Metadata
Author: ParaCrawl Corpus
Data
English[en]
The alpha-acids a-caryophyllene (humulone) and beta-caryophyllene (humulene) are important flavour compounds, which give beer its bitterness and contribute to its aroma, foam structure, and microbiological stability.
Dutch[nl]
De alfa-zuren a-caryofyllen (humulon) en bèta-caryofyllen (humuleen) zijn belangrijke smaakcomponenten, die het bier zijn bitterheid geven en bijdragen tot het aroma, de schuimstructuur en de microbiologische stabiliteit.