Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
Развитият в този район метод на производство се състои в преработката на специфични сортове сливи, които се варят продължително време в открити съдове с двойни стени при постоянно разбъркване на пулпа до получаване на мармалада magiun, без добавка на захар или консерванти.
Czech[cs]
Metoda produkce vyvinutá v místní oblasti spočívá ve zpracování konkrétních odrůd švestek dlouhým vařením v otevřených dvouplášťových kotlích za stálého míchání výlisku, dokud nevzniknou povidla, bez přidání cukru nebo konzervačních látek.
Danish[da]
Den lokale produktionsmetode består i forarbejdning af en række blommevarieteter ved kogning i dobbeltvæggede åbne kedler og ved konstant omrøring af blommemassen, indtil der efter lang tid opnås en marmelade uden tilsætning af sukker eller konserveringsmidler.
German[de]
Das örtlich entwickelte Erzeugungsverfahren besteht in der Verarbeitung mehrerer Pflaumensorten, die in doppelwandigen offenen Kesseln gekocht werden, wobei das Mark ununterbrochen solange gerührt wird, bis ohne Zugabe von Zucker oder anderen Konservierungsmitteln das fertige Mus entsteht.
Greek[el]
Η μέθοδος παραγωγής που αναπτύχθηκε σε τοπική κλίμακα συνίσταται στη μεταποίηση ορισμένων ποικιλιών δαμάσκηνων με βρασμό επί μακρό χρονικό διάστημα, σε ανοιχτά σκεύη με διπλό τοίχωμα και με συνεχή ανάδευση του πολτού έως ότου προκύψει το προϊόν, στο οποίο δεν προστίθενται ούτε σάκχαρα ούτε άλλα συντηρητικά.
English[en]
The locally developed production method consists in processing specific varieties of plum by boiling them over a long period of time in open, double-walled vats while constantly stirring the pulp until the magiun is obtained, without adding sugar or preservatives.
Spanish[es]
El método de producción desarrollado en la zona consiste en transformar algunas variedades de ciruelas mediante su cocción en calderas abiertas de doble pared y removiendo constantemente la pasta hasta obtener la mermelada tras un largo proceso, sin añadir azúcares ni otros conservantes.
Estonian[et]
Kohaliku päritoluga valmistusmeetod seisneb selles, et kindlatest sortidest ploome keedetakse kahekordse põhjaga avatud kateldes, kusjuures segu segatakse pidevalt, kuni pikema aja jooksul valmib džemm, millele ei lisata ei suhkruid ega muid säilitusaineid.
Finnish[fi]
Paikallisessa tuotantomenetelmässä tiettyjen luumulajikkeiden hedelmälihaa keitetään pitkään kannettomissa kaksiseinämäisissä kattiloissa. Seosta hämmennetään jatkuvasti, eikä siihen lisätä sokeria tai muita säilöntäaineita.
French[fr]
La méthode de production mise au point à l’échelle locale consiste à transformer certaines sortes de prunes en les mettant à cuire dans des chaudrons à double paroi, ouverts, et en remuant constamment le marc jusqu’à obtention, après une longue période, du magiun auquel on n’ajoute ni sucres ni autres conservateurs.
Croatian[hr]
Lokalno razvijena metoda proizvodnje sastoji se od obrade posebnih sorti šljiva koje se dugo kuhaju u otvorenim bačvama s dvostrukom stijenkom, pri čemu se neprestano miješa pulpa dok se ne dobije magiun, bez dodavanja šećera ili konzervansa.
Hungarian[hu]
A helyben kialakított előállítási módszer lényege az, hogy különböző szilvafajtákat úgy dolgoznak fel, hogy a gyümölcsöt hosszú ideig, fedő nélküli dupla falú üstben forralják, és a gyümölcspépet folyamatosan keverik, amíg el nem készül a szilvalekvár. Cukrot vagy tartósítószert nem adnak hozzá.
Italian[it]
Il metodo di produzione messo a punto nella zona prevede la trasformazione di alcuni tipi di prugne mettendole a cuocere in paioli a doppia parete e aperti, mescolando quindi continuamente la purea fino a ottenere, dopo un lungo periodo, la magiun, alla quale non vengono aggiunti zuccheri o altri conservanti.
Lithuanian[lt]
Pagal vietovėje sukurtą gamybos metodą tam tikrų rūšių slyvos verdamos atviruose katiluose dvigubomis sienelėmis, masę nuolatos maišant, kol ilgainiui gaunama tyrė, į kurią nededama nei cukraus, nei konservantų.
Latvian[lv]
Saskaņā ar izstrādāto vietējo ražošanas metodi pārstrādā noteiktu šķirņu plūmes, ievietojot tās ar visu miziņu atvērtos katlos ar divkāršām sieniņām un pastāvīgi maisot izspaidas, līdz pēc ilgstoša laikposma iegūst ievārījumu, kuram nepievieno ne cukuru, ne arī kādus citus konservantus.
Maltese[mt]
Il-metodu tal-produzzjoni żviluppat lokalment jikkonsisti mill-ipproċessar ta’ varjetajiet speċifiċi ta’ għajnbaqar billi jitgħallew għal ħafna ħin f’kaldaruni miftuħa b’ħitan doppji filwaqt li l-polpa titħawwad kontinwament sakemm jinkiseb il-magiun, mingħajr ma jiżdiedu zokkor jew priżervattivi.
Dutch[nl]
De lokaal ontwikkelde productiemethode bestaat erin bepaalde soorten pruimen te verwerken door ze in dubbelwandige open ketels te koken, en door de draf voortdurend om te roeren totdat na lange tijd magiun wordt verkregen waaraan noch suiker, noch andere bewaarmiddelen worden toegevoegd.
Polish[pl]
Metoda produkcji stosowana w skali lokalnej polega na przetwarzaniu określonych rodzajów śliwek poprzez ich gotowanie w otwartych kotłach o podwójnych ścianach, w których wytłoki miesza się bez przerwy aż do momentu otrzymania, po długim czasie, dżemu, do którego nie dodaje się ani cukru, ani innych substancji konserwujących.
Portuguese[pt]
O método de produção aperfeiçoado localmente consiste no tratamento de determinados tipos de ameixa, fazendo-os cozer em caldeiros de parede dupla, destapados, mexendo continuamente a massa até obtenção, decorrido um longo período, da magiun, à qual não se adiciona açúcar nem outros conservantes.
Romanian[ro]
Metoda de producție dezvoltată local constă în prelucrarea unor soiuri de prune, prin fierberea în cazane cu pereți dubli, deschise, cu agitare permanentă a marcului până la obținerea magiunului, timp îndelungat, fără adaos de zahăr sau alți conservanți.
Slovak[sk]
Miestny spôsob výroby spočíva v spracovaní istých odrôd sliviek, a to varením v kotloch s dvojitými stenami, ktoré sú otvorené, pri neustálom miešaní slivkovej hmoty až do získania džemu, a to pomaly za dlhý čas, bez pridania cukru alebo iných konzervačných látok.
Slovenian[sl]
Lokalno razvita proizvodna metoda sestoji iz predelave posebnih vrst sliv, tako da se dolgo časa kuhajo v odprtih kotlih z dvojnimi stenami, pri tem pa se slivovo meso neprestano meša do nastanka magiuna, brez dodajanja sladkorja ali konzervansov.
Swedish[sv]
Den produktionsmetod som utvecklats lokalt består i att vissa sorters plommon förädlas genom att under lång tid kokas i öppna dubbelväggiga kärl under ständig omrörning tills man erhåller ”Magiun de prune Topoloveni”, till vilken man inte tillsätter vare sig socker eller andra konserveringsmedel.