Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Подчертано влакнестата структура също така е свързана с ниския процент лактати L., който се дължи предимно на посяването на топлолюбиви ферменти и на отстраняването на лактозата.
Czech[cs]
Výrazná vazkost sýra také souvisí s nízkým procentuálním zastoupením mléčnanů typu L, které je dáno speciálním přístupem k očkování termofilními kulturami a odstraňováním laktózy.
Danish[da]
Den udtalt løbende karakter er ligeledes knyttet til den lave L-laktatprocent, som primært stammer fra den særlige tilsætning af termofile syrevækkere og fjernelsen af laktose.
German[de]
Der ausgeprägte zähflüssige Charakter hängt auch mit dem geringen Gehalt an L-Laktaten zusammen, der hauptsächlich auf die Besonderheit des Beimpfens mit thermophilen Fermenten und das Bruchwaschen zurückzuführen ist.
Greek[el]
Ο έντονος ινώδης χαρακτήρας συνδέεται επίσης με το χαμηλό ποσοστό σε γαλακτικά άλατα L. που οφείλεται κυρίως στην ιδιαιτερότητα του ενοφθαλμισμού με θερμόφιλες ζύμες και της αφαίρεσης της λακτόζης.
English[en]
Its pronounced meltability is also linked to the low percentage of L. lactates which is mainly due to the specificity of the seeding with thermophilic cultures and lactose removal.
Spanish[es]
El acusado carácter fluente se debe también al bajo porcentaje de lactatos L. como resultado, en esencia, del carácter específico de la inoculación de fermentos termófilos y del delactosado.
Estonian[et]
Suur voolavus on seotud ka laktaatide L. vähese sisaldusega, mis tuleneb põhiliselt erilisest termofiilsete bakterikultuuride lisamisest ja laktoosi eemaldamisest.
Finnish[fi]
Selkeä juoksevuus liittyy myös siihen, että L-laktaatteja on vähän, mikä johtuu ennen kaikkea termofiilihapatteiden lisäämisestä maitoon ja laktoosin poistosta.
French[fr]
Le caractère filant marqué est également lié au faible pourcentage en lactates L. qui provient essentiellement de la spécificité de l’ensemencement en ferments thermophiles et du délactosage.
Croatian[hr]
Izražena rastezljivost povezana je i s malim udjelom laktata koji uglavnom proizlazi iz posebnosti termofilnih startera koji se dodaju u mlijeko i iz odvajanja laktoze.
Hungarian[hu]
A sajt határozottan híg jellege az L-laktátok alacsony arányához kapcsolódik, amely alapvetően a hőtűrő starterkultúrákkal történő beoltás és a laktózmentesítés sajátosságából fakad.
Italian[it]
La sua consistenza particolarmente filante dipende anche dalla bassa percentuale di lattati L. che dipende principalmente dalla specificità dell’inoculo con fermenti termofili e del delattosaggio.
Lithuanian[lt]
Sūrio tąsumas taip pat priklauso nuo nedidelio L. laktatų kiekio, kuris susijęs su pridėtais termofiliniais fermentais ir laktozės pašalinimu.
Latvian[lv]
Siera izteiktais staipīgums ir saistīts arī ar L. laktātu nelielo saturu, kam par iemeslu ir galvenokārt pievienojamo termofīlo ieraugu specifiskums un laktozes koncentrācijas pazemināšana.
Maltese[mt]
Il-konsistenza ħafifa definita hija wkoll marbuta mal-perċentwal baxx ta’ lattat L. li ġej prinċipalment mill-ispeċifiċità tal-fermentazzjoni f’fermenti termofili u tal-lattożju.
Dutch[nl]
De opvallende stroperige structuur houdt tevens verband met het lage percentage L.-lactaten, dat vooral te danken is aan de toevoeging van specifieke thermofiele melkzuurbacteriën en aan het feit dat de melk van lactose wordt ontdaan.
Polish[pl]
Wyraźnie ciągliwa konsystencja wynika również z niewielkiej zawartości mleczanów L związanej głównie ze szczególnym sposobem szczepienia mleka enzymami termofilnymi i z oddzielaniem laktozy.
Portuguese[pt]
O caráter filante marcado está também relacionado com a baixa percentagem de lactatos L. essencialmente devido à especificidade da inoculação com fermentos termófilos e à extração da lactose.
Romanian[ro]
Consistența puternic fondantă este legată și de procentajul redus de lactați L., datorat în principal specificității însămânțării cu fermenți termofili și delactozării.
Slovak[sk]
Spomenutá schopnosť syra roztaviť sa súvisí aj s nízkym percentuálnym podielom laktátov L, ktorý je dôsledkom najmä osobitého postupu naočkovania mlieka termofilnými enzýmami a odstraňovania laktózy.
Slovenian[sl]
Izrazita raztegljivost je povezana tudi z nižjim deležem laktatov L., ki izhaja predvsem iz posebnosti cepitve mleka s termofilnimi starterskimi kulturami in odstranjevanja mlečnega sladkorja (laktoze).
Swedish[sv]
Den markanta trådigheten hör också ihop med den låga procentandelen laktat L. som framför allt beror på de särskilda egenskaperna hos den inympade mjölksyrakulturen och laktosreduceringen.