Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Беконът се приготвя за сушене с кожата и без ребрата, като страните се отрязват гладко, а прошареното месо и кожата трябва да бъдат незасегнати.
Czech[cs]
K sušení se slanina připravuje s kůží a bez žeber, s rovně naporcovanými stranami, bez porušení libového masa a kůže.
Danish[da]
Den forberedes til tørringen med skindet, men uden ben. hvor sidestykkerne skæres jævne, og det magre kød og skind skal være intakt.
German[de]
Der Speck wird mit der Schwarte, aber ohne Rippen zur Trocknung vorbereitet. Die Seiten werden glatt zugeschnitten, Fleisch und Schwarte müssen frei von Beschädigungen sein.
English[en]
For drying, the bacon is prepared with the skin and without the ribs, with the sides cut level, and the lean meat and skin must be unblemished.
Spanish[es]
La panceta se prepara para el secado conservando la piel y eliminando las costillas; los lados presentan un corte plano y la carne magra y la piel no deben presentar ningún defecto.
Estonian[et]
Kuivatamiseks ettevalmistamisel jäetakse kamar liha külge, eemaldatakse ribid, lõigatakse küljed siledaks; liha ja kamar peavad olema laitmatud.
Finnish[fi]
Kuivausta varten silava käsitellään siten, että kylkiluut poistetaan, mutta nahka jätetään. Palat ovat litteitä, ja kylkisilavan ja nahan on oltava ehjät.
French[fr]
Pour le séchage, le lard est préparé avec la couenne et sans les côtes; les côtés de la découpe sont plats, le lard maigre et la couenne doivent être intacts.
Croatian[hr]
Slanina se za sušenje priprema s kožom i bez rebara; bočni su rezovi ravni, a krto meso i koža moraju ostati netaknuti.
Hungarian[hu]
A szalonnát úgy készítik elő a szárításhoz, hogy meghagyják rajta a bőrt és eltávolítják a bordákat, az oldalát egyenesre vágják; a húsos szalonnának és a bőrnek mindeközben sértetlennek kell maradnia.
Italian[it]
Per l’essiccatura la pancetta viene preparata con la cotenna e senza le costole, tagliata a livello del fianco, la carne magra e la cotenna devono essere intatte.
Latvian[lv]
Žāvēšanai sagatavo bekona gabalu ar ādu un bez ribām, malas nolīdzina; liesās gaļas un ādas kvalitātei jābūt nevainojamai.
Maltese[mt]
Għat-tnixxif, il-bejken jitħejja bil-ġilda u mingħajr il-kustilji; il-ġnub tal-qatgħa huma ċatti, il-bejken ma fihx xaħam u l-ġilda trid tkun intatta.
Dutch[nl]
De pancetta wordt klaargemaakt om te worden gedroogd met het zwoerd en zonder de ribben; de zijden moeten worden bijgekant en het magere vlees en het zwoerd moeten ongeschonden zijn.
Polish[pl]
Suszeniu poddaje się boczek ze skórą i bez żeber, o równo pokrojonych bokach; chude części mięsa i skóra muszą być całkowicie jednolite.
Portuguese[pt]
A entremeada preparada para secagem apresenta-se, com o courato, sem osso, aparada e totalmente desprovida de sinais de lesões.
Romanian[ro]
Șunca se pregătește pentru uscare cu șorici și fără coaste; cu părțile laterale tăiate egal, iar carnea slabă și șoriciul trebuie să fie intacte.
Slovenian[sl]
Za sušenje se slanina pripravi s kožo in brez reber, rezi stranic so ravni, mišičnina in koža morajo biti brez poškodb.
Swedish[sv]
Den förbereds för torkning med skinnet men utan revben, där sidostyckena skärs jämna och det magra köttet och skinnet måste vara intakta.