Metadata
Author: Common crawl
Data
German[de]
Man brauchte demnach nur das glykämische Potenzial jedes Kohlenhydrats zu messen, um sie dann miteinander vergleichen zu können.
English[en]
Crapo established that what has to be taken into consideration is a carbohydrate’s potential to raise blood sugar levels and how it rates in comparison to other carbs.
Spanish[es]
Durante mucho tiempo creímos que los glúcidos engendraban una respuesta glucídica idéntica con respecto a una misma porción. A mediados de los años 70, Phyllis Crapo, una investigadora californiana de la Universidad de Stanford, comprobó que por una misma cantidad glúcido puro, cada uno engendraba una elevación diferente de la glicemia.
French[fr]
Il convenait donc de mesurer le pouvoir hyperglycémiant de chaque glucide (son potentiel glycémique en quelque sorte) pour les comparer ensuite entre eux.