Metadata
Author: eurlex-diff-2018-06-20
Data
Bulgarian[bg]
Производството на Kranjska klobasa (подборът на месото и сланината, накълцването на месото и сланината, подготовката на пълнежната маса, месенето на пълнежната маса, пълненето, сушенето на колбасите, топлинната обработка с топло опушване и контролът на производствения процес и етикетирането) трябва да се осъществи в определения географски район.
Czech[cs]
Výroba produktu „Kranjska klobasa“ (výběr masa a syrového sádla, mletí masa a syrového sádla, příprava výchozí suroviny, hnětení výchozí suroviny, plnění do střívek, sušení klobás, tepelné zpracování s uzením za tepla, kontrola výrobního postupu a označení) musí probíhat ve vymezené zeměpisné oblasti.
Danish[da]
Produktionen af »Kranjska klobasa« (udvælgelse og hakning af kød og spæk, tilberedning af pølsefyldet, æltning af pølsefyldet, fyldning, tørring af pølserne, varmebehandling med varmrøgning, kontrol af fremstillingsproces og mærkning) skal finde sted i det afgrænsede geografiske område.
German[de]
Die Herstellung der „Kranjska klobasa“ (Auswahl und Zerkleinerung von Fleisch und Speck, Zubereitung und Mischen des Wurstbräts, Füllen der Därme, Trocknen der Würste, Hitzebehandlung durch Heißräuchern, Kontrolle und Kennzeichnung) muss innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets erfolgen.
Greek[el]
Η παραγωγή του προϊόντος «Kranjska klobasa» (επιλογή και άλεση του κρέατος και του λίπους, παρασκευή της γέμισης, ανάμειξη της γέμισης, πλήρωση του περιβλήματος, ξήρανση, θερμική επεξεργασία με θερμό υποκαπνισμό, έλεγχος της διαδικασίας παρασκευής και επισήμανση) πρέπει να εκτελείται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.
English[en]
The production of ‘Kranjska klobasa’ (selecting and mincing the meat and fat, preparing the filling, mixing the filling, filling the casings, drying the sausages, heat treatment with hot smoking, process monitoring and labelling) must take place within the defined geographical area.
Spanish[es]
La elaboración de la «Kranjska klobasa» (selección de la carne y del tocino, picado de la carne y del tocino, preparación de la carne para embutir, amasado de la carne para embutir, embutido, secado de las salchichas, tratamiento térmico con ahumado en caliente, control del proceso de fabricación y etiquetado) debe llevarse a cabo en la zona geográfica definida.
Estonian[et]
Toote „Kranjska klobasa“ tootmine (liha ja peki valimine ja hakkimine, vorstimassi valmistamine, selle segamine, vorstimassi kesta toppimine, vorstide kuivatamine, termiline töötlemine kuumsuitsutamisega, tootmise kontrollimine ja märgistamine) peab toimuma määratletud geograafilises piirkonnas.
Finnish[fi]
Kranjska klobasa -makkaran tuotannon (lihan ja silavan valinta ja paloittelu, täytteen valmistus ja sekoittaminen, makkaroiden täyttäminen ja kuivaus, savustamalla tapahtuva lämpökäsittely, tuotantoprosessin valvonta ja tuotteiden merkitseminen) on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella.
French[fr]
L’élaboration de la «Kranjska klobasa» (sélection de la viande et du lard, hachage de la viande et du lard, préparation de la chair à saucisse, pétrissage de la chair à saucisse, embossage, séchage des saucisses, traitement thermique avec fumage à chaud, contrôle du processus de fabrication et étiquetage) doit avoir lieu à l’intérieur de l’aire géographique délimitée.
Croatian[hr]
Proizvodnja kobasice „Kranjska klobasa” (odabir mesa i slanine, priprema nadjeva, miješanje nadjeva, punjenje ovitaka nadjevom, sušenje kobasice, toplinska obrada vrućim dimljenjem, nadzor postupka i označivanje) mora se odvijati unutar određenog zemljopisnog područja.
Hungarian[hu]
A „Kranjska klobasa” előállítását (a hús és a szalonna kiválasztása és aprítása, a kolbászhús összeállítása, a kolbászhús összegyúrása, a töltés, a kolbászok szárítása, a meleg füstöléssel történő hőkezelés, a gyártási és címkézési folyamat ellenőrzése) a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni.
Italian[it]
La lavorazione della «Kranjska Klobasa» (selezione e macinazione della carne e del grasso, preparazione e mescolazione del trito di salumeria, riempimento degli involucri, essiccazione delle salsicce, trattamento termico con affumicatura a caldo, controllo del processo di fabbricazione e etichettatura) deve avvenire all’interno della zona geografica delimitata.
Lithuanian[lt]
„Kranjska klobasa“ gamybos veiksmai (mėsos ir lašinių atranka ir smulkinimas, masės paruošimas, masės maišymas, žarnų kimšimas, dešrų džiovinimas, terminis apdorojimas karštu rūkymu, proceso priežiūra ir ženklinimas etiketėmis) turi būti atliekami nustatytoje geografinėje vietovėje.
Latvian[lv]
Produkta Kranjska klobasa gatavošanas posmiem (gaļas un speķa atlase, gaļas un speķa smalcināšana, desas pildījuma sagatavošana, pildījuma maisīšana, iepildīšana zarnu apvalkā, desu žāvēšana, termiskā apstrāde karstos dūmos, ražošanas procesa kontrole un marķēšana) jānoris noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā.
Maltese[mt]
Il-produzzjoni ta’ “Kranjska klobasa” (l-għażla u l-ikkapuljar tal-laħam u tax-xaħam, it-tħejjija tal-mili, it-taħlita tal-mili, il-mili tar-riti, it-tnixxif taz-zalzett, it-trattament termali b’affumikar fis-sħana, il-kontroll tal-proċess tal-produzzjoni u tat-tikkettar) għandha ssir fiż-żona ġeografika ddefinita.
Dutch[nl]
De productie van „Kranjska klobasa” (het selecteren en hakken van het vlees en van het spek, de bereiding van het worstvlees, het kneden van het worstvlees, het in de darm stoppen van het worstvlees, het drogen van de worsten, de warmtebehandeling en het warm roken, de controle van het productieproces en de etikettering) moet plaatsvinden in het afgebakende geografische gebied.
Polish[pl]
Produkcja „Kranjska klobasa” (dobór i mielenie mięsa i tłuszczu, przygotowywanie farszu, mieszanie farszu, napełnianie osłonek, suszenie kiełbas, obróbka cieplna z wędzeniem na gorąco, monitorowanie procesu i oznakowanie) musi odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym.
Portuguese[pt]
A produção do «Kranjska klobasa» (seleção da carne e do toucinho, preparação da carne para o enchido, enchimento, secagem do enchido, tratamento térmico com fumagem a seco, controlo de processo de fabrico e rotulagem) deve ter lugar na área geográfica definida.
Romanian[ro]
Producția „Kranjska klobasa” (selectarea și tocarea cărnii și a grăsimii, prepararea umpluturii, amestecarea umpluturii, umplerea mațelor, uscarea cârnaților, tratarea termică prin afumare la cald, monitorizarea procesului și etichetarea) trebuie să aibă loc în aria geografică delimitată.
Slovak[sk]
Výroba klobásy s chráneným označením „Kranjska klobasa“ (výber a mletie mäsa a slaniny, príprava klobásového mäsa, miesenie klobásového mäsa, plnenie, sušenie klobás, tepelná úprava s údením v teplom dyme, kontrola procesu výroby a označovanie) sa musí uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti.
Slovenian[sl]
Proizvodnja Kranjskih klobas (odbira mesa in slanine, razdevanje mesa in slanine, priprava nadeva, mešanje nadeva, polnjenje nadeva v ovitke, osušitev klobas, termična obdelava z vročim dimljenjem, procesna kontrola in označevanje) mora potekati znotraj definiranega geografskega območja.
Swedish[sv]
Tillverkningen av ”Kranjska klobasa” (val av kött och fett, malning av kött och fett, framställning av korvråvaran, bearbetning av korvråvaran, stoppning, torkning av korven, värmebehandling med varmrökning, kontroll av tillverkningsprocessen och märkning) måste äga rum i det fastställda geografiska området.