Metadata
Author: Eurlex2019
Data
Bulgarian[bg]
В края на XIX и през XX век промишленото пивоварство бързо набира популярност, което оказва силно въздействие върху домашното производство на бира и води до внедряването на нови технологични практики: смилане на малца в мелници, варене на малцовата каша, промени в суровините (въвеждане на промишлени дрожди, захар и други добавки).
Czech[cs]
Ke konci devatenáctého a ve dvacátém století se průmyslové pivovarnictví rychle rozšířilo, což mělo zásadní dopad na vaření piva v domácnostech a vedlo k zavádění nových technologických postupů: šrotování sladu v mlýně, vaření rmutu, změnám surovin (zavedení průmyslových kvasinek, cukru a dalších přísad).
Danish[da]
I slutningen af det 19. og 20. århundrede vandt industriel ølbrygning hurtigt frem, hvilket fik stor indflydelse på hjemmebryggerierne og betød, at der blev indført nye teknologiske fremgangsmåder: formaling af malten i møller, kogning af mæsken, ændringer af råvarerne (indførelse af industrigær, sukker og andre tilsætningsstoffer).
Greek[el]
Στα τέλη του δέκατου ένατου και του εικοστού αιώνα, η βιομηχανική ζυθοποιία επεκτάθηκε ραγδαία, γεγονός που είχε σημαντικό αντίκτυπο στην οικιακή ζυθοποιία και οδήγησε στην υιοθέτηση νέων τεχνολογικών πρακτικών: άλεση της βύνης σε μύλους, βράσιμο του ζυθοπολτού, αλλαγές όσον αφορά τις πρώτες ύλες (χρήση βιομηχανικής μαγιάς, ζάχαρης και άλλων προσθέτων).
English[en]
In the late nineteenth and twentieth centuries, industrial brewing rapidly became more widespread, which had a major impact on home brewing and led to the introduction of new technological practices: grinding the malt in mills, boiling the mash, changes to the raw materials (the introduction of industrial yeast, sugar and other additives).
Spanish[es]
A finales del siglo XIX y comienzos del XX, la fabricación industrial de cerveza se expandió rápidamente, lo que produjo un impacto considerable en la fabricación de cerveza casera y condujo a la introducción de nuevas prácticas tecnológicas: molienda de la malta en molinos, cocción del mosto, cambios en las materias primas (introducción de levadura industrial, azúcar y otros aditivos).
Estonian[et]
19. sajandi lõpus ja 20. sajandil laienes tööstuslik pruulimine kiiresti, see avaldas suurt mõju kodusele õllepruulimisele ja tõi kaasa uue tehnoloogia kasutuselevõtu: linnaste jahvatamine veskis, meski keetmine ja uued toorained (tööstuslik õllepärm, suhkur ja muud lisaained).
French[fr]
À la fin du XIXe siècle et au début du XXe, l’industrie brassicole a connu une expansion rapide et omniprésente, ce qui a eu un impact considérable sur la production de bière maison et a conduit à l’introduction de nouvelles pratiques technologiques: concassage mécanique du malt, cuisson du moût, changements dans les matières premières (introduction des levures industrielles, du sucre et d’autres additifs).
Croatian[hr]
Krajem devetnaestog i u dvadesetom stoljeću brzo se raširila industrijska proizvodnja piva, što je imalo velik utjecaj na proizvodnju piva u kućanstvima i dovelo do uvođenja novih tehnologija i praksi: mljevenje slada u mlinovima, kuhanje sladne kaše, promjene u pogledu sirovina (uvođenje industrijskog kvasca, šećera i drugih dodataka).
Hungarian[hu]
A 19. század végén és a 20. században az ipari sörfőzés gyorsan terjedt világszerte, amely nagy hatást gyakorolt a házi sörfőzésre, és új technológiai eljárások bevezetéséhez vezetett; a maláta malomban őrlése, a komló forralása, a nyersanyagok változásai (az ipari élesztő, a cukor és más adalékanyagok bevezetése).
Italian[it]
Tra la fine del XIX secolo e il XX secolo, la produzione industriale di birra si è rapidamente diffusa, con notevoli ripercussioni sulla produzione casalinga di birra e la conseguente introduzione di nuovi procedimenti tecnologici: macinatura del malto nei mulini, bollitura del mosto, cambiamenti nelle materie prime (ad esempio, l’introduzione di lievito industriale, zucchero e altri additivi).
Lithuanian[lt]
XIX a. pabaigoje–XX a. visur sparčiai plito pramoninė alaus gamyba, kuri darė žymią įtaką naminio alaus gamybai, atsirado jam nebūdingų technologinių elementų: salyklo malimas malūnuose, misos virimas, pasikeitė ir žaliavos (buvo pradėta naudoti pramonines mieles, cukrų ir kitus priedus).
Latvian[lv]
Deviņpadsmitā gadsimta beigās un divdesmitajā gadsimtā strauji izplatījās rūpnieciskā alus darīšana, kura būtiski ietekmēja alus darīšanu mājās un kuras rezultātā tika ieviesti jauni tehnoloģiskie paņēmieni, proti, iesala malšana dzirnavās un misas vārīšana, un mainījās izejvielas (tika ieviests rūpnieciskais raugs, cukurs un citas piedevas).
Maltese[mt]
Fl-aħħar tas-sekli dsatax u għoxrin, il-produzzjoni tal-birra industrijali nfirxet, u dan ħalla impatt kbir fuq il-produzzjoni tal-birra fid-djar u wassal għall-introduzzjoni ta’ prattiki teknoloġiċi ġodda: it-tħin tax-xgħir fl-imtieħen, it-togħlija tal-maxx, bidliet fil-materja prima (l-introduzzjoni tal-ħmira industrijali, taz-zokkor u ta’ addittivi oħra).
Polish[pl]
Pod koniec XIX w. i w XX w. szybko upowszechniły się browary przemysłowe, co miało duży wpływ na proces warzenia piwa w warunkach domowych i doprowadziło do wprowadzenia nowych praktyk technologicznych, takich jak śrutowanie słodu w śrutownikach i gotowanie zacieru, oraz do zmiany stosowanych surowców (wprowadzenie drożdży przemysłowych, cukru i innych dodatków).
Portuguese[pt]
Entre o final do século XIX e o início do XX, o fabrico industrial de cerveja difundiu-se rapidamente. Este facto teve importantes consequências na produção doméstica e levou à adoção de novas práticas tecnológicas: moagem do malte em moinhos, fervura do mosto e introdução de outras matérias-primas (levedura industrial, açúcar e outros aditivos).
Romanian[ro]
La sfârșitul secolului al XIX-lea și al XX-lea, fabricarea berii la scară industrială s-a răspândit cu rapiditate, ceea ce a avut un impact major asupra procesului de fabricare a berii și a dus la introducerea unor noi metode tehnologice: măcinarea malțului în mori, fierberea malțului, modificarea materiilor prime (introducerea drojdiei industriale, a zahărului și a altor aditivi).
Slovak[sk]
Koncom 19. a v priebehu 20. storočia sa priemyselné varenie piva rýchlo rozšírilo, čo výrazne ovplyvnilo domáce varenie piva a viedlo k zavedeniu nových technologických postupov: šrotovanie sladu v mlynoch, varenie rmutu, zmeny surovín (zavedenie priemyselných kvasiniek, cukru a iných prídavných látok).
Slovenian[sl]
V poznem devetnajstem in dvajsetem stoletju se je industrijsko pivovarstvo hitro razširilo, kar je pomembno vplivalo na domače varjenje in spodbudilo uvedbo novih tehnoloških praks: mletja slada v mlinih, vretja drozge, sprememb surovin (uvedba industrijskega kvasa, sladkorja in drugih dodatkov).
Swedish[sv]
Under slutet av 1800-talet och 1900-talet blev det på kort tid allt vanligare med industriell bryggning, vilket hade stor inverkan på hembryggningen och ledde till att nya tekniska metoder lanserades; malten maldes i kvarnar, mäsken kokades, uppsättningen råvaror förändrades (industrijäst, socker och andra tillsatser infördes).