Metadata
Author: ParaCrawl Corpus
Data
English[en]
Total protein content, grain texture measured as particle size index (PSI), and solvent retention capacity (SRC) of flour were determined.
Spanish[es]
Se midió la dureza de grano mediante el índice de tamaño de partícula (PSI) y a las harinas se les determinó proteínas totales, almidón dañado, pentosanos, perfil de SRC e IRAA.