Metadata
Author: KFTT
Data
English[en]
Sushi ' was the result of adding vinegar to an increased amount of rice to wait for it to become naturally sour , and appeared in literature from the Keicho era .
Japanese[ja]
この 自然 に 酸 く な る の を 待 て ず に 、 飯 の 量 を 多 く し て 酢 を 加え て 作 っ た もの が 「 すし 」 で あ り 慶長 の ころ から 文献 に 見え る 。