Metadata
Author: WikiMatrix
Data
English[en]
Although researchers are still unsure of the precise mechanisms by which acrylamide forms in foods, many believe it is a byproduct of the Maillard reaction.
Hungarian[hu]
Bár a kutatók még nem ismerik pontosan az akrilamid ételekben történő keletkezésének mechanizmusát, többen úgy vélik, hogy az a Maillard-reakció mellékterméke.