Metadata
Author: QED
Data
Bulgarian[bg]
Когато стигне до около 160 градуса, всички протеини се подреждат и създават структура, глутеновата структура... която в крайна сметка ще наречем средата на хляба.
German[de]
Bei ungefähr 160 Grad bilden die Proteine eine Struktur, die Glutenstruktur - das, was wir später die Krume des Brotes nennen.
English[en]
When it gets to about 160 degrees, the proteins all line up and they create structure, the gluten structure -- what ultimately we will call the crumb of the bread.
Hungarian[hu]
Amikor körülbelül 160 fokos lesz, a fehérjék mind rendeződnek és struktúrát alkotnak, a glutén struktúra -- amit végülis kenyérbélnek fogunk hívni.
Indonesian[id]
Ketika suhunya sampai sekitar 71 derajat Celsius, protein akan berjajar dan membentuk struktur, struktur gluten -- yang akhirnya akan kita sebut sebagai remah roti.
Italian[it]
Quando arriva a circa 160 gradi, le proteine si allineano e creano una struttura, la struttura del glutine... quello che alla fine chiameremo mollica del pane.
Dutch[nl]
Wanneer het zo'n 160 graden wordt, vormen de proteïnen een keten, de glutenstructuur - wat we uiteindelijk de ́kruim ́ van het brood noemen.
Polish[pl]
Kiedy temperatura osiąga około 160 stopni, wszystkie białka formują się i tworzą strukturę, strukturę z glutenu - którą na sam koniec nazwiemy miękiszem chleba.
Romanian[ro]
Când temperatura ajunge la aproximativ 160 de grade, toate proteinele se aliniază şi creează structuri, structura glutenului -- ceea ce la sfârșit vom numi miezul pâinii.
Russian[ru]
Когда доходит до 160 градусов Цельсия, белки выравниваются, и создают структуру из клейковины, то, что, в конце концов, мы будем называть мякишем хлеба.
Turkish[tr]
160 dereceye ulaştığı zaman, proteinler sıralanıyor ve yapıyı oluşturuyorlar, glüten yapısını -- bunlara ekmek kırıntısı diyoruz.
Vietnamese[vi]
Khi đạt đến khoảng 160 độ, các protein sắp xếp và hình thành kết cấu, kết cấu gluten -- mà chúng ta gọi là ruột bánh mỳ.