Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
Сиреновата маса е компактна, но не суха, за разлика от сирената с изтегляне на сиреновата маса от Южна Италия, които поради малките си размери могат да узреят и да станат пикантни само като бъдат изсушени и превърнати в сирене за настъргване.
Czech[cs]
Sýrová hmota je kompaktní, ale ne suchá na rozdíl od italských středomořských tažených sýrů, které pro své malé rozměry mohou dozrát a získat pikantnost jen vysušením a přeměnou na sýr na strouhání.
Danish[da]
Ostemassen er kompakt, men ikke tør, til forskel fra »pasta filata«-oste fra Syditalien, der på grund af deres mindre størrelse kan lagres og blive kraftige i smagen udelukkende ved tørring og blive til riveoste.
German[de]
Dadurch unterscheidet er sich von den süditalienischen Pasta-filata-Käsetypen, die kleiner sind und nur reifen und würzig werden können, indem sie trocknen und dabei zum Reibekäse werden.
Greek[el]
Η πάστα είναι συμπαγής, αλλά όχι στεγνή, σε αντίθεση με τα τυριά τύπου «pasta filata» της Νότιας Ιταλίας τα οποία, λόγω των περιορισμένων διαστάσεών τους, μπορούν να ωριμάζουν και να γίνονται πικάντικα μόνο στεγνώνοντας και μετατρεπόμενα σε τυρί για τρίψιμο.
English[en]
The cheese is compact but not dry unlike pasta filata cheeses from southern Italy which, because of their smaller size, can mature and become piquant just by drying and turning into grating cheeses.
Spanish[es]
La pasta es compacta, pero no seca, a diferencia de los quesos de pasta hilada de la Italia meridional que, debido a sus reducidas dimensiones, pueden madurar y convertirse en picantes únicamente secándose y transformándose en queso para rallar.
Estonian[et]
Juustumass on tihe, kuid mitte kuiv, erinevalt Lõuna-Itaalia sõtkutud kalgendist juustudest, mis oma väikeste mõõtmete tõttu saavad laagerduda ja omandada pikantse maitse ainult kuivades ja muutudes riivitavaks juustuks.
Finnish[fi]
Sisuksen rakenne on tiivis – olematta kuitenkaan kuiva – toisin kuin vastaavalla menetelmällä Etelä-Italiassa valmistetuilla juustoilla, jotka pienen kokonsa vuoksi voivat kypsyä maultaan voimakkaiksi ainoastaan kuivuessaan, jolloin ne muuttuvat raastejuustoksi.
French[fr]
La pâte est compacte, mais pas sèche, contrairement aux fromages à pâte filée de l'Italie méridionale qui, en raison de leurs petites dimensions, ne peuvent être affinés et devenir piquants qu'en séchant et en se transformant en fromage à râper.
Hungarian[hu]
A sajttészta tömör, de nem száraz, szemben a dél-olaszországi formázott sajttésztájú sajtokkal, amelyek kisméretűek, és ennélfogva csak kiszáradás útján tudnak beérni és csípőssé válni, ami által reszelni való sajt lesz belőlük.
Italian[it]
La pasta è compatta, ma non asciutta, a differenza dei formaggi a pasta filata dell’Italia meridionale che, per le loro ridotte dimensioni, possono stagionare e diventare piccanti solo asciugandosi e trasformandosi in formaggio da grattugia.
Lithuanian[lt]
Sūrio masė būna standi, tačiau nesausa, – tuo jis skiriasi nuo pietų Italijos pluoštinių sūrių, kurie dėl savo mažo dydžio noksta ir įgyja aštrumo tik džiūdami, ir todėl vartojami tarkuoti.
Latvian[lv]
Siera masa ir kompakta, taču ne sažuvusi; tādējādi tā atšķiras no Dienviditālijas staipītas masas sieriem, kas, būdami neliela izmēra, var nogatavoties un kļūt pikanti tikai tad, kad tie sažūst un pārvēršas par rīvējamu sieru.
Maltese[mt]
It-taħlita hija kompatta, iżda mhux xotta, b’differenza mill-ġobniet magħmula mill-pasta filata tan-Nofsinhar tal-Italja li, minħabba d-daqsijiet ridotti tagħhom, jistgħu jimmaturaw u jsiru pikkanti sempliċiment billi jixxuttaw u jiġu ttrasformati f’ġobon tal-ħakk.
Dutch[nl]
De kaasmassa is compact, maar niet droog, waardoor zij zich onderscheidt van die van kazen met een geknede wrongel uit Zuid-Italië, die door hun kleine afmetingen slechts kunnen rijpen en pikant kunnen worden door te drogen en zo raspkaas te worden.
Polish[pl]
Masa serowa jest zwarta, ale nie sucha, w przeciwieństwie do serów z masy parzonej z południowych Włoch, które, ze względu na mały wymiar, mogą być poddane dojrzewaniu i stać się pikantne jedynie poprzez schnięcie i przekształcenie w sery do tarcia.
Portuguese[pt]
A pasta é compacta sem ser seca, contrariamente à do queijo de pasta filiforme da Itália meridional, o qual, devido à sua dimensão pequena, não se pode curar nem tornar-se picante senão quando seca, transformando-se em queijo para ralar.
Romanian[ro]
Pasta este compactă, dar nu uscată, spre deosebire de brânzeturile cu pastă filată din Italia de sud, care, din cauza dimensiunilor lor reduse, pot să se matureze și să devină picante doar uscându-se și transformându-se în brânzeturi de răzuit.
Slovak[sk]
Syrová hmota je kompaktná, ale nie suchá na rozdiel od talianskych stredomorských ťahaných syrov, ktoré pre svoje malé rozmery môžu dozrieť a získať ostrosť len vysušením a premenou na syr na strúhanie.
Slovenian[sl]
Sir je kompakten, vendar ni suh, kot so siri „pasta filata“ iz južne Italije, ki lahko zaradi svoje majhnosti zorijo in postanejo pikantni le s sušenjem, zaradi česar postanejo primerni za ribanje.
Swedish[sv]
Ostmassan är kompakt, men inte torr, i motsats till ostar med trådig ostmassa från södra Italien, vilka på grund av att de är små till storleken bara kan lagras och utveckla en stark smak genom att torka och bli till rivost.