Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
The present invention relates to tteok in which a storage period is increased by inhibiting aging and water loss of starch inside the tteok, and a preparation method therefor.
French[fr]
La présente invention concerne du tteok dans lequel la période de conservation est allongée en inhibant le vieillissement et la perte d'eau de l'amidon à l'intérieur du tteok, et un procédé de préparation s'y rapportant.
Korean[ko]
본 발명은 떡 내의 전분의 노화 및 수분 손실을 억제하여 저장 기간이 연장된 떡 및 그 제조 방법에 관한 것이다.