Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Тези специфични характеристики, и по-специално органолептичните, каквито са топящата се в устата и мека текстура, както и бързото рехидратиране, определят качеството, търсено от производителите на консерви и ресторантьорите от зоната на Castelnaudary, за да приготвят традиционното си ястие: „cassoulet“.
Czech[cs]
Tyto zvláštní vlastnosti a zejména organoleptické vlastnosti, jako je máselná a měkká konzistence, jakož i rychlá opětovná hydratace určují kvalitu vyhledávanou zpracovateli a majiteli restaurací oblasti Castelnaudary na přípravu tradičního jídla: cassouletu.
Danish[da]
Disse særlige kendetegn, herunder navnlig de organoleptiske egenskaber og den bløde udflydende tekstur samt den hurtige rehydrering, er afgørende for den kvalitet, som konservesfabrikanterne og restauratørerne i Castelnaudary-området søger med henblik på fremstilling af deres traditionelle ret: cassoulet.
German[de]
Diese besonderen Eigenschaften, vor allem die organoleptischen Charakteristika „weich“ und „zart zergehend“ und die schnelle Rehydratation, gewährleisten jene Qualität, die die Konservenhersteller und Gastronomen im Gebiet Castelnaudary für die Zubereitung des traditionellen Gerichts Cassoulet benötigen.
Greek[el]
Αυτά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και, ειδικότερα, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της μαλακής και κρεμώδους υφής καθώς και η ταχεία επανυδάτωση, εξασφαλίζουν την ποιότητα που επιζητούν οι κονσερβοποιίες και τα εστιατόρια της περιοχής του Castelnaudary για να παρασκευάσουν το παραδοσιακό τους πιάτο: το cassoulet.
English[en]
These specific characteristics and, in particular, the organoleptic characteristics (the soft, melt-in-the-mouth texture and the speed of rehydration) give it the quality sought by canners and restaurant-owners in Castelnaudary for making their traditional dish: cassoulet.
Spanish[es]
Estas características específicas y más concretamente las organolépticas (su textura lezne y blanda) así como la rápida rehidratación, determinan la calidad buscada por los conserveros y restauradores de la zona de Castelnaudary para elaborar su plato tradicional: el cassoulet.
Estonian[et]
Need eriomadused, eriti just organoleptilised karakteristikud, nagu suussulav ja pehme tekstuur, kuid ka kiiresti taastuv veesisaldus, tagavad kvaliteedi, mida ootavad Castelnaudary piirkonna konservitootjad ja toitlustajad, et valmistada oma traditsioonilist rooga – cassoulet’ d.
Finnish[fi]
Nämä erityisominaisuudet ja erityisesti suussasulavan ja pehmeän koostumuksen aistinvaraiset ominaisuudet sekä uudelleenhydraation nopeus määrittävät laadun, jota Castelnaudaryn alueen säilykevalmistajat ja ravintoloitsijat haluavat alueen perinteisen cassoulet-ruoan valmistamiseksi.
French[fr]
Ces caractéristiques spécifiques et plus particulièrement celles organoleptiques que sont la texture fondante et moelleuse ainsi que la rapidité de réhydratation déterminent la qualité recherchée par les conserveurs et les restaurateurs de la zone de Castelnaudary pour élaborer leur plat traditionnel: le cassoulet.
Croatian[hr]
Tim specifičnim i konkretnije organoleptičkim svojstvima koja se odnose na topljivu i sočnu teksturu, kao i brzinu rehidracije postiže se kvaliteta koju traže subjekti za konzerviranje i restorani područja Castelnaudary za izradu svojeg tradicionalnog jela: složenac cassoulet.
Hungarian[hu]
E különleges jellemzők és különösen az érzékszervi jellemzők, vagyis az omlós és lágy állag, valamint a gyors vízfelvevő képesség határozzák meg a Castelnaudary térségében működő konzervgyártók és vendéglősök által a hagyományos egytálétel, a cassoulet elkészítéséhez elvárt minőséget.
Italian[it]
Tali caratteristiche specifiche e, più particolarmente quelle organolettiche, ovvero la consistenza fondente e morbida e la velocità di reidratazione, determinano la qualità ricercata dalle aziende conserviere e dai ristoratori della zona di Castelnaudary per la preparazione del loro piatto tradizionale: il cassoulet.
Lithuanian[lt]
Šios konkrečios savybės, ypač tokios juslinės savybės kaip sultingumas ir minkštumas, taip pat greita rehidratacija užtikrina kokybę, kurią labai vertina Kastelnodari vietovės konservavimo įmonės ir restoranai, šias pupeles naudojantys tradiciniam patiekalui – kasulė – gaminti.
Latvian[lv]
Šīs specifiskās īpašības, jo īpaši organoleptiskās, proti, mīksta un kūstoša tekstūra un ātra rehidrācija, nosaka pupiņu kvalitāti, kas Kastelnodarī konservu ražotāju un restorānu pavāru vidū ir pieprasīta tāpēc, lai varētu pagatavot tradicionālo ēdienu – pupiņu ragū [le cassoulet].
Maltese[mt]
Dawn il-karatteristiċi speċifiċi u, b’mod partikolari, il-karatteristiċi organolettiċi li huma l-konsistenza ratba u li tinħall, kif ukoll il-veloċità tar-riidratazzjoni, jiddeterminaw il-kwalità mfittxija minn dawk li jippreservaw il-prodotti tal-ikel u mis-sidien tar-ristoranti fiż-żona ta’ Castelnaudary sabiex itejbu l-platt tradizzjonali tagħhom: il-cassoulet.
Dutch[nl]
Deze specifieke eigenschappen, waaronder de organoleptische kenmerken en met name de malse en zachte textuur, alsmede de snelle vochtopname, bepalen de kwaliteit die bij de conservensector en de horeca in de streek van Castelnaudary in trek is voor de bereiding van hun traditionele gerecht: de cassoulet.
Polish[pl]
Te szczególne cechy, zwłaszcza zaś właściwości organoleptyczne, czyli miękka konsystencja sprawiająca, że produkt rozpływa się w ustach, a także szybkość uwadniania, decydują o jakości poszukiwanej przez przetwórców i restauratorów na obszarze Castelnaudary w celu przyrządzania tradycyjnego dania cassoulet.
Portuguese[pt]
Estas características específicas e, em especial, as organoléticas (textura macia e cremosa), bem como a rapidez de reidratação, determinam a qualidade procurada pelos conserveiros e os profissionais da restauração da zona de Castelnaudary para a preparação do seu prato tradicional: o cassoulet.
Romanian[ro]
Aceste caracteristici specifice și, mai ales, caracteristicile organoleptice, și anume textura fondantă și moale, precum și rehidratarea rapidă, determină calitatea dorită de producătorii de conserve și de specialiștii din domeniul restaurantelor din zona Castelnaudary pentru prepararea felului lor de mâncare tradițional: „cassoulet”.
Slovak[sk]
Tieto osobitné vlastnosti, a najmä organoleptické vlastnosti, ako je maslová a mäkká konzistencia a rýchla opätovná hydratácia, určujú kvalitu, ktorú vyhľadávajú spracovatelia a majitelia reštaurácií v oblasti Castelnaudary na prípravu svojho tradičného jedla: cassoulet (ragú z fazule a mäsa).
Slovenian[sl]
Te posebne lastnosti in predvsem organoleptični lastnosti topljive in mehke teksture ter hitra rehidracija določajo kakovost, po kateri povprašujejo podjetja za konzerviranje in lastniki restavracij na območju Castelnaudaryja zaradi priprave tradicionalne jedi, tj. fižolove enolončnice „cassoulet“.
Swedish[sv]
Dessa särskilda egenskaper, i synnerhet den mjälla och mjuka konsistensen samt den snabba rehydreringen, ger sammantaget den kvalitet som efterfrågas av konservtillverkare och restauranger i Castelnaudary för den traditionella rätten cassoulet.