Metadata
Author: jw2019
Data
Danish[da]
Med hensyn til kefir, oprindelig fra Kaukasus, og koumiss, der er almindelig i Centralasien, gælder det at begge disse produkter fremkommer ved en gæring af mælk forårsaget af mælkebakterier, samt ved en alkoholisk gæring forårsaget af gær.
German[de]
Das aus dem Kaukasus stammende kefir und das in Zentralasien übliche koumiss sind Getränke, die bei der Gärung der Milch entstehen, zum einen durch Milchbakterien, zum anderen durch Pilze, die eine alkoholische Gärung bewirken.
Greek[el]
Όσο για τον κέφηρα, αρχικά απ’ τον Καύκασο και το κουμίς διαδεδομένο στην Κεντρική Ασία, και τα δύο είναι ποτά που προκύπτουν απ’ τη ζύμωσι του γάλακτος από γαλακτικά βακτηρίδια που συνοδεύεται με αλκοολική ζύμωσι του γάλακτος από μαγιά.
English[en]
As for kefir, originally from the Caucasus, and koumiss, common in Central Asia, both are drinks resulting from the fermentation of milk by lactic bacteria coupled with an alcoholic fermentation of the milk by yeast.
Spanish[es]
En cuanto al kéfir, originalmente de Caucasia, y el kumis, común en Asia Central, son bebidas que resultan de la fermentación de la leche por bacterias lácticas junto con la fermentación alcohólica de la leche producida por levadura.
Finnish[fi]
Kaukasiasta kotoisin oleva kefiiri ja Keski-Aasiassa yleinen kumissi ovat taas maitohappobakteerien aiheuttaman maidon käymisen ja hiivasienen aiheuttaman maidon alkoholikäymisen yhdistymisen tuloksena syntyneitä juomia.
French[fr]
Quant au kéfir, originaire du Caucase, et au koumis, répandu en Asie centrale, il s’agit de boissons provenant de la fermentation du lait par des bactéries lactiques, associée à une fermentation alcoolique de ce même lait par des levures.
Italian[it]
Il kefir, originario del Caucaso, e il koumiss, comune nell’Asia Centrale, sono due bevande derivanti dalla fermentazione del latte prodotta da fermenti lattici insieme alla fermentazione alcolica del latte prodotta da un lievito.
Japanese[ja]
コーカサス地方原産のケフィアと中央アジア一帯で飲まれているクミスは,乳酸菌によって発酵させたミルクと酵母でアルコール発酵させたミルクを混ぜ合わせた飲み物です。
Korean[ko]
원산지가 ‘코카사스’인 ‘케피르’ 그리고 중앙 ‘아시아’에서 흔히 먹는 ‘코우미스’는 모두 유산균으로 또는 ‘이이스트’로 우유를 ‘알코올’ 발효시켜서 만든다.
Norwegian[nb]
Både kefir, som opprinnelig kommer fra Kaukasus, og koumiss, som er vanlig i Sentral-Asia, er produkter av gjæring av melk forårsaket av melkesyrebakterier og en alkoholisk gjæring foråsaket av gjær.
Portuguese[pt]
Quanto ao kefir, originário do Cáucaso, e koumiss, comum na Ásia Central, ambos são bebidas resultantes da fermentação do leite pelas bactérias láticas junto com uma fermentação alcoólica do leite pelo fermento.
Swedish[sv]
De båda dryckerna kefir, som ursprungligen kommer från Kaukasus, och koumiss, som är allmänt förekommande i Centralasien, framställs genom att mjölksyrebakterier får framkalla jäsning i mjölk, och denna process kombineras med alkoholjäsning av mjölken, som åstadkoms av jäst.