Casatella Trevigiana juustoa saadaan täysmaidon jalostuksesta.
French[fr]
Il apparaît que ce risque est plus élevé dans les petites et moyennes fromageries, tant du fait du nombre limité d’exploitations qui les livrent qu’en raison de l’impossibilité de corriger la teneur en matières grasses du mélange de laits, compte tenu du fait que l’AOP «Casatella Trevigiana» est obtenue par transformation de lait entier.
Croatian[hr]
Taj je rizik veći za male i srednje proizvođače sira zato što mlijeko dobivaju od manjeg broja mljekara i zato što nije moguće ispraviti udio masti u mlijeku koje se isporučuje u rinfuzi, imajući na umu da se ZOI „Casatella Trevigiana” proizvodi od punomasnog mlijeka.
Hungarian[hu]
Ez a kockázat magasnak bizonyult a közepes és kis tejfeldolgozókban, mind az átadó gazdaságok kis száma, mind pedig amiatt, hogy lehetetlen a tömegtej zsírtartalmának korrekciója, tekintettel arra, hogy a „Casatella Trevigiana” OEM sajtot teljes tej feldolgozásából nyerik.
Italian[it]
Tale rischio è magiormente elevato nei caseifici di dimensioni medio – piccole, sia per il numero ridotto di aziende conferenti che per l’impossibilità di correggere il tenore di grasso del latte di massa, tenuto conto che la casatella trevigiana DOP si ottiene dalla trasformazione di latte intero.
Lithuanian[lt]
Tokia neatitiktis daugiausiai tikėtina vidutinio dydžio ir mažose sūrinėse tiek dėl nedidelio joms žaliavą tiekiančių įmonių skaičiaus, tiek dėl galimybių koreguoti pieno mišinio riebumą nebuvimo, atsižvelgiant į tai, kad SKVN žymimas sūris gaunamas perdirbant nenugriebtą pieną.
Latvian[lv]
Šāda iespēja samērā liela ir vidējām un mazām pienotavām, gan tāpēc ka pienu nodod neliels skaits saimniecību, gan tāpēc ka nav iespējams koriģēt tauku saturu piena maisījumā, jo ACVN “Casatella Trevigiana “ iegūst, pārstrādājot pilnpienu.
Maltese[mt]
Dan ir-riskju nstab li huwa għoli f’azjendi tal-prodotti tal-ħalib ta’ daqs medju u żgħir, kemm minħabba n-numru żgħir ta’ azjendi involuti kif ukoll minħabba l-impossibbiltà li jiġi kkoreġut il-kontenut ta’ xaħam tal-ħalib tal-massa, filwaqt li jitqies li l-Casatella Trevigiana DOP jinkiseb mill-ipproċessar ta’ ħalib sħiħ.
Dutch[nl]
Dit risico is hoger voor kleine en middelgrote kaasmakers, omdat zij worden beleverd door een kleiner aantal melkveebedrijven en omdat het vetgehalte van de in bulk geleverde melk niet kan worden gecorrigeerd. De kaas met de BOB “Casatella Trevigiana” wordt immers gemaakt op basis van volle melk.
Portuguese[pt]
O risco referido é mais elevado nas queijarias de pequena e média dimensão, tanto devido ao número reduzido de explorações leiteiras que as abastecem como à impossibilidade de corrigir o teor de matérias gordas do leite a granel, dado que a DOP «Casatella Trevigiana» se obtém pela transformação de leite inteiro.
Romanian[ro]
Acest risc este cu mult mai mare în cazul unităților de producție de dimensiuni mici și medii, atât din cauza numărului mic de exploatații care le livrează lapte, cât și din cauză că nu poate fi modificat conținutul de grăsime al amestecului de lapte în vrac, având în vedere că brânza „Casatella Trevigiana” DOP se obține prin prelucrarea laptelui integral.
Slovak[sk]
Toto riziko je vyššie v prípade malých a stredných výrobcov syra, a to jednak preto, lebo získavajú mlieko z menšieho množstva chovov mliekového dobytka, a jednak preto, lebo nie je možné upravovať obsah tuku v mlieku dodávanom vo veľkom množstve vzhľadom na to, že syr s CHOP „Casatella Trevigiana“ sa vyrába z plnotučného mlieka.
Slovenian[sl]
To tveganje je očitno večje v majhnih in srednjih sirarnah, ker jim mleko dobavlja manj kmetijskih gospodarstev in ker vsebnosti maščobe v mešanici mleka ne morejo popraviti, saj se sir z ZOP „Casatella Trevigiana“ proizvaja s predelavo polnomastnega mleka.
Swedish[sv]
Risken är större för små och medelstora osttillverkare, både på grund av att de får sin mjölk från färre mjölkgårdar och det inte går att justera fetthalten i mjölk som levereras i bulk, med tanke på att ”Casatella Trevigiana” framställs av helmjölk.