Metadata
Author: cordis
Data
German[de]
Sensorische und chemische Tests ergaben, dass keine Fehlaromen aus Fettoxidation auftraten und dass reaktive Substanzwerte von Peroxid und Thiobarbitursäure sich während der Lagerung nicht erhöhten.
English[en]
Sensory and chemical tests revealed that no off-flavours from fat oxidation occurred and that peroxide value and thiobarbituric acid reactive substance values did not increase during storage.
Spanish[es]
Los ensayos sensoriales y químicos descartaron la presencia de sabores desagradables resultantes de la oxidación de las grasas y que los niveles de peróxido y de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico no aumentaban durante el periodo de almacenamiento.
French[fr]
Des tests sensoriels et chimiques ont révélé qu'aucun arôme indésirable ne provenait de l'oxydation des graisses et que les indices de peroxydes et de substances réagissant avec l'acide thiobarbiturique n'augmentaient pas pendant le stockage.
Italian[it]
Test sensoriali e chimici hanno indicato che non si verificavano aromi sgradevoli a causa dell’ossidazione del grasso e che non aumentavano i valori del perossido e delle sostanze reattive all’acido tiobarbiturico durante la conservazione.
Polish[pl]
Na podstawie testów sensorycznych i chemicznych wykazano, że nie pojawił się żaden posmak będący wynikiem utleniania się tłuszczu oraz że w czasie przechowywania nie wzrosło stężenie nadtlenku ani stężenie produktów peroksydacji lipidów reagujących z kwasem tiobarbiturowym.