Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Ежедневно се определят трите най-добри култури от съответните групи и се отглеждат в големи резервоари, впоследствие се смесват непосредствено преди подсирването и се използват като закваски за производството за деня.
Czech[cs]
Každý den se určí nejlepší tři kultury z každé skupiny, které se poté kultivují ve velkých nádržích a nakonec se bezprostředně před výrobou sýra promíchají a použijí jako startovací kultura pro denní produkci.
Danish[da]
De bedste 3 kulturer fra den respektive gruppe identificeres dagligt og dyrkes i store kar, som så bliver blandet sammen, umiddelbart før osten fremstilles, og anvendes som starterkultur i ostefremstillingen den pågældende dag.
German[de]
Täglich werden die drei besten Kulturen jeder Gruppe bestimmt, in Großtanks herangezogen und dann unmittelbar vor der Käseherstellung vermischt und als Starterkultur für die Tagesproduktion verwendet.
Greek[el]
Σε καθημερινή βάση, προσδιορίζονται οι 3 καλύτερες καλλιέργειες κάθε ομάδας και έπειτα αναπτύσσονται σε μεγάλες δεξαμενές που, στη συνέχεια, συνδυάζονται αμέσως πριν από την παρασκευή του τυριού και χρησιμοποιούνται ως ζυμεργέρτης για την ημερήσια παραγωγή.
English[en]
On a daily basis the best three cultures from their respective group are identified and grown in large tanks which will then be blended together immediately before cheese making and used as the starter culture for the days make.
Spanish[es]
Diariamente se detectan los tres mejores cultivos de cada grupo, que se introducen en grandes depósitos que luego se mezclan justo antes de comenzar a elaborar el queso y que sirven de cultivo iniciador ese día concreto.
Estonian[et]
Iga päev määratakse vastavas rühmas kindlaks kolm parimat kultuuri ja kasvatatakse neid suurtes paakides. Vahetult enne juustu valmistamist segatakse emakultuurid kokku ja kasutatakse konkreetse päeva juustuteo jaoks.
Finnish[fi]
Ne sekoitetaan yhteen välittömästi ennen juustonvalmistusta ja käytetään hapatteena kyseisen päivän juustoerässä.
French[fr]
Les trois meilleures cultures de chaque groupe sont désignées chaque jour, puis elles sont cultivées dans de grands réservoirs, dont le contenu est ensuite mélangé juste avant de commencer à fabriquer le fromage et est utilisé en tant que culture de démarrage pour la production du jour.
Croatian[hr]
Dnevno se identificiraju najbolje 3 kulture iz pojedine grupe i zatim se uzgajaju u velikim spremnicima koji se spajaju neposredno prije izrade sira te se koriste kao starter kultura u dane proizvodnje.
Hungarian[hu]
Az egyes csoportokon belül naponta meghatározzák a három legjobb kultúrát, majd ezeket nagyméretű tartályokban tenyésztik tovább, amelyek tartalmát közvetlenül a sajtkészítés előtt összekeverik, és az adott napon ezt a starterkultúrát használják fel a gyártáshoz.
Italian[it]
Ogni giorno si selezionano in ogni gruppo i 3 lattoinnesti migliori per età e per vitalità, che vengono coltivati in grandi vasche, per venire poi rimescolati insieme immediatamente prima di produrre il formaggio; appunto tali lattoinnesti vengono utilizzati per la produzione di quello specifico giorno.
Lithuanian[lt]
Kasdien iš kiekvienos atitinkamos grupės atrenkamos 3 geriausios kultūros. Tuomet jos auginamos didelėse talpyklose ir prieš pat pradedant gaminti sūrį jos sumaišomos ir panaudojamos kaip pradinės kultūros tą dieną gaminamiems sūriams.
Latvian[lv]
Katru dienu nosaka trīs labākās attiecīgā grupā un audzē lielās tvertnēs, kuras pēc tam sajauc kopā īsi pirms siera izgatavošanas un izmanto kā ierauga kultūru attiecīgajā dienā.
Maltese[mt]
Fuq bażi ta’ kuljum, jiġu identifikati l-aħjar tliet kulturi mill-grupp rispettiv tagħhom u jitkabbru f’tankijiet kbar li mbagħad jitħalltu flimkien immedjatament qabel isir il-ġobon u jintużaw bħala kulturi tal-fermenti għall-produzzjoni ta’ dakinhar.
Dutch[nl]
Elk dag worden de drie beste culturen van hun respectieve groep gekozen en geïncubeerd in grote recipiënten die vlak voor de kaas wordt gemaakt, worden gemengd en als zuursel worden gebruikt voor de kaas die die dag wordt geproduceerd.
Polish[pl]
Codziennie z każdej z tych grup wyłaniane są trzy najlepsze kultury, które następnie hodowane są w dużych zbiornikach, po czym łączone tuż przed rozpoczęciem codziennej produkcji sera, do którego stosowane są jako kultury starterowe.
Portuguese[pt]
Diariamente, identificam-se as três melhores culturas de cada grupo e cultivam-se em cubas, sendo misturadas imediatamente antes do fabrico do queijo e utilizadas como inóculos para a produção do dia.
Romanian[ro]
Zilnic, cele mai bune 3 culturi din grupă sunt identificate și crescute în bazine mari, fiind apoi amestecate imediat înainte de fabricarea brânzei și utilizate drept cultură starter în ziua respectivă.
Slovak[sk]
Každý deň sa určia tri najlepšie kultúry z ich príslušných skupín a tie sa potom nechajú rásť vo veľkých nádobách, zmiešajú sa spolu bezprostredne pred výrobou syra a použijú sa ako štartovacia kultúra pre dennú produkciu.
Slovenian[sl]
Vsak dan se na osnovi zrelosti in aktivnosti mikroorganizmov izberejo najboljše tri matične kulture, iz vsake skupine po ena. Izbrane najboljše matične kulture se nato zorijo ločeno v velikih rezervoarjih in zmešajo tik pred začetkom izdelave sira ter na dan izdelave uporabijo kot starter kultura.
Swedish[sv]
Varje dag identifieras de tre bästa kulturerna ur respektive grupp. De odlas därefter i stora tankar som blandas omedelbart före ystning och används som syrningskultur den aktuella dagen.