Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
Този метод на отлежаване придава плътност и масленост на вината, по-специално чрез обогатяване с манопротеини и други съединения, получени в резултат на автолизата на клетъчните стени на дрождите.
Czech[cs]
Tento způsob zrání dodává vínům kulatost a plnost, zejména díky obohacením mannoproteiny a jinými sloučeninami vznikajícími autolýzou buněčných stěn kvasinek.
Danish[da]
Denne lagringsmetode giver vinene rundhed og fedme ved berigelse med navnlig mannoproteiner og andre forbindelser opstået ved gærcellevæggenes autolyse.
German[de]
Diese Art des Ausbaus verleiht den Weinen Rundheit und Fülle durch die Anreicherung insbesondere mit Mannoproteinen und weiteren Verbindungen, die bei der Autolyse der Zellwände der Hefen entstehen.
Greek[el]
Αυτός ο τρόπος ωρίμανσης προσδίδει στρογγυλότητα και λίπος στους οίνους, μεταξύ άλλων μέσω εμπλουτισμού σε μαννοπρωτεΐνες και άλλες ενώσεις που προέρχονται από την αυτόλυση των κυτταρικών τοιχωμάτων των ζυμομυκήτων.
English[en]
It is an ageing method that makes for round and unctuous wines, as they are enriched, in particular, with mannoproteins and other compounds resulting from the autolysis of yeast cell walls.
Spanish[es]
Esta forma de crianza aporta redondez y carácter graso a los vinos gracias al enriquecimiento, especialmente, en manoproteínas y otros compuestos procedentes de la autolisis de las paredes celulares de las levaduras.
Estonian[et]
Selline kääritusviis muudab veini ümaraks ja täidlaseks, rikastades seda eelkõige mannoproteiinide ja teiste pärmi proteiini rakuseinte autolüüsil tekkivate ühenditega.
Finnish[fi]
Tämä kypsytystapa tuo viineihin pyöreyttä ja täyteläisyyttä, koska niitä täydentävät mannoproteiinit ja muut hiivasolujen seinämien autolyysista saatavat yhdisteet.
French[fr]
Ce mode d’élevage apporte rondeur et gras aux vins, par enrichissement, notamment, en mannoprotéines et autres composés issus de l’autolyse des parois cellulaires levuriennes.
Croatian[hr]
Vina uzgojena tom metodom odlikuju zaokruženost i gustoća, koji su posljedica obogaćivanja, prije svega manoproteinskim kvascima te drugim spojevima koji su proizvod autolize stijenki stanica kvasca.
Hungarian[hu]
Ez az érlelési módszer kerek és zsíros jegyeket ad a borokhoz, különösen az élesztősejtfalak autolíziséből származó mannoproteinekkel és más vegyületekkel való dúsítás esetén.
Italian[it]
Questo metodo di affinamento conferisce ai vini rotondità e grassezza, arricchendoli, in particolare, di mannoproteine e altri composti derivanti dall’autolisi delle pareti cellulari dei lieviti.
Lithuanian[lt]
Toks gamybos būdas suteikia vynams sodrumo ir tirštumo, nes vynas visų pirma papildomas manoproteinais ir kitais mielių ląstelių sienelių autolizės procese susidarančiais junginiais.
Latvian[lv]
Šāda kopšanas metode vīnam piešķir apaļīgumu un sulīgumu, bagātinot to it īpaši ar mannoproteīniem un citām sastāvdaļām, kas rodas no rauga šūnapvalku autolīzes.
Maltese[mt]
Dan il-metodu ta’ maturazzjoni jagħti lill-inbejjed togħma matura u xaħmija, b’arrikkiment, b’mod partikolari, tal-mannoproteini u komposti oħra li jirriżultaw mill-awtoliżi tal-ħitan ċellolari tal-ħmira.
Dutch[nl]
Deze rijpingsmethode geeft de wijnen volheid en vetheid, met name door de verrijking met mannoproteïnen en andere verbindingen die het gevolg zijn van de autolyse van de gistcelwanden.
Polish[pl]
Powyższa metoda dojrzewania nadaje winom krągłość i głębię, wzbogacając je zwłaszcza o mannoproteiny i inne związki będące wynikiem autolizy ścian komórkowych drożdży.
Portuguese[pt]
Este método de estágio confere uma redondeza e corpo aos vinhos, pelo enriquecimento, nomeadamente, em manoproteínas e outros compostos decorrentes da autólise das paredes celulares de leveduras.
Romanian[ro]
Această metodă de maturare conferă vinurilor rotunjime și un buchet amplu, prin îmbogățirea, în special, cu manoproteine și cu alți compuși rezultați din autoliza pereților celulari de drojdie.
Slovak[sk]
Týmto spôsobom zrenia vína získavajú plnosť a bohatosť, pretože sa obohacujú najmä o manoproteíny a ďalšie zlúčeniny, ktoré pochádzajú z procesu autolýzy bunkových stien kvasiniek.
Slovenian[sl]
Tak način zorenja daje vinom zaokroženost in polnost, zlasti s tem, da jih obogati z manoproteini in drugimi spojinami, ki izhajajo iz avtolize celičnih sten kvasovk.