Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Микроклиматът в определения за производството или приготвянето географски район позволява естествено сушене и зреене на бутовете и плешките, без да е необходимо опушване — тази особеност не се среща в останалите райони на страната, в които се произвеждат бутове и плешки, и придава на продукта характерни свойства, които го отличават от други подобни продукти.
Czech[cs]
Díky mikroklimatu vymezené zeměpisné oblasti výroby či přípravy probíhají sušení, zrání a dozrávání obou produktů za přirozených podmínek, aniž by docházelo k uzení, jež se používá ve všech ostatních regionech Portugalska s produkcí šunky. Výsledkem je produkt, jenž se svými vlastnostmi od ostatních produktů téže kategorie odlišuje.
Danish[da]
Takket være mikroklimaet i det afgrænsede geografiske område, hvor skinkerne og boven må produceres eller forberedes, udføres tørringen, modningen og lagringen på naturlige betingelser uden brug af røgning som i de andre regioner, hvor der produceres skinker og bov, hvilket giver produktet de egenskaber, der er forskellige fra andre produkter i denne kategori.
German[de]
Das Mikroklima des abgegrenzten geografischen Gebiets für die Herstellung oder Zubereitung sorgt dafür, dass die Trocknung, die Reifung und die Alterung der Schinken und Vorderschinken auf natürliche Art und Weise erfolgen und nicht, wie in den anderen Gebieten des Landes, in denen Schinken und Vorderschinken hergestellt werden, geräuchert werden müssen, sodass dieses Produkt andere Eigenschaften als artverwandte Produkte aufweist.
Greek[el]
Χάρη στο μικροκλίμα της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής κατεργασίας ή παρασκευής, η ξήρανση, η ωρίμαση και η παλαίωση του presunto και του paleta εκτελούνται υπό φυσικές συνθήκες, χωρίς κάπνιση. Αυτό δεν ισχύει για τις άλλες περιοχές παραγωγής presunto και paleta και προσδίδει στο προϊόν χαρακτηριστικά που το διακρίνουν από τα άλλα προϊόντα της κατηγορίας του.
English[en]
The microclimate of the defined geographical area of production or preparation allows the hams and shoulders to be dried, matured and aged naturally, without being smoked, which is not the case in the other ham and shoulder producing regions, and which gives the product characteristics that distinguish it from its counterparts.
Spanish[es]
El microclima de la zona geográfica de fabricación o producción delimitada hace que el secado, la maduración y el envejecimiento de los jamones y las paletas se haga de manera natural, sin recurrir al ahumado, algo que no sucede en el resto de regiones del país productoras de jamones y paletas y que da lugar a un producto de características diferentes a las de sus congéneres.
Estonian[et]
Tootmise ja töötlemise geograafilise piirkonna mikrokliima võimaldab tooteid „Presunto de Barrancos” ja „Paleta de Barrancos” kuivatada ja laagerdada ning lasta neil järelvalmida loomulikul teel, ilma tooteid suitsutamata. Muudes tootmispiirkondades sellist tehnoloogiat ei kasutata, mistõttu eristuvad vaatlusalused tooted selgelt muudest sama tüüpi toodetest.
Finnish[fi]
Yksilöidyn maantieteellisen valmistus- ja tuotantoalueen mikroilmasto saa aikaan sen, että kinkkujen ja lapojen kuivaaminen, raakakypsytys ja jatkokypsytys tapahtuu luonnollisesti ilman savustamista toisin kuin muilla Portugalin alueilla, joilla tuotetaan kinkkuja ja lapoja; näin tuote saa ominaisuudet, jotka poikkeavat muista vastaavanlaisista tuotteista.
French[fr]
Grâce au microclimat de l’aire géographique de fabrication ou de préparation délimitée, le séchage, la maturation et le vieillissement des jambons et des épaules sont réalisés dans des conditions naturelles, sans recours à la fumaison, ce qui n’est pas le cas dans les autres régions de production de jambons et d’épaules et dote le produit de caractéristiques distinctes de celles des autres produits de sa catégorie.
Croatian[hr]
Zahvaljujući mikroklimi određenog zemljopisnog područja proizvodnje ili pripreme, sušenje, dozrijevanje i starenje butova i plećki odvija se u prirodnim uvjetima, bez dimljenja, što nije slučaj s drugim regijama u kojima se proizvode butovi i plećke, pružajući tako proizvodu svojstva kojima se razlikuje od drugih proizvoda svoje kategorije.
Hungarian[hu]
A gyártás vagy előállítás meghatározott földrajzi területének mikroklímája hozzájárul ahhoz, hogy a „presuntos” és a „paletas” szárítása és érlelése természetes körülmények között, az ország egyéb, sonkát előállító területein szokásos gyakorlattól eltérően füstölés nélkül történhessen, ez eredményezi a többi sonkától eltérő tulajdonságokkal rendelkező terméket.
Italian[it]
Il microclima della zona geografica di fabbricazione o di preparazione delimitata fa sì che le fasi di asciugatura, maturazione e invecchiamento dei prosciutti e dei prosciutti di spalla avvenga naturalmente, senza ricorrere all’affumicatura, il che non avviene nelle restanti regioni del paese produttrici di prosciutti e di prosciutti di spalla.
Lithuanian[lt]
Nustatytos gamybos arba apdorojimo geografinės vietovės mikroklimatas leidžia mėsą džiovinti, vytinti ir brandinti natūraliai, nerūkant, kai kituose Portugalijos kumpių gamybos regionuose ji paprastai rūkoma. Todėl šis produktas turi tokių savybių, kuriomis jis išsiskiria iš kitų analogiškų produktų.
Latvian[lv]
Noteiktā ražošanas un sagatavošanas ģeogrāfiskā apgabala mikroklimats veicina šķiņķu un lāpstiņu žāvēšanu, nogatavināšanu un vecināšanu dabiskos apstākļos, neizmantojot kūpināšanu, kuru parasti izmanto šķiņķu un lāpstiņu ražotāji visos pārējos Portugāles reģionos; tādējādi tiek iegūts produkts, kura īpašības ir atšķirīgas nekā līdzīgiem produktiem.
Maltese[mt]
Bis-saħħa tal-mikroklima speċifika taż-żona ġeografika fejn issir il-manifattura jew il-preparazzjoni, it-tnixxif u l-maturazzjoni tal-prieżet u l-ispalel isiru taħt kundizzjonijiet naturali mingħajr l-użu ta’ affumikazzjoni, li mhux il-każ f’żoni oħra ta’ produzzjoni tal-prieżet u l-ispalel, u jagħtu lill-prodott karatteristiċi differenti minn dawk ta’ prodotti oħra fl-istess kategorija.
Dutch[nl]
Dankzij het microklimaat van het afgebakende geografische gebied van productie of verwerking, vinden de droging, rijping en veroudering van de hammen en schouders plaats in natuurlijke omstandigheden, zonder roken, wat niet het geval is in de andere regio’s waar hammen en schouders worden vervaardigd, en dit verleent het product eigenschappen die duidelijk anders zijn dan die van andere producten uit deze categorie.
Polish[pl]
Mikroklimat wyznaczonego obszaru geograficznego produkcji lub przygotowania umożliwia naturalne suszenie, dojrzewanie i leżakowanie szynek i łopatek, bez potrzeby wędzenia, w przeciwieństwie do metod stosowanych w pozostałych regionach kraju, w których wyrabia się szynki i łopatki. Dzięki temu produkt posiada cechy odmienne od cech innych produktów tego typu.
Portuguese[pt]
O microclima da área geográfica de fabrico ou preparação delimitada proporciona que a secagem, a maturação e o envelhecimento dos presuntos e paletas seja feito naturalmente, sem recurso à fumagem, o que não acontece nas restantes regiões do país produtoras de presuntos e paletas, o que resulta num produto de características diferentes dos seus congéneres.
Romanian[ro]
Microclimatul ariei geografice de producție sau preparare asigură condiții naturale de uscare, maturare și învechire a jambonului și șuncii, fără a fi nevoie de afumare - practică utilizată în tot restul regiunilor Portugaliei în care se produce șuncă și jambon, de aici și diferențele dintre acest produs și altele din aceeași categorie.
Slovak[sk]
Pre mikroklímu vymedzenej zemepisnej oblasti výroby alebo prípravy sa sušenie, zrenie a odležanie šuniek a pliecok uskutočňuje v prirodzených podmienkach, bez údenia, čo neplatí v ostatných regiónoch, kde sa vyrábajú šunky a pliecka, a tieto výrobky tak nadobúdajú odlišné vlastnosti od ostatných výrobkov tejto kategórie.
Slovenian[sl]
Mikroklima geografskega območja proizvodnje in opredeljene priprave prispevajo k temu, da lahko sušenje, zorenje in staranje presuntos in paletas potekajo na naraven način brez uporabe prekajevanja, kar ni mogoče v drugih pokrajinah dežele, ki so prav tako proizvajalke presuntos in paletas, kar pa daje proizvode z drugačnimi značilnostmi od sicer istovrstnih proizvodov.
Swedish[sv]
Tack vare mikroklimatet i det avgränsade geografiska området för tillverkning och bearbetning kan torkning, mognadslagring och slutlagring av skinkor och bogar äga rum under naturliga förhållanden, utan rökning, vilket inte är fallet i de andra områden där skinkor och bogar produceras. Härigenom får produkten de egenskaper som särskiljer den från övriga produkter inom samma kategori.