Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Докато месото стане крехко и узрее, то развива и интензивния си аромат, тъй като чрез изпаряването губи 40—60 % от теглото си в прясно състояние.
Czech[cs]
Po odpaření 40–60 % z původní hmotnosti se maso stává křehčím a vyzrálým a získává výraznou chuť.
Danish[da]
Mens kødet mørnes og modnes, forstærkes smagen, idet det taber 40-60 % af dets vægt.
German[de]
In dieser Zeit wird das Fleisch mürbe und entwickelt in der Reifung sein Aroma, wobei es mit der Flüssigkeit 40—60 % des Frischfleischgewichts verliert.
Greek[el]
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ωρίμασης, το κρέας αναπτύσσει την λεπτή υφή και το άρωμά του, με παράλληλη απώλεια του 40 έως 60 % του νωπού βάρους του.
English[en]
As the meat tenderises and matures it becomes highly flavoured through the evaporation of 40-60 % of its fresh meat weight.
Spanish[es]
En este periodo, la carne se pone más tierna y madura, y se hace muy aromática, evaporándose una cantidad de líquido equivalente al 40-60 % del peso de carne fresca.
Estonian[et]
Selle aja jooksul muutub liha muredaks ja laagerdub ning omandab tugeva aroomi, kui sellest eraldub vedelikku 40–60 % toore liha kaalust.
Finnish[fi]
Tänä aikana liha mureutuu ja kypsyy erittäin aromikkaaksi haihduttaen nestettä 40–60 % tuorelihapainosta.
French[fr]
Au cours de cette période de maturation, la viande développe sa délicatesse et son arôme; elle perd de 40 à 60 % de son poids frais.
Hungarian[hu]
Ahogyan a hús puhul és érik, a friss hús tömegének 40–60 %-a elpárolog, és a termék így nyeri el erőteljes aromáját.
Italian[it]
In questo periodo, la carne diventa più tenera e matura, molto aromatica in seguito all'evaporazione del 40-60 % del suo peso fresco.
Lithuanian[lt]
Mėsai minkštėjant ir bręstant, išgaruoja 40–60 % šviežios mėsos svorio ir ji įgauna intensyvų skonį.
Latvian[lv]
Tā kā gaļa marinējas un nogatavinās, tā iegūst izteiktu aromātu, jo iztvaiko 40–60 % no svaigas gaļas svara.
Maltese[mt]
Hekk kif il-laħam jirtab u jimmatura, jikseb togħma qawwija minħabba li bejn 40 u 60 % tal-piż tal-laħam frisk tiegħu jkun evapora.
Dutch[nl]
Naarmate het vlees zachter wordt en rijpt, verwerft het een zeer sterke smaak doordat 40 % à 60 % van het gewicht van het verse vlees verdampt.
Polish[pl]
W tym czasie mięso kruszeje i dojrzewa, nabierając wyjątkowego aromatu w wyniku odparowania płynów stanowiących 40–60 % masy mięsa świeżego.
Portuguese[pt]
Durante este período de maturação, a carne torna-se tenra e muito aromática e perde entre 40 % a 60 % do seu peso, devido à evaporação.
Romanian[ro]
Pe parcursul procesului de maturare, carnea devine fragedă, își dezvoltă gustul pierzând prin evaporare 40-60 % din greutatea pe care o avea la început.
Slovak[sk]
Keďže mäso mäkne a dozrieva, vďaka vypareniu 40 až 60 % hmotnosti čerstvého mäsa získava výraznú chuť.
Slovenian[sl]
Ko se meso mehča in zori, dobi močan okus, saj je izhlapelo od 40 do 60 % njegove začetne teže.
Swedish[sv]
Allt eftersom köttet möras och mognar smaksätts det påtagligt till följd av avdunstningen av 40–60 % av det färska köttets vikt.