Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
За постното крехко месо се използват всички парчета, с изключение на коремната част, докато за съдържащата мазнини част се използват сланина, коремни части без мека мастна тъкан и месо от бузи.“
Czech[cs]
Do libové části se používají všechny kusy masa kromě bůčku, zatímco na tučnou část se používá sádlo a části bůčku bez měkkého tuku a lalok.“
Danish[da]
Til den magre andel anvendes alle kødstykker med undtagelse af brystflæsk, hvorimod der til fedtandelen anvendes spæk og brystflæsk uden blødt fedt og halssnitte.«
German[de]
Für den mageren Anteil dürfen alle Fleischstücke mit Ausnahme des Bauchs verwendet werden, während für den Fettanteil Speck und Bauchteile ohne weiches Fett sowie Backe verwendet werden.“
Greek[el]
Για το άπαχο τμήμα, τα τεμάχια κρέατος δεν προέρχονται ποτέ από την κοιλιακή χώρα (πανσέτα), ενώ για το λιπαρό τμήμα χρησιμοποιείται λαρδί και τμήματα της κοιλιακής χώρας χωρίς μαλακό λίπος και μάγουλα.»,
English[en]
For the lean part, all cuts are used except the belly, while for the fat part use is made of lard, belly parts without soft fat and cheek,’
Spanish[es]
En el caso de la parte magra, nigún trozo de carne procede de la panceta, mientras que en el caso de la parte grasa se utiliza tocino y partes blandas de panceta y pecho sin grasa y de careta.»,
Estonian[et]
Tailiha tükid on lõigatud mujalt kui kõhutükkidest, kuid rasvase liha alla kuuluvad pekitükid ja kõhutükid, millelt on eemaldatud pehme pekk, ning põseliha.”
Finnish[fi]
Vähärasvaisen lihan on aina oltava peräisin muualta kuin vatsaosasta saaduista paloista, ja rasvana käytetään kiinteää rasvaa ja vatsaosasta leikattuja paloja, jotka eivät sisällä pehmeää rasvaa tai poskilihaa.”
French[fr]
Pour la partie maigre, les morceaux de viande ne proviennent jamais de la poitrine, tandis que pour la partie grasse, on utilise du lard et des morceaux de poitrine dépourvue de graisse molle et de bajoue.»,
Hungarian[hu]
A sovány részhez szalonnamentes húst, míg a zsíros részhez szalonnát, puha zsírtól mentes hasaalja szalonnát és tokaszalonnát használnak.”
Italian[it]
Per la parte magra i tagli di carne sono tutti al di fuori della pancetta, mentre per la parte grassa viene utilizzato lardo e parti di pancetta prive di grasso molle e guanciale.»,
Lithuanian[lt]
Krūtininė nenaudojama kaip liesa mėsa, tačiau krūtininės ir pažandžių lašiniai naudojami kaip riebalai.“ ;
Latvian[lv]
Liesuma daļai izmanto gaļas izgriezumus, kas nav no vēderdaļas, bet treknuma daļai – vēderdaļas speķi un daļas, kurās nav mīksti tauki, kā arī ganašu speķi”
Maltese[mt]
Għall-parti tad-dgħif il-qatgħat tal-laħam jinkludu kollox minbarra ż-żaqq, filwaqt li għall-parti tax-xaħam jintuża xaħam u partijiet taż-żaqq u l-ħaddejn li ma jkunx fihom xaħam artab.
Dutch[nl]
Het magere vlees is nooit borstvlees; voor het varkensvet daarentegen mag wel spek, borstvlees zonder zacht vet en wangvlees worden gebruikt.”,
Polish[pl]
Do wytworzenia części chudej wykorzystuje się wszystkie partie mięsa oprócz boczku, natomiast do wytworzenia części tłustej stosuje się słoninę oraz części boczku pozbawione tłuszczu miękkiego i podgardle.”,
Portuguese[pt]
A carne magra provém de todos os cortes, excepto da barriga; a gordura é constituída por toucinho, peças da barriga sem gorduras macias e bochecha.»,
Romanian[ro]
În ceea ce privește carnea slabă, se utilizează toate bucățile de carne cu excepția celor de pancetta, iar pentru partea de grăsime se utilizează slănină și bucăți de pancetta care nu au grăsime moale și gușă.”
Slovak[sk]
Ako chudá časť sa používajú všetky diely okrem brucha, zatiaľ čo v rámci mastnej časti sa používa sadlo, časti brucha bez mäkkého tuku a podbradok.“
Slovenian[sl]
Pri pustem mesu se uporabijo vsi glavni kosi razen slanine, medtem ko se pri maščobi uporabijo mast in deli slanine brez mehke maščobe in goltanca.“
Swedish[sv]
Den magra delen tas aldrig från bringan, medan man för den feta delen använder späck och bitar av bringa utan mjukt fett och av kind.”,