Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
„Maroilles“/„Marolles“ има траен, леко амонячен мирис на изба, на влажни тухли и на храсти, и леко солен млечен вкус с киселинност във вътрешността, както и с лека горчивина, аромати на заквасено мляко (в края на минималния период на зреене), на лешници и дъх на чесън.
Czech[cs]
Sýr „Maroilles“/„Marolles“ se vyznačuje výraznou vůní sklepů, vlhkých cihel a lesního prostředí, jemným zápachem čpavku a mírně slanou mléčnou chutí s kyselostí v hmotě a jemnou hořkostí, příchutěmi kyselého mléka (po uplynutí minimální doby zrání) a lískových oříšků či česnekovými tóny.
Danish[da]
»Maroilles«/»Marolles« har en vedvarende duft af kælder, fugtig mursten og underskov, let ammoniakagtig og en let saltet mælkeagtig smag med en syrlighed i massen samt en let bitterhed, smag af koaguleret mælk (efter den minimale modningsperiode), af hasselnød og noter af løg.
German[de]
„Maroilles“/„Marolles“ riecht intensiv nach Keller, feuchtem Ziegel und Unterholz und leicht nach Ammoniak. Er hat einen leicht salzigen, säuerlichen Milchgeschmack mit einer leichten Bitternote und Aromen von Sauermilch (nach der Mindestreifezeit), Haselnuss und Knoblauch.
Greek[el]
Το «Maroilles/Marolles» έχει έντονη οσμή υπόγειας αποθήκης, υγρού τούβλου και υπώροφου, με ελαφριά οσμή αμμωνίας, και γαλακτική γεύση ελαφρώς αλμυρή που παρουσιάζει οξύτητα στην τυρόμαζα καθώς και ελαφριά πικρότητα, γεύσεις πηγμένου γάλακτος (κατά τη λήξη της ελάχιστης περιόδου τελειοποίησης), φουντουκιού και ελαφρές νότες σκόρδου.
English[en]
The ‘Maroilles’/‘Marolles’ has a strong smell of cellar, damp brick and undergrowth, slightly ammoniac, and a slightly salty milky taste with an acidity in the paste and a slight bitterness, flavours of curd (at the end of the minimum ripening duration), hazelnut and notes of alliums.
Spanish[es]
El «Maroilles»/«Marolles» tiene un olor fuerte a cámara de maduración, ladrillo húmedo y sotobosque, ligeramente amoniacal, y sabor lácteo ligeramente salado, con una acidez en la pasta y un ligero amargor, sabores a leche cuajada (al término del período mínimo de maduración), avellana y notas aliáceas.
Estonian[et]
Juustul „Maroilles”/„Marolles” on tugev keldri, niiske kivi ja alustaimestiku lõhn, mis on pisut ammoniaagine, ning piimane ning veidi soolane, hapukas ja mõrkjas maitse, samuti on tunda kohupiima (minimaalse laagerdumisaja lõpus), pähkli ja küüslaugu maitset.
Finnish[fi]
”Maroilles” / ”Marolles” -juustossa on voimakas kellarin, kostean tiilen ja aluskasvillisuuden tuoksu, joka on kevyen ammoniakkinen; maitomainen, kevyen suolainen maku, joka on hieman hapan ja kevyesti karvas; makuvivahteita, jotka ovat piimämäisiä (vähimmäiskypsytysajan päätyttyä), hasselpähkinäisiä ja valkosipulisia.
French[fr]
Le «Maroilles»/«Marolles» a une odeur soutenue de cave, de brique humide et de sous-bois, légèrement ammoniaquée et un goût lacté légèrement salé présentant une acidité en pâte ainsi qu’une légère amertume, des saveurs de lait caillé (à l’issue de la durée minimale d’affinage), de noisette, et des notes alliacées.
Croatian[hr]
Sir „Maroilles”/„Marolles” odlikuje se snažnim mirisom podruma, vlažne cigle i grmlja, s blagom aromom amonijaka, blago je zasoljenog mliječnog okusa uz kiselost u tijestu i blagu gorčinu, uz okus skute (nakon najkraćeg razdoblja zrenja), lješnjaka i arome luka.
Hungarian[hu]
A „Maroilles”/„Marolles” sajtnak a pince, a nedves tégla és az avar illatát idéző erős, kissé ammóniás illata, illetve tejes, enyhén sós íze van, amelyet a sajttészta savanykássága, enyhe kesernyésség, (a minimális érlelési idő elteltével) az alvadt tej íze, mogyoróíz, valamint fokhagymás jegyek egészítenek ki.
Italian[it]
Il «Maroilles»/«Marolles» ha un forte odore di cantina, di mattoni umidi e di sottobosco, leggermente ammoniacato ed un gusto latteo lievemente salato con un’acidità nella pasta nonché una leggera punta di amaro, sapori di latte cagliato (al termine della durata minima di stagionatura), di nocciola e di note agliacee.
Lithuanian[lt]
„Maroilles“/„Marolles“ pasižymi stipriu, šiek tiek amoniaku dvelkiančiu, brandinimo rūsio, drėgnų plytų ir medžio kvapu, kiek sūriu pienišku ir rūgusio pieno, riešutų ir svogūninių augalų skoniu, šiek tiek rūgštoku ir kartoku minkštimu (pasibaigus minimaliam brandinimo laikotarpiui).
Latvian[lv]
Maroilles/Marolles piemīt izteikta smarža, kas atgādina pagrabu, mitrus ķieģeļus un meža zemsegu, jūtams viegls amonjaka aromāts un nedaudz sāļa, pienu atgādinoša garša, masa skābena ar nelielu rūgtenumu, piemīt sarecināta piena garšas nianses (pēc minimālā nogatavināšanas perioda beigām), kā arī lazdu riekstu un ķiploku nianses.
Maltese[mt]
Il-“Maroilles”/“Marolles” għandu riħa qawwija tal-kantina, briks imxarrab u veġetazzjoni, kemxejn ammonijaka u b’togħma ta’ ħalib kemxejn mielħa b’konsistenza aċiduża u kemxejn morra, b’togħmiet ta’ baqta (fi tmiem il-perjodu minimu ta’ maturazzjoni) u ġellewż imżewqa bl-allium.
Dutch[nl]
De kaas heeft een pregnante geur van kelderlucht, vochtig baksteen en onderhout, met een zweem van ammoniak; een ietwat zoutige, licht bittere melksmaak met in de massa enig zuur; aroma’s van gestremde melk (na de minimale rijpingsperiode) en hazelnoot en tonen van knoflook.
Polish[pl]
Ser „Maroilles”/„Marolles” ma wyraźny zapach piwnicy, wilgotnych cegieł i runa leśnego z delikatną nutą amoniaku oraz mleczny, lekko słony smak z kwaskowatością wyczuwalną w masie, a także delikatną goryczą oraz nutami zsiadłego mleka (po minimalnym okresie dojrzewania), orzechów laskowych i czosnku.
Portuguese[pt]
O «Maroilles»/«Marolles» apresenta cheiro acentuado a câmara de cura, tijolo húmido e mato, ligeiramente amoniacal, e sabor lácteo ligeiramente salgado, de acidez na pasta e amargo ligeiro, sabor a leite coalhado (no termo do período mínimo de cura), avelã e notas aliáceas.
Romanian[ro]
„Maroilles”/„Marolles” are miros puternic de pivniță, de cărămizi umede și de tufișuri, miros ușor de amoniac și gust lactat, ușor sărat; pasta este acidă și are un gust ușor amar, aromă de lapte covăsit (la sfârșitul perioadei minime de maturare), de nuci și note de plante aliacee.
Slovak[sk]
„Maroilles“/„Marolles“ má výraznú vôňu pivnice, vlhkých tehál a lesného prostredia a jemný zápach čpavku, mierne slanú mliečnu chuť s kyslosťou v hmote, ako aj jemnú horkosť, príchute kyslého mlieka (po uplynutí minimálneho času zrenia) a lieskových orieškov, či cesnakové tóny.
Slovenian[sl]
Za sir „Maroilles“/„Marolles“ je značilen močan vonj po kleti, vlažni opeki in podrastju ter rahel vonj po dušiku. Sir je rahlo slanega, kiselkastega, mlečnega okusa z lahkim grenkim priokusom in aromami kislega mleka (po izteku najkrajšega predpisanega zorenja), lešnikov in česna.
Swedish[sv]
”Maroilles”/”Marolles” har en tydlig lukt av källare, fuktigt tegel och undervegetation, med en anstrykning av ammoniak, samt en mjölkaktig smak, lätt saltad, med en syrlighet och samtidigt lätt bitterhet i ostmassan, med smaktoner av ystad mjölk (efter minsta lagringstid), hasselnöt, och vitlök.