Metadata
Author: cordis
Data
German[de]
Das neue Verfahren umfasst das Aufladen und Druckbeaufschlagung des Weins mit einem Inertgas, um danach den Druck schnell abzulassen und so Mikroorganismen zu beseitigen, die den Verderb verursachen und eine Schutzatmosphäre zur Verhinderung von Oxidation bereitstellen.
English[en]
The new technique involves charging and pressurising the wine with an inert gas and then rapidly releasing the pressure, inactivating microorganisms that cause spoilage and providing a protective atmosphere to avoid oxidation.
Spanish[es]
La nueva tecnología consiste en cargar y presurizar el vino con un gas inerte para después despresurizar rápidamente, lo que inactiva los microorganismos que estropean el producto y establece una atmósfera protectora que evita la oxidación.
French[fr]
Cette nouvelle technique implique de charger et de pressuriser le vin avec un gaz inerte et ensuite de relâcher la pression, inactivant les micro-organismes qui provoquent la décomposition et offrant une atmosphère de protection pour éviter l'oxydation.
Italian[it]
La nuova tecnica prevede il caricamento e la pressurizzazione del vino con un gas inerte e poi il rapido rilascio della pressione, disattivando i microrganismi che causano il deterioramento e fornendo un’atmosfera protettiva per evitare l’ossidazione.
Polish[pl]
Nowa technika obejmuje ładowanie i poddawanie wina ciśnieniu przy użyciu gazu obojętnego, a następnie szybkie uwalnianie ciśnienia, co powoduje dezaktywację mikroorganizmów odpowiedzialnych za psucie się wina oraz zapewniających atmosferę ochronną przeciwdziałającą utlenianiu.