Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
По време на зреенето, осъществявано на студено и влажно място, цветът на коричката може да се промени от бежов-слонова кост в началото на процеса (под въздействието предимно на gеotrichum) до синкав, когато се появят петънца от развитието на pеnicillium.
Czech[cs]
Kůrka sýra je v mladém stavu barvy béžové slonové kosti, způsobené zejména plísní Geotrichum. Během zrání, které probíhá v chladných a vlhkých prostorách, se může po objevení skvrn plísně Penicillium vyvíjet k modravé barvě.
Danish[da]
Under modningen, der finder sted i et køligt og fugtigt rum, kan osten gå fra at være beige/elfenbensfarvet pga. hvidskimmel til at være blå pga. pletter af penicillium.
German[de]
Während der Reifung an einem kühlen und feuchten Ort kann die beige-elfenbeinfarbene Rinde von jungem Käse, die vor allem durch Geotrichum entstanden ist, durch Flecken von Penicillium ins Bläuliche übergehen.
Greek[el]
Κατά τη διάρκεια της τελειοποίησης, σε δροσερό και υγρό χώρο, το χρώμα μπεζ-ιβουάρ που έχει το τυρί στην αρχή της ωρίμασης, λόγω ιδίως του Geotrichum, μπορεί να εξελιχθεί προς κυανό, όταν εμφανιστούν κηλίδες οφειλόμενες στον Penicillium.
English[en]
During ripening, which takes place in a cool and humid location, its rind, which at the beginning is a beige-ivory colour, above all because of geotrichum mould, may become blue due to patches of penicillium mould.
Spanish[es]
A lo largo de la maduración, que se realiza en un lugar fresco y húmedo, el color beis marfil que ofrece el queso al inicio, debido principalmente a la presencia de geotrichum, puede evolucionar hacia el azulado cuando aparecen manchas de penicillium.
Estonian[et]
Jahedas ja niiskes keskkonnas toimuva laagerdumise käigus võib tema algselt beežikat elevandiluuvärvi (mille põhjustab geotrichum) koor penicillium'i laikude tekkimisel sinakaks muutuda.
Finnish[fi]
Viileässä kosteassa tilassa tapahtuvan kypsytyksen aikana nuoren juuston erityisesti Geotrichum-kasvuston vaikutuksesta norsunluuhun vivahtava harmaankellertävä kuori voi kehittyä sinertäväksi Penicillium-mikrobilaikkujen kehittymisen seurauksena.
French[fr]
Au cours de l’affinage, réalisé dans un lieu frais et humide, la couleur beige-ivoire du fromage à l'état jeune, causée surtout par le géotrichum, peut évoluer vers le bleuté lorsque des tâches de pénicillium apparaissent.
Croatian[hr]
Tijekom zrenja u svježoj i vlažnoj prostoriji mladi je sir, ponajviše zbog plijesni geotrichum, bež boje do boje bjelokosti te može poprimiti plavkastu boju kad se pojave mrlje od peniciliuma.
Hungarian[hu]
A hűvös és nedves helységben történő érlelés során a fiatal sajt héjának – elsősorban a geotrichum gombának köszönhető – bézs- és elefántcsont színe kékes árnyalatúra változhat a penicillium gomba foltjainak megjelenésével.
Italian[it]
Nel corso della stagionatura, realizzata in un luogo fresco e umido, il colore beige-avorio del formaggio fresco, dovuto soprattutto al geotrichum, può evolvere fino a diventare azzurrino allorché compaiono macchie di penicillium.
Lithuanian[lt]
Vėsioje ir drėgnoje vietoje nokinamo jauno sūrio plutelė, dėl geotrichum esanti dramblio kaulo spalvos, dėl penicillium pelėsio taškelių gali tapti melsva.
Latvian[lv]
Nogatavinot sieru vēsā un mitrā telpā, tā miza, kas sākotnēji Geotrichum ģints sēņu iedarbības rezultātā ir bēšā ziļonkaula tonī, var kļūt zilgana, parādoties Penicillium ģints sēņu izveidotajiem plankumiem.
Maltese[mt]
Matul il-maturazzjoni, li ssir f'post frisk u umdu, il-qoxra tal-ġobon, li fil-bidu tkun lewn kannella ċar fl-avorju l-iktar minħabba l-geotrichum, tista' tevolvi fil-blu minħabba l-iżvilupp tal-penicillium.
Dutch[nl]
Tijdens het rijpen, dat op een koele en vochtige plek gebeurt, kan de kleur van de korst veranderen. Aanvankelijk is de kleur beige-ivoor, die vooral door geotrichum wordt veroorzaakt, maar geleidelijk kan een blauwachtige kleur ontstaan, wanneer zich her en der penicillium ontwikkelt.
Polish[pl]
Podczas dojrzewania, które odbywa się w miejscu chłodnym i wilgotnym, na skórce, która w pierwszym etapie ma barwę beżową/kości słoniowej, co jest wynikiem przede wszystkim przerostu pleśni (Geotrichum), pojawiają się niebieskie plamki, wynikające głównie z rozwoju pędzlaka (Penicillium).
Portuguese[pt]
Ao longo da cura, realizada em local fresco e húmido, a crosta, que, em fresco, é cor-de-marfim, devido sobretudo ao géotrichum, pode evoluir para azulada, devido principalmente ao desenvolvimento de pénicillium.
Romanian[ro]
În cursul maturării, realizată într-un loc răcoros și umed, crusta inițială a brânzei, de culoare bej-fildeșiu, produsă în special de geotrichum, poate evolua către nuanțe de albastru odată cu apariția petelor de penicillium.
Slovak[sk]
Počas zrenia, ktoré sa vykonáva na chladnom a vlhkom mieste, pôvodná béžovo-slonovinová kôra, ktorú zafarbujú najmä plesne rodu Geotrichum, môže nadobudnúť modrastý odtieň, keď sa objavia škvrny vytvorené plesňami rodu Penicillium.
Slovenian[sl]
Med zorenjem, ki poteka v hladnem in vlažnem prostoru, se lahko njegova skorja svetlorjavo-slonokoščene barve, ki nastane zaradi plesni Geotrichum, razvije v modrikasto, ko se pojavijo lise plesni Penicillium.
Swedish[sv]
Under mognadslagringen, som sker på en sval och fuktig plats, kan ostens beige till elfenbensvita färg i färskt tillstånd, som framför allt orsakas av geotrichum, utvecklas mot en blåaktig färg när penicillium-fläckar uppstår.