Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
На второ място, приготвянето на пълнежа от добре сготвено месо и накълцан на дребно твърд пшеничен хляб обуславя плътността и мекотата на плънката и качеството на крайния продукт, както и външния вид на плънката, в която се различават късчета месо и лук, споени от тестото.
Czech[cs]
Zadruhé je to příprava náplně, která spojuje dobře uvařené maso a malé kousky tvrdého pšeničného chleba. Tímto postupem se usnadní dosažení soudržnosti a jemnosti, která je nutná pro kvalitu konečného výrobku jakost a vzhled náplně, v níž jsou rozpoznatelné kousky masa a cibule spojené chlebem.
Danish[da]
For det andet er fremstillingsmetoden karakteriseret ved tilberedningen af fyldet, hvor kogt kød blandes med tørt hvedebrød skåret i små stykker, som gør, at massen lettere hænger sammen og bliver smidig, hvilket afspejles i det endelige produkt og i selve fyldets udseende, hvor man kan skelne kød- og løgstykkerne, der bindes fast sammen ved hjælp af de små brødstykker.
German[de]
Zweitens ist es die Zubereitung der Füllung, zu der neben dem gut durchgekochten Fleisch in kleine Stücke geschnittenes hartes Weizenbrot kommt, das den Zusammenhalt und die Geschmeidigkeit der Zubereitung fördert. Das spiegelt sich in der Endqualität des Produkts und selbst im Aussehen der Füllung, in der durch das eingesetzte Brot gebundene Fleisch- und Zwiebelstückchen erkennbar sind, wider.
Greek[el]
Δεύτερον, η παρασκευή της γέμισης, που συνδυάζει το καλοψημένο κρέας με μικρά τεμάχια ψωμιού από σκληρό σιτάρι, συμβάλλοντας στη συνοχή και τη μαλακότητα του παρασκευάσματος, αποτυπώνεται στην ποιότητα του τελικού προϊόντος και στη χαρακτηριστική όψη της γέμισης, με διακριτά τεμάχια κρέατος και κρεμμυδιών που συνδέονται σταθερά μεταξύ τους χάρη στη δράση του ψωμιού.
English[en]
Second, the preparation of the filling, which combines well-cooked meat with small pieces of hard wheat bread, ensuring the cohesiveness and softness of the preparation, is reflected in the quality of the final product and the appearance of the filling itself, where pieces of meat and onion can be seen, firmly bound together by the bread.
Spanish[es]
En segundo lugar, la preparación del relleno, donde se une la carne bien cocida y el pan de trigo duro cortado en trozos pequeños, para facilitar la cohesión y blandura del producto, se refleja en la calidad final del producto y en el propio aspecto del relleno, donde son reconocibles pedazos de carne y de cebolla ligados entre sí de forma consistente por la acción del pan.
Estonian[et]
Teiseks hõlmab oskusteave täidise valmistamist, mis koosneb kuumtöödeldud lihast ja tahkunud saia väikestest tükkidest, mis tagavad täidise koos püsimise ja pehmuse. See oskusteave kajastub lõpptoote kvaliteedis ja täidise välimuses, selgelt on näha liha- ja sibulatükke, mida sai koos hoiab.
Finnish[fi]
Täytteen valmistus kypsennetystä lihasta ja kovasta, pieniksi paloiksi leikatusta vehnäleivästä on niin ikään tärkeä vaihe; leipä edesauttaa lopputuotteen laadun kannalta ratkaisevan täytteen pehmeän koossapysyvän rakenteen ja ulkonäön muodostumista sellaiseksi, että siinä on nähtävissä leivän yhteen sitovia liha- ja sipulipaloja.
French[fr]
Il en va de même, en second lieu, de la préparation de la farce, qui consiste à assembler la viande cuite à point et le pain de froment dur, émietté de manière à conférer moelleux et cohésion à la préparation. Ce processus détermine la qualité finale du produit et l’aspect même du friand, qui laisse apparaître des fragments de viande et d’oignon liés avec une grande homogénéité par l’action du pain.
Croatian[hr]
Kao drugo, isto se odnosi i na pripremu nadjeva koja podrazumijeva objedinjavanje dobro kuhanog mesa i izmrvljenog kruha od tvrde (durum) pšenice zbog kojeg je smjesa mekana i povezana. Tim se postupkom utvrđuje krajnja kvaliteta proizvoda i izgled peciva u kojem se vide komadi mesa i luka iznimno jednoliko povezani kruhom.
Hungarian[hu]
Másodszor, a töltelék elkészítése, amelyben elegyedik a jól átsült hús és a kis darabokra vágott durum búzakenyér, ami elősegíti a töltelék kohézióját és lágyságát, és ami a végtermék minőségében, valamint a töltelék megjelenésében is tükröződik, jól felismerhetők a kenyérnek köszönhetően jól összeálló hús- és a hagymadarabok.
Italian[it]
In secondo luogo, la preparazione del ripieno, in cui la carne ben cotta è aggiunta al pane di grano duro a tocchetti, in modo da facilitare la coesione e la morbidezza del preparato. Questo processo si riflette nella qualità finale del prodotto e nell’aspetto del ripieno stesso, in cui sono visibili pezzetti di carne e di cipolla legati insieme dal pane.
Lithuanian[lt]
Antra, įdaro paruošimas (gerai išvirta mėsa sumaišoma su mažais kietųjų kviečių duonos gabaliukais – taip užtikrinama, kad įdaras gerai sukibtų ir būtų minkštas) nulemia galutinio produkto kokybę ir paties įdaro išvaizdą: jame matosi duonos minkštimo tvirtai sulipinti mėsos ir svogūnų gabaliukai.
Latvian[lv]
Otrkārt, pildījuma gatavošana: tā sastāvdaļas ir labi novārīta gaļa, mazos gabalos sagriezta cieta kviešu maize, kas veicina pildījuma saturīgumu un mīkstumu, un tas atspoguļojas gatavā produkta kvalitātē un pildījuma izskatā, kurā ir atpazīstami ar maizi cieši saistītie gaļas un sīpolu gabaliņi.
Maltese[mt]
It-tieni, il-preparazzjoni tal-mili li hija għaġna ta’ laħam imsajjar sewwa flimkien ma’ biċċiet tal-ħobż tal-qamħ ismar, b’għaġna uniformi u ratba, tirrifletti ruħa fil-kwalità tal-prodott finali u d-dehra tal-mili nnifsu, fejn il-biċċiet tal-laħam u l-basal isiru ħaġa waħda permezz tal-ħobż.
Dutch[nl]
Hetzelfde geldt in de tweede plaats voor de bereiding van de vulling, waarbij het gaar gekookte vlees en brood van harde tarwe worden samengevoegd. Het brood wordt vooraf verkruimeld zodat er een zachte maar stevige vulling ontstaat. Dit proces bepaalt de uiteindelijke kwaliteit en de aanblik van het broodje dat dankzij de werking van het brood een bijzonder homogeen mengsel van stukjes vlees en ui bevat.
Polish[pl]
Po drugie, przygotowanie farszu, składającego się z odpowiednio ugotowanego mięsa i małych kawałków suchego pszennego chleba, co pozwala uzyskać zwartą i miękką konsystencję, przekłada się na jakość produktu końcowego i wygląd samego farszu, w którym można dostrzec kawałki mięsa i cebuli, dobrze związane chlebem.
Portuguese[pt]
Em segundo lugar, a preparação do recheio, que junta à carne bem cozida, o pão de trigo duro cortado em pequenos pedaços, facilitando a coesão e macieza do preparado, o que se reflete na qualidade final do produto e no próprio aspeto do recheio, onde são reconhecíveis pedaços de carne e de cebola consistentemente ligados pela ação do pão.
Romanian[ro]
În al doilea rând, prepararea umpluturii, pentru care se amestecă bucăți de carne bine gătită cu pâine de grâu dur tăiată în bucățele, facilitând legarea și suplețea amestecului, ceea ce se reflectă în calitatea finală a produsului și în aspectul însuși al umpluturii, în care se disting bucățile de carne și de ceapă legate în mod omogen prin acțiunea pâinii.
Slovak[sk]
Druhým dôležitým bodom je príprava plnky. Ide o zmes dobre uvareného mäsa a kúskov tvrdého pšeničného chleba, ktorým sa zabezpečuje pevnosť a mäkkosť plnky. Práve plnka sa výrazne podieľa na kvalite konečného výrobku, k čomu prispieva aj jej štruktúra, v ktorej možno vidieť zmes kúskov mäsa a cibule zhutnenú chlebom.
Slovenian[sl]
Enako nato velja za pripravo nadeva, pri kateri se ravno prav kuhano meso pomeša z zdrobljenim trdim pšeničnim kruhom, tako da pripravek postane mehak in povezan. Od tega postopka sta odvisna kakovost končnega proizvoda in sam videz zavitka, v katerem so vidni koščki mesa in čebule, ki jih kruh povezuje v zelo homogeno mešanico.
Swedish[sv]
För det andra handlar det om beredningen av fyllningen, som består av genomstekt kött och små bitar av durumvetebröd och ska vara sammanhängande och mjuk. Beredningen av fyllningen återspeglas i slutproduktens kvalitet och utseendet hos fyllningen, där bitar av kött och lök binds samman av brödet.