Metadata
Author: EurLex-2
Data
Danish[da]
Gastronomen Jaume Fàbrega siger: "i det traditionelle køkken i dette område har æblet i sin traditionelle tilberedning været den mest yndede frugt til desserter - og det har i det mindste fra det 18. århundrede været muligt at dokumentere, hvordan de såkaldte pomes cuites (kogte æbler) (...) eller den lækre botifarra dolça amb poma (sød butifarra med æble) har været".
German[de]
Jahrhundert dokumentiert ist - die der 'pomes cuites' (gekochte Äpfel) (...) oder der köstlichen 'botifarra dolça amb poma' (süße katalanische Wurst mit Äpfeln)."
Greek[el]
Σύμφωνα με τον γαστρονόμο Jaume Fàbrega, "στην παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής αυτής, το φρούτο για το οποίο υπήρχε μεγαλύτερη προτίμηση στην παρασκευή των επιδορπίων ήταν το μήλο στην παραδοσιακή του μορφή - για το οποίο συγκεντρώσαμε βιβλιογραφικές αναφορές που ανέρχονται τουλάχιστον στον XVIII αιώνα - όπως 'pomes cuites' (ψητά μήλα) (...) ή το γευστικό 'botifarra dolça amb poma' (γλυκό λουκάνικο από μήλο)".
English[en]
According to the gastronome Jaume Fàbrega the apple is traditionally the most highly esteemed local dessert fruit: it can be traced back to the 18th century at least (pommes cuites (baked apples' or the delicious botifarra dolça amb poma (sweet Catalan sausage with apple)).
Spanish[es]
Según el gastrónomo Jaume Fàbrega, "en la cocina tradicional de esta zona, la fruta más apreciada para los postres ha sido la manzana en su presentación tradicional -y que hemos podido documentar, como mínimo, desde el siglo XVIII- como son las pomes cuites (manzanas cocidas) [...] o la deliciosa botifarra dolça amb poma (butifarra dulce con manzana)".
Finnish[fi]
Gastronomi Jaume Fàbregan mukaan alueen perinteisessä keittiössä arvostetuin jälkiruokahedelmä on ollut omena perinteisissä muodoissaan - niin kuin on voitu osoittaa, jo ainakin 1700-luvulta lähtien - kuten pommes cuites (kypsennetty omena) tai herkullinen botifarra dolça amb poma (makea omenamakkara).
French[fr]
Selon le gastronome Jaume Fàbrega, "... dans la cuisine traditionnelle de cette zone, le fruit le plus apprécié pour les desserts était la pomme dans sa présentation traditionnelle - dont nous avons recueilli des références bibliographiques remontant au moins au XVIIIe siècle - tels que les 'pomes cuites' (pommes cuites) (...) ou la délicieuse 'botifarra dolça amb poma' (saucisse douce à la pomme)".
Italian[it]
Secondo il gastronomo Jaume Fàbrega, "nella cucina tradizionale di questa zona, il frutto più apprezzato per il dessert è da tempo la mela nella sua presentazione tradizionale, come si può desumere da documenti che risalgono come minimo al secolo XVIII, - come nel caso delle 'pomes cuites' (mele cotte) (...) o la deliziosa 'botifarra dolça amb poma' (salsiccia dolce con mela)".
Dutch[nl]
Volgens de gastronoom Jaume Fàbrega "was de appel in zijn traditionele presentatievorm in de traditionele keuken van deze regio de meest gewaardeerde vrucht voor de bereiding van desserts - de eerste vermelding dateert minstens van de achttiende eeuw -, waaronder 'pomes cuites' (gekookte appelen) (...) of de delicieuze 'botifarra dolça amb poma' (zoete Catalaanse worst met appelen).".
Portuguese[pt]
Segundo o gastrónomo Jaume Fàbrega, "en la cocina tradicional de esta zona, la fruta más apreciada para los postres ha sido la manzana en su presentación tradicional -y que hemos podido documentar, como mínimo, desde el siglo XVIII- como son las 'pomes cuites' (manzanas cocidas) (...) o la deliciosa 'botifarra dolça amb poma' (butifarra dulce con manzana)" [na cozinha tradicional desta zona, a fruta mais apreciada para as sobremesas era a maçã, na sua apresentação tradicional - que pudemos documentar pelo menos desde o século XVIII - tal como as "pomes cuites" (maçã cozida) (...) ou a deliciosa "botifarra dolça amb poma" (enchido doce com maçã)].
Swedish[sv]
Jaume Fàbrega, gastronom, skriver att "i detta område har den mest omtyckta efterrättsfrukten i den traditionella matlagningen varit äpplen som tillagats enligt traditionen - vilket, som redan konstaterats, varit brukligt åtminstone sedan 1700-talet - till exempel 'pomes cuites' (kokta äpplen) (...) eller den utsökta 'botifarra dolça amb poma' (söt korv med äpple)".